风雨路程 成就非凡——中国乳业走过辉煌的二十年

8月10日至12日，中国乳制品工业协会第二十一次年会暨第十五次乳制品技术精品展示会在北京会议中心隆重召开。

据悉，2015年是中国乳制品工业协会成立的二十周年，年会期间以“二十年风雨历程、二十年成非凡”为主题，举行了行业协会成立二十周年的庆典活动，同期还举行了全球乳业发展高峰论坛。会议全面深入分析了世界乳业发展的形势以及中国乳制品行业面临的机遇和挑战、交流了国内外乳制品的科技研发成果、总结、巩固和扩大了行业发展的经验及教训、探讨了如何进一步提高乳制品质量安全、增强我国乳业的国际竞争力的措施等。同时，在论坛会上，有在这二十年里坚持不懈地努力奋斗以打造中国乳品产业安全并作突出贡献和取得优异成绩的企业及企业家代表在会上分享经验。

北京市政府林克庆副市长讲到，党中央国务院高度重视乳业的发展，把质量安全放在首位，推动着乳业企业将乳业向优质化、规模化、标准化等方向发展。国产乳业的发展取得了尝试，消费者的信心正在不断的提升，中国乳制品工业协会在政策和标准实践新技术、新工艺、新设备以及新产品的推广等方面发挥了积极地作用，为中国乳制品的健康、快速发展做出了极大的贡献。同时，北京市委市政府高度重视食品安全问题，专门成立了食品安全、监督、管理组织会，把乳业作为重点管理机关。郭书记、王市长多次带队到乳制品企业调研提出：要以科技为支撑，以质量安全为保证，制定实施国内行业的标语，全力保证乳制品的质量安全。另外，北京市政府将在有关部门和中国乳制品工业协会的指导下把握发展机会、进一步利用自身的资源优势、积极推动新经济商业的乳业管理中心的密切合作，促进商业乳业优质户的沟通合作。同时，全力支持有条件的企业把握市场机遇，进一步拓宽国际事业，广泛参与国际交流合作、支持更多的企业在全球建设优质的奶源基地。进行全产业的经营，全面提升乳制品的品质和品牌形象。林副市长呼吁大家来共同努力，在新的形势和新机遇下共同努力打造优质、安全、民族品牌，通过努力做出新的更大的贡献。

食药安全总局监管一司王平副司长

采访中，北京三元食品股份有限公司总经理常毅先生致欢迎词谈到了中国乳业二十年的风雨历程与非凡成。中国乳品工业协会自1995年成立之际，已走过20年的历程。20年来，在政府的大力支持下，在协会的领导下，在行业同仁的共同努力下，中国乳制品行业的法规、标志、政策日渐完善、奶源基地建设逐步壮大、行业自律明显加强、产品科技研发以及工业技术和质量监测等全面提高。中国乳制品质量不断提升，乳制品的销售取得了非凡的业绩，中国乳制品行业的国际影响力与日俱增。

常毅先生在致辞中对协会的二十年来对中国的大发展、大繁荣所做的贡献表示由衷的感谢，而且三元食品作为本次大会的协办方，将会全力以赴壮宏队伍，做好服务工作。

质检总局、进出口安全局林伟局长

会上，质检总局、进出口安全局林伟局长讲，现如今我国的进口乳制品在日益剧增，进口乳制品贸易发展非常迅速。去年我国的乳制品的进口总量已经达到了195万吨，进口乳制品已经成为我国乳制品市场的一个重要的补充。为此，质检总局作为进出口食品质量监管部门的任务也越来越重，以严格进口前的指路关、严格可靠地进行监控、严把进口以后的后续的监督管理及认真落实好新的《食品安全法》有关规定，四个“最严”的要求全面建立了安全进口乳制品的质量监管体系。同时，要进一步加强与乳制品工业协会以及相关行业的乳品行业协会的沟通与交流，认真听取各协会以及企业的意见，共同构建进口乳制品安全的社会控制的格局，努力保障消费者的健康。

食药安全总局监管一司王平副司长说，乳制品作为人们每日离不开的营养品将被列为食品安全重点品种之一，着力治理整顿。在新修订的《食品安全法》中进一步规定了对婴幼儿配方乳粉实施产品配方注册、标签备案的原则和监督管理措施，而且婴幼儿配方乳粉将会被提高到前所未有的高度。

