完达山食品 健康 安全 养生

完达山乳业股份有限公司系北大荒集团控股公司，现拥有资产总额167亿元下辖40家分、子公司，员工1 3800名。完达山引进世界的生产设备和技术，装备了65条现在化生产线t年加工鲜奶能力100万吨，可生产奶粉、液态奶、饮料、豆制品、米麦制品 及保健食品等6大系列近200余个品种销售网络遍及全国产品远销东南亚和非洲。

完达山乳业的奶源基地主要分布在北纬45度，是举世公认的黄金奶源带，同时又处于世界仅存的三大黑土带之一。这个纬度带土质肥沃、草质肥美，气候与干湿度非常适合奶牛的生长和泌乳，在这一黄金奶源带上，有完达山600万亩天然草原牧场，51万头良种奶牛，优良的生态环境成为完达山优质原料奶的自然资源基础。这个纬度带上的很多，但黑土带却仅分布在中国东北、乌克兰大平原和美国密西西比河流域。因此,完达山乳业坐拥的是北纬45度和黑土带赐予的双重自然优势，而奶牛不到七岁、平均产犊不到4胎淘汰的高淘汰率则保证了原料奶的高品质。

在奶源管理上，完达山乳业直接与奶农签订牛奶收购合同，而非通过合作式奶站收奶。实行原料奶收购“直通车”，与“小区规范饲养、集中机械榨乳、快速冷链运输”的管理模式从源头上保证了奶源的安全。为此，完达山还不定期对饲料进行普查，推荐使用，定期对饲料厂进行诚信评价。完达山把奶站作为乳品生产的车间，奶源上追溯到饲料的管理使每个环节都是可控制的。

完达山的奶源管理模式及其建立的“奶源质量追溯制度”从源头上保证了原料奶的质量。完达山奶农作为黑龙江垦区的产业工人，令行禁止的军旅文化及北大荒核心价值观又成为他们“养好牛、送好奶”基础与保证。

完达山得天独厚的自然优势和严格的奶源管理模式为完达山生产优质乳品提供了强有力的保障。

在生产管理上，完达山从原料验收到成品出厂有一整套完善的管理制度，制定的质量与食品安全标准多达1155项100多万字，堪称吉尼斯世界纪录。为了在产品质量管理上与国际接轨，完达山乳业实施并通过了ISO9001质量管理体系认证，HACCP（危害分析及关键控制点—乳制品生产企业要求）食品安全管理体系认证，引进GMP乳制品企业良好生产规范，导入“5S”现场管理等国际先进的管理方法，实行严格的可追溯体系。通过实施食品安全管理体系, 保证了产品的营养和安全，做到有效地预防食品安全危害的发生。全面通过有机产品认证，包括青贮玉米、奶牛、生乳和黄金季系列液态奶产品。在设备上，完达山生产线全部采用中央控制系统，电脑操作，率先组建出的国际条不规则软性液体小包装的后段机器人全自动包装生产线，使开箱、称重、筛包、装箱、喷箱、封箱等一系列操作全部实现自动化。机械手码垛及全自动智能仓储系统可自动完成箱码垛及自动出入库,有效控制产品出入库的时间、数量、品种等。

完达山在设备上实现了自动化加工生产，包括自动配料、自动清洗等，对关键控制点及清洗、杀菌灯等关键参数进行授权管理，对设定的多维参数如供热、时间、物料变量等进行自动化全程监控。对比只能进行一维调整的在线监测，完达山实现了自动化程度在国内、在国际仍处于领先水平的精细化管理。

在检测上，完达山投资数近1.5亿元建立了现代化乳品检测中心和各分、子公司检验室。在产品标准方面，制定了优于标准的企业内部标准，原料及产品均实施“三级检测”制度，在加工环节上，采取 “原辅料——半成品——成品”检验制度，在加工过程中，每隔半小时要对工序上的产品做一次抽检；在产品发往市场前，采取“分厂——分公司——中心化验室”三级检验制度，不合格的产品不出厂；在成品进入物流库后、发往市场前，中心实验室还要对数十项指标等进行周密的检测，合格产品才可以进入市场。

完达山产品问世近半个世纪以来，经质量技术监督局历年、历次抽检，合格率始终。

完达山还建立了完善的记录和标识与电子可追溯性程序，成为建立婴幼儿配方奶粉全程质量可追溯系统的四家试点单位之一。完达山乳业对生产过程中的每个工序都进行详细的记录，以预处理工段为例，多达22个电子控制界面为产品的可追溯性提供了保障，每一批产品都可以追溯到所使用的原料奶产地、原材料、使用量、原辅料供应商、生产时间、生产过程工艺参数、生产班次、班上作业人员、成品检验人员、放行人员、每批产品物流存储地点、物流发货去向，从而实现对产品质量与食品安全的全过程监控和全方位追踪问效。

在产品研发方面，完达山始终瞄准世界乳品的前沿技术和智力资源，与美国联合研发的安力聪婴幼儿配方奶粉已通过中山大学的临床试验，自主研发的元乳系列配方奶粉、珍益及黑沃牧场、东北老酸奶等多项高科技、高附加值产品投放市场后受到消费者的欢迎，有数十种产品被评为高新技术产品。完达山与国外多家研发机构共同构建国际化虚拟研发体系，与国内10余所高等院校联合组成科研。