美枣虽美，小心“甜蜜”是毒药

中医讲究枣是健脾益气、养血安神食补良药，国人都喜欢吃枣，枣有“美”的誉称，古时有美名“良枣”、“美枣”，人们还将其列为“五果之一”，那么你的枣选对了吗？

枣子富含各种营养成分，对人体有着非常重要的保健作用。枣子在人民群众生活中占有重要一席之地，不仅作为鲜果，也作为干果，还作为膳食的配料和一味重要中药，供人们食用。

中国食品追溯 在海口琼山区食药监局检查海口市一家水果批发市场，查获3.3吨疑似“糖精枣”。 糖精枣又名毒枣，是滥用添加糖精钠、甜蜜素添加剂将鲜枣变红、增甜后的枣，这些枣很可能是用酸涩的青枣在加了糖精钠的水里浸泡后，才变得又红又甜，甚至短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重可以致癌。

海南“糖精枣”的消息一出，全国各地爱吃枣的人陷入了恐慌，许多人都不敢买枣吃了，以至于许多地区的大枣存在不同程度的滞销。而根据很多地区的质监局抽查的情况来看，并未有“糖精枣”在市面上出现。

这种“一颗老鼠屎坏了一锅粥”的事件在食品行业经常出现，实际上，出现这样的个案事件，一方面企业可以建立追溯系统，这样可以很好地向消费者说明产品的详细信息。比如卓奇食品追溯平台是采用了先进的二维码技术来详细“记载”农产品的产地、农肥、物流等信息以此传递给消费者的，这样一个第三方的食品追溯平台对企业的信誉是有很好的保障作用的。另一方面作为消费者要冷静看待各类食品安全问题，不要一竿子打死所有食品生产经营者。此外，消费者还应该不断补充食品安全知识，这样不会被负面新闻以及各种谣言牵着鼻子走。

三招识别“糖精枣”：

一看颜色。自然成熟的枣一般是由绿到黄，再到红，是逐渐成熟、变色的过程，果皮上有不均匀自然颜色，不会绿红分明。如果是糖精钠浸泡过的枣，一般是一半红一半绿，界限特别清晰。

二尝果皮。自然成熟的大枣果皮不甜，但果肉甜。而被糖精钠泡过的大枣，果皮比果肉甜。

三看大枣根部。一般被糖精钠浸泡过的大枣，其根部都萎蔫。