酱焖牛肉小土豆让人食欲大振，回味无穷

让人越吃越想吃的一道菜，赶快跟着做起来，酱焖牛肉小土豆是逢年过节，朋友聚会不可缺少的一道菜，下面让我们来看看一下它的做法。

原料：

牛肉500克、小土豆300克、杭椒6根、大蒜3瓣、干葱2头、香菜根10根、花生50克

酱焖牛肉小土豆

调料：

甜面酱3汤匙、盐1/2茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、干淀粉2汤匙

做法：

1、将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟；

2、小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段；

酱焖牛肉小土豆做法

3、平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香；

4、倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟；

5、出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。