春节临近 出外吃饭要避开风险食品

元旦、春节临近，人员流动量大、餐饮消费旺盛、集体聚餐活动增多，是餐饮服务食品安全风险相对集中、问题事故易发多发时段。为保障消费者饮食安全，市食品药品监管局提醒市民要注意安全饮食。

家庭餐

1.购买放心食材。食品原料要从正规渠道进货，不购买腐败变质、有毒有害、超过保质期限等食品，留存票据。

2.防污染吃熟食。刀具、砧板、餐具等要生熟分开；食品需在烧熟煮透后室温下2小时内食用，剩余食物冷藏不应超过24小时，再次食用前要加热煮透、确认未变质后方可食用。

3.辨食物防中毒。不制作、不食用明令禁止、来历不明、腐烂变质的食物（如河豚鱼、野生蘑菇等），以免发生食物中毒。

外出餐

1.选择放心饭店。尽量选择食品安全量化等级较高的A（）或B（良好）级餐饮单位。

2.不吃生食冷食。慎重选择卤菜凉拼、四季豆、野生菌等高风险食品；尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易过敏食物。

3.发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状的，请尽快医，并与餐饮单位联系，同时向所在辖区食品药品监管部门报告，投诉举报电话12331。