花生的秘密

花生是市面上非常常见的，也是很多的人都比较喜欢吃的。花生是属于坚果类，所以现在市面上的坚果的种类也是非常多的，让人简直是眼花缭乱的，想知道哪种坚果营养高，还又便宜吗？给您推荐一种性价比的坚果花生。

按照现在人们的营养需求，坚果应该以脂肪低，蛋白质高的为好。坚果中，脂肪含量的是夏威夷果。它白而脆甜的果实中，100克竟含有718千卡能量，还有将近80%的脂肪！第二名嘛，数得上长寿果了，它形状椭圆，果仁形状很像拉长缩小的核桃，脂肪含量也高达70%以上。后面是鲍鱼果和大榛子，含高达60%以上的脂肪；松子和核桃紧随其后，也达到接近60%的脂肪含量。相比而言，花生和开心果排名，比杏仁和腰果还要少，脂肪含量仅有44%.

如果要比蛋白质含量，居然是最廉价的花生占据头把交椅，含量是24%.大杏仁和开心果紧随其后，都超过20%.而高脂肪的夏威夷果、长寿果、鲍鱼果等，蛋白质含量均低于10%.想要补充植物蛋白质的人，吃点花生还是有帮助的。

如果比纤维含量呢，以松子和大杏仁排行居前，然后是核桃和榛子，容易腹泻的人都要少吃。各种坚果的钙、镁含量都比较高，特别是对于补充镁元素比较有帮助。如果想用坚果来补充锌这种微量元素呢，松子和腰果是不错的选择。但是，假如要按照性价比来排名呢？那么毫无疑问花生要排在名。它价格低廉，供应丰富，按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质、维生素的含量都很不错。

吃花生的好处有哪些？

美国宾夕法尼亚大学营养科学系芬尼博士通过了的临床试验，结果表明：花生制品、花生油对降低血脂、预防心血管疾病能发挥有效作用。

花生营养可平衡膳食

对于儿童营养失衡，目前又有了创新的解决方法，是采用花生来治疗。这是中外营养专家在平衡膳食方面总结出来的新研究成果。花生富含优质蛋白和脂肪。含微量营养素，包括叶酸、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙。花生对糖尿病人有帮助研究新发现，花生丰富的植物固醇，对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病非常有帮助。英国对患有糖尿病的受试者摄入低血糖指数食物（包括花生及其制品、糖麦薄片、全麦脆片、扁豆等）持续10周后，其糖化血红蛋白（HhAIc）降低至0.4%,果糖胺降低至0.2毫摩尔/升。糖化血红蛋白的降低，对糖尿病人在临床具有重要意义。

花生对抗衰老有帮助

花生及花生油含有丰富的植物固醇，包括白藜芦醇、B 谷固醇和植物异黄酮。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

多食花生可帮助减肥

近来，营养专家们发现：优质花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，其含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。花生制品中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。