江中猴菇饼干真的养胃吗

“胃不好，总是不舒服；猴菇饼干，猴头菇制成，上午吃一点，下午吃一点，养胃！”最近一段时间，声称具有“养胃”功效的猴菇饼干风靡市场。这些诱人的广告宣传吸引了众多消费者，特别是工作繁忙，食无定时的公司白领。对于部分厂商以“卖药的价钱来卖饼干”的行为，有消费者提出质疑，售价比普通饼干高出数倍的猴菇饼干是否真的具有它宣称的养胃功能呢？购买这类饼干，是否物有所值呢？近日，重庆市万州区消费者权益保护委员会抽查发现，专家也表示所谓猴头菇养胃饼干，噱头大于实际价值。

市场：品种繁多价格差异大

随着江中猴菇饼干在市场的一炮而红，市面上各种品牌的猴菇饼干越来越多。记者在淘宝网上输入“猴菇饼干”的字眼，发现除了江中集团外，还有很多品牌的猴菇饼干，如999集团养胃猴菇饼干、新乐福猴菇酥性饼干、贝贝乐猴菇曲奇饼干等，价格相差很大，每500g猴菇饼干均价从9.8元到72.92元不等。

记者走访了广州市天河区的两家大型超市，只看到了江中集团一个品牌的猴菇饼干在进行销售。在永旺超市，重量为720克的售价128元，1440克的售价238元；而在百佳超市，重量为720克的售价115元，1440克的售价219元。但尽管江中猴菇饼干价格在两家超市有所差异，但这类饼干比一般饼干的售价高出数倍。记者还发现，虽然江中集团的猴菇饼干包装上没有“养胃”的字眼，可是在江中猴菇饼干专门而设的包装袋上则打着很大的“养胃”广告。而在网购市场上，众多品牌的猴菇饼干都宣称有养胃的功能。

消保委：不建议天天食用

面对品种如此繁杂的猴菇饼干，近日重庆市万州区消保委在从万州区内的五家超市随机购买了8个品种的猴菇类饼干作为样本，通过“三比一看”对万州销售的猴菇类饼干进行了一次消费调查。

调查发现，在价格方面，由于调查样本中分别有盒装和散装，购买价格因重量不同无法比较，于是通过计算得出每个样本的每500g猴菇饼干的均价，在9.8元到81.84元不等，价差悬殊8倍以上。在猴头菇含量方面，猴菇类饼干的主要卖点是饼干中含有猴头菇，比较发现，8个样本中有6个样本标注了猴头菇的具体含量，平均每100g饼干中猴头菇净含量从15g到3g不等，其中有2个样本只标注含有“猴头菇粉”或“猴头菇”,未标注具体含量，它们分别是大城县美萨佳士达食品有限公司生产的曼士卡猴头菇饼干（720g）、新乐福（福建）食品有限公司澳客散装猴头菇饼干。

本次消费调查样本从猴头菇的含量与价格相结合进行比较。比较发现，价格最贵的是福建省正鸿富食品有限公司生产的“江中猴姑”饼干，其每500g猴菇饼干均价为81.84元；猴头菇含量的是武汉市吉人食品工业有限责任公司生产的“A加加”猴头菇饼干，平均每100g饼干中猴头菇净含量是15g;猴头菇含量（不含未标注具体含量的2个样本除外）与价格的是慈溪市周巷镇汇丰食品厂生产的“长天”猴菇饼干，每500g猴菇饼干均价为9.8元，平均每100g饼干中猴头菇净含量为≥3g.

而在广告宣传上，市场上大部分猴菇类饼干打着“养胃”的功能，但有专家表示猴头菇有助于增强人体免疫系统抵抗力，但是在饼干中加入这种成分，能否达到所宣称的功效存在很多不确定性，并且猴菇类饼干除去配料表中的猴头菇成分外，其余成分与普通饼干相差无几，产品本身中也包含一些油类及脂肪，并不建议天天食用。

专家：胃病吃苏打饼更合适

《本草纲目》记载：“猴头菇性平味甘，利五脏，易胃肠，助消化。”中国中医科学院中药研究所研究员王祝举表示，目前已有猴头菇制成的成药剂应用于临床，如“猴头菌片、猴头菌提取物颗粒”等，适应症为慢性胃炎、消化性胃及十二指肠溃疡等。但作为食品的猴菇饼干，只是普通食品，不可宣传功效、疗效等。

