嘉兴市小作坊遭全面整治

近年来，在小作坊日渐猖狂的情势下，人民的安全问题受到了很大的威胁，在嘉兴市，开展了食品加工生产小作坊备案管理制度，力求走出一条小作坊食品的新道路。

据市食品安全委员会管理办公室、市市场监督管理局相关负责人介绍，近年来，我市深入开展食品生产加工小作坊整治提升工作，先后开展了豆制品、酱腌菜等行业小作坊整治提升，海宁、海盐、嘉善等地豆制品和酱腌菜整治提升工作取得明显成效，无证食品小作坊得到了有效控制，监督抽检合格率明显提升。

通过全面摸底调查，我市在2012年分区域公布实施两批“正面清单”，即发布允许食品生产加工小作坊生产加工的食品品种目录。截至目前，全市共发放食品生产加工小作坊许可证120张。2015年7月，我市市场监管部门继续对食品小作坊开展调研，并着手制定食品小作坊“负面清单”，即发布禁止食品生产加工小作坊生产加工的食品品种目录，已报市政府审批。我市至此基本形成“正（负）面清单+登记备案”的管理新模式。

根据各地饮食习惯和食品加工业态等现状，按照“宽进严管”的思路，2014年开始，我市许可海宁开展“卤味烤禽”登记备案管理试点，使游离于监管之外的“卤味烤禽”加工业态通过登记备案纳入监管范围。2015年初，海宁“卤味烤禽”登记备案管理制度体系全面建立和完善，监管成效明显。

2015年4月，桐乡对豆制品行业开展专项规范整治行动，截至10月底，财政补贴35万元帮助3家小作坊整治提升为豆制品生产加工企业，依法审查核准了7家豆制品小作坊，发放184.8万元的财政补贴，关停无证豆制品小作坊154家，取缔违法生产加工小作坊11家（其中立案查处3家）。

据介绍，我市将继续在大市场监管体制下，全市食安办系统发挥网络优势，全市市场监管部门发挥行政执法优势，淡化监管环节界限，做好沟通协调，确保涉及食品生产、流通、餐饮等环节的所有食品小作坊能够通过清查建档摸清底数，为下一步整治提升工作奠定坚实基础，探索出一条适合我市特点的食品生产加工小作坊监管新路径。