菏泽汇源罐头里的“秘密”

汇源罐头是菏泽汇源罐头食品有限公司生产的一个系列，菏泽汇源罐头食品有限公司有着雄厚的技术，一直打造的是健康、安全的食品，确保客户提供的都是安全卫生的产品和优质的服务。我们必须要从原料粗加工、预煮装罐、杀菌冷却、保温入库等环节对罐头生产流程进行全方位了解菏泽汇源罐头。

杀菌密封不需防腐剂

不少人认为罐头食品含有防腐剂，对人体健康有害。在菏泽汇源罐头食品有限公司，网友们深入杀菌冷却车间，仔细查看罐头的生产流程后，打破了这一认识。

菏泽汇源罐头食品有限公司总经理郑州介绍说，做罐头的程序很简单，首先要对原料和包装罐充分加热，把微生物全部杀死，然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口，再加热灭菌。冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。

“经过这些工序，食物自然不会腐败，也不需要加什么防腐剂。”郑州说。

罐头的营养流失比家庭烹调少

在参观过程中，网友“承诺是金2012”提出，罐头与方便面一样都属于方便食品，是否也不具有很高的营养价值。对此，郑州表示，制作罐头时的加热温度相对于家庭烹饪做菜来说并不是太高，一般肉类罐头和海产鱼类罐头的加工温度不会超过120℃，蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100℃，但是我们日常的家庭烹饪温度很容易会超过200℃，所以罐头的营养流失比家庭烹调要少。

据郑州介绍，欧美对罐头的人均食用量是中国的10倍。在美家户户的厨房、地下室中都会储备一些罐头，当做防灾应急的必需储备。同时，对很“懒”的美国人来说，罐头是烹制美味的好帮手。比如，鱼罐头能很方便地做汉堡包、三明治、沙拉，番茄罐头用来制作各种番茄口味的浓汤、炖菜、披萨，水果罐头可以做点心派、甜点，而方便的蔬菜罐头更省去了去皮清洗的麻烦，用来烤、蒸、做沙拉都很好。

六成汇源罐头外销

据了解，菏泽汇源罐头食品有限公司现有先进的芦笋，蘑菇，黄、白桃，梨罐头及果蔬保鲜等加工流水线。

该公司始终坚持以有关法规要求组织生产，对原料采购、生产加工、贮存运输等进行全程式控制，确保向顾客提供安全卫生的产品和优质的服务。

目前，菏泽汇源罐头除了在国内市场畅销以外，还远销美国，欧盟，中东，东南亚，日韩，西亚等多个和地区，产品外销率达到60%.