暨南大学附属医院流行病学专业博士、硕士生导师陈祖辉也表示，我们知道猴头菇口服液有增强免疫的作用，但是在饼干中加入这种成分，能否达到所宣称的功效存在很多不确定性。俗话说“胃病三分治，七分养”,日常养护胃病很重要，比如少吃生冷食物、不暴饮暴食、不饥一餐饱一餐等，但出现急性症状应及时看医生，医生面对不同的胃病治疗用药也各不相同，比如胃酸过多要去酸，急性胃炎要消炎，如果是幽门螺旋杆菌胃病，治疗又有差异。陈祖辉还表示，如果饼干确实含有一定有效成分的猴头菇，确如宣传一般有养胃护胃功效，应属于功能保健食品，应有药监局批准的保健食品“小蓝帽”标志，而非普通食品批号。

陈祖辉说，通常饼干制作过程中会添加苏打成分，这对胃酸分泌过多的患者有益，有这类问题的患者，可日常备些苏打饼作零食、充饥，尤其是年纪大的人，血糖偏高，更适合吃苏打饼。

如何区分保健食品

与普通食品？

■小贴士

按照我国目前的相关规定，食品又可分为保健食品、普通食品和特殊膳食用食品，一般以是否需要拿健字号批文为区分依据的。保健食品需要到卫生监督部门拿保健食品的批准文号，而普通食品则不需要。特殊膳食用食品是为特殊人群提供特殊营养一类食品，也不需要拿保健食品批准文号。

《保健食品注册管理办法（试行）》于2005年7月1日正式实施，办法对保健食品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品有三个特点：

首先它是食品，所以不以治疗疾病为目的；其次是保健食品有特定的适宜人群；第三是保健食品可以声称其具有的保健功能。

普通食品和保健食品有共性也有区别：

保健食品和普通食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（食品的功能），都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能）。

两者的主要区别在于保健食品含有一定量的功效成分（生理活性物质），能调节人体的机能，具有特定的功能（食品的第三功能）；而普通食品不强调特定功能（食品的第三功能）。另外，保健食品一般有特定的食用范围（特定人群），而普通食品无特定的食用范围。

在普通食品中也含有生理活性物质，由于含量较低，在人体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩（或是添加了纯度较高的某种生理活性物质），使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了食品的第三功能。

猴菇饼干真的可以养胃吗

随着“猴菇饼干养胃”的说法越来越流行，市场上与猴菇有关的食品越来越多。记者在淘宝天猫网站上输入“猴菇饼干”后，搜索到上百个产品，其中不少都是不知名厂家生产的，都宣称猴菇饼干具有养胃的功效。

食物、食疗、药物治疗有本质区别

猴头菇，又叫猴头菌，猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，更有“山珍猴头、海味鱼翅”“素中荤”之称。

这样高大上的猴头菇是否真的具有养胃功效呢？

江苏省南京市中医院一位不愿意透露姓名的主治中医师简要介绍了中医对胃病的认识：“胃病的范畴非常广泛，中医里面分很多种类，心下满、心下痛、腹痛、少腹痛、胁痛、痞、结胸等等，每种病名都可以涉及到胃部不适感，又不完全归为胃病。每个病通常又按照阴阳表里寒热虚实来分类型，不同病再结合不同类型，才能指导用药。没有一种药，一个方子可以通治胃病。”

再说到猴头菇，这位主治中医师表示：“猴头菇到底属于食物还是药物，从现在的文献来看，它既是食物，也是药物，因为两种都有记载。食物是用来充饥的，药物具有治疗作用。从药物的角度看猴头菇，有严格的要求。它的有效剂量、主要作用、副作用，是否有不良反应，适应人群、禁忌症、炮制剂型等都是有规定的，符合要求的用药，才能达到治疗的目的。没有限制的用药，是非法的。”

“食物、食疗、药物治疗是有本质区别的，中医里面没有通治一个病的东西，要因人而异。”他说。

美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心则表示，“一般而言，蘑菇本身是一类比较好的食品。但猴头菇治疗胃病，并没有可靠的科学依据。”

猴菇饼干只是普通食品

根据规定，如果是保健食品，外包装上要有“蓝帽子”标志，但记者查看了多个品牌猴菇饼干的外包装，并未发现“蓝帽子”.而根据《食品安全法》有关条例，普通食品是不能宣称具有保健功能和疾病预防功能的。

