鹤峰县多举措施保卫学校食品安全

2015年12月29日，湖北省鹤峰县多部门联合行动组织暗访小组到五里苏区小学突击检查食品卫生安全工作。

暗访组先后来到该校的食堂和小卖部，重点针对其经营情况、环境卫生状况、学校卫生安全制度落实、食品原材料采购情况、餐厨废弃物处理情况进行突击检查。

暗访组一行要求，学校食堂管理要有专人负责安全工作，进一步细化责任，明确分工，将食品安全工作放在管理工作之首；把好原材料食品采购关，禁止购买无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的三无产品，从源头上保证食材质量过关；务必做到小学校、大安全，对每餐食品定时进行留样检测和提前检查，层层把关，确保师生舌尖上的安全。

据了解，该县联合检查组从本周开始，采取不打招呼，不定路线的形式，对全县各中小学食品卫生安全进行暗访，重点检查食品安全工作管理制度落实、食品从业人员健康管理；食物储存、进货查验、留样、餐厨废弃物管理；餐饮具清洗、消毒和食品安全防范措施情况；食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存、陈列等设施、设备和保温、冷藏、冷冻设施运行情况；有无销售、使用“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品及食品原料等情况。