同时，记者在多个品牌猴菇饼干的营养成分表上，只看到所有普通食品需标注的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，却并未发现其他营养素的标注信息。

即使添加了猴头菇，猴菇饼干的主要成分也是淀粉、油、糖等，而且猴头菇在干制的过程中是否会损失营养成分？这样吃到消费者口中还能有多少有益的成分？

对此，云无心认为，直接吃猴头菇来养胃都没有可信的科学证据。讨论猴菇饼干吃到消费者口中含有多少有益成分全无意义。

猴菇饼干卖点在哪里？当然是那句“养胃”的宣传语。某品牌猴菇饼干在外包装上标注“供胃病人群使用”,并建议胃病患者每天食用两到三包。

对此，上述主治中医师提出了质疑。“饼干在宣传上，提到了养胃的功效，提到了饼干的食用频率，它暗示了消费者如果依照这种食用方法来吃饼干，能够控制胃病的发展，这有没有经过临床验证？有没有科学依据？厂家有没有做过科学对比试验，观察猴头菇饼干（是产品而不是猴头菇本身）对胃病患者各项症状的缓解情况？”

“假如说这种宣传能够被采信，那么有很多其他东西会走上神坛。比如说，大枣也有养胃补气的作用，那么大红枣饼干、大红枣酸奶是不是也可以养胃？小麦能够治疗虚汗、盗汗，那么小麦面包、小麦饼干、小麦啤酒是不是可以改善虚汗，盗汗？赤豆能够解毒利尿、治疗水肿，豆沙包是否可以减轻水肿？”他进一步解释道，“同样一种东西，作为食品和药品发挥的作用是不同的，因为药品有特殊的用法用量，有独立的配伍。”

追问一：猴姑饼干一袋一百多，值不值？

一袋饼干能卖多少钱？

10元？你out了！

100元？你离答案很近了！

“胃不好，总是不舒服？猴姑饼干，猴头菇制成，养胃；上午吃一点，下午吃一点。”江中集团猴姑饼干一经推出引来无数惊叹！除了神奇的养胃功能，让人惊叹的还有他“高大上”的价格，一袋720克（15天装）的饼干，在超市卖个130元左右，在网上也要卖个100元左右。注意哦，如果你真的“上午吃一点，下午吃一点”,那么平均吃6.67元。

1天花近7元吃饼干，值不值？关键在于能不能真的“养胃”!

追问二：猴姑饼干，能不能“养胃”？

一听“养胃”,你觉得他应该是保健品，那大错特错了！该商品的食品生产许可证编号为QS350008011570,该编号表明该饼干类产品属于食品，既算不上功效食品，更谈不上保健品！

在我国，保健食品应在外包装中注明保健食品“蓝帽子”标志，但猴姑饼干外包装盒上并没有该标志，至于“养胃”功能一说，在目前食药总局规定的保健食品27个功能范围中，也并无“养胃”功能一说。

你可能会问，他不是含有“猴头菇”么？猴头菇不是养胃么？

中国营养学会常务理事李淑媛表示，猴头菇有助于增强人体免疫系统抵抗力，但是在饼干中加入这种成分，能否达到所宣称的功效存在很多不确定性；二级公共营养师杨文娇也表示，除去配料表中的猴头菇成分外，猴姑饼干其余成分其实与普通饼干相差无几，产品本身中也包含一些油类及脂肪，人们摄入有益成分的同时也会吸收对人体不益的成分，并不建议天天食用。

追问三：江中集团，吹牛吹到何时休？

翻阅新闻报道可以发现，江中集团类似虚假宣传屡见不鲜。

2012年11月，人民网曾质疑“江中参灵草口服液”涉嫌虚假宣传。江中集团号称此款口服液“国内最贵、专门为富人、贵人和明星打造的高端滋补品”,具有“清除人体内乙肝、HIV等病毒”功效。

2013年5月，新快报质疑江中初元营养液涉嫌违法宣传。初元号称“供术后人群食用”、“供体质虚弱人群食用”、“供放射性治疗及化学药物治疗人群”,但事实上多产品无保健批号。

再到此次，江中集团猴菇饼干“养胃”宣传遭到多媒体多专家质疑。

真真是没有最牛，只有更牛！

试问江中集团，这种吹牛式虚假宣传到底何时休？试问监管部门，这种吹牛式虚假宣传到底管不管？