食品药品监督管理总局会一直按照党中央国务院的要求，严格落实习总书记提出的“用最严谨的标志、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众‘舌尖上的安全’”.不断完善、健全乳制品的监管制度，不断加强食品质量安全和监督管理工作，配合《食品安全法》及相关条例的修订。按照《食品安全法》的规定，目前正组织起草婴幼儿配方乳粉生产企业质量安全，追溯信息记录及其系列的配套文件。

今年上半年，食药局加大检查力度，按照中央领导的要求“信息公开是对消费者的保护，是对违法者的震慑，是对执法者最硬的约束。”

工业和信息化部副司长高先生提到，我国乳制品行业在取得辉煌成的同时也还存在着不少的问题，与新时期发展要求、人民群众新的期盼还有不少的差距。突出表现在：全产业链建设有待加强，要加大土上奶源基地建设政策圆满；安全保障体系还需提升，重点是企业的法治制度质量管理、信誉建设；自助创新能力仍较弱，装备自助化程度还比较低；产业结构调整任重道远，具有国际竞争力的优强企业数量还不多，自助品牌创建影响力有待进一步的提升。

当今，全球经济发展处于深度调整时期，产业变革加快，市场格局发生较大变化，我国经济已经进入中高速、优结构、新动力、多挑战的转型发展新阶段，我国乳制品行业需要把质量安全摆在首要位置，作为发展中的头等大事，要主动适应新一轮科技革命和产业变革的大事，把创新和改革作为推动乳制品行业新一轮发展的动力，围绕提升发展质量，不断实现行业发展由制造向创造的改变、速度向质量的转变、产品像品牌的转变，加快推动发展质量迈向中高端。十二五期间，乳制品行业有了新的成效，面对十三五，我们有了更多的自信和更高的目标。王司长强调，自信来自党中央国务院的关怀、人民群众的支持和全行业的实干，目标源于全面建设小康社会、源于人民群众的期盼和要求。

在大会开幕式上，首次举行了“全球乳业发展高峰论坛”.论坛邀请了伊利、蒙牛、娃哈哈、三元、恒大以及雀巢的领导到会，共同探讨国际乳业发展的趋势以及中国乳业健康发展的方向。“乳业加工科学技术论坛”邀请了高校知名乳品专业和科研机构及企业共同交流乳品工程技术和生物技术领域的研究成果，为产、学、研三方搭建一个高端技术交流平台。“国际婴幼儿配方粉标准法规与营养科学论坛”,重点解读了监管部门新近出台的相关法规政策，交流国内外婴幼儿营养调查研究结果和配方乳粉的研发成果。“世界乳业市场及营销论坛”与参会者共同探讨了当前世界乳业市场形势，交流了在“互联网+”时代，新型营销策略与经验，探讨了如何通过乳品期货操作规避价格风险，通过交流以提高企业在风云变幻的市场中的应变能力。“牧场管理及科学饲养论坛” 邀请了政府主管部门负责人和牧场建设、管理、疾病防疫等专家与参会者交流中国牧场管理人员和技术人员所需的实用技术。其中牧场的科学管理、奶牛的科学饲养、如何有效实施科学防疫控制疾病和提高奶牛的单产与鲜奶质量的技术等。

8月11日上午8:30分，在会议中心四层大会堂B举行了第二十一次年会开幕式（全球乳业发展高峰论坛），大会由刘美菊女士主持，中国乳制品工业协会理事长及各位领导、代表上台讲话。在全球乳业发展高峰论坛上各企业代表陆续上台阐述各自的品牌产品。

8月11日中国乳制品工业协会第二十一次年会暨成立二十典颁奖晚会在北京北辰洲际酒店举行，圣元公司由于在发展中所取得的辉煌业绩，被评为中国乳业企业，圣元超级优博则在2015年度行业评奖中获得“新产品奖”,雀巢公司在本次年会中获得了“企业奖”称号。

中国乳制品工业协会自1995年6月6日成立至今，已经走过了二十年的历程。在党中央国务院的直接关怀下、在各主管部委的严格监管下，中国乳制品行业的法规、标准和政策得以逐步完善；通过两次对行业实行的清理整顿、核发生产许可证，大大提高了行业的集中度，增强了中国乳制品在国际市场的竞争力；企业实现了从奶源基地建设、生产技术装备、产品的科技研发、工艺技术和产品质量检测等全产业链的质量控制，使乳制品质量不断提升。当前消费者的信心大大增强，行业信誉得以逐步提升。本届年会在北京市召开，得到北京市政府的高度重视，市长亲临大会，东道主三元食品公司鼎力支持，中国乳制品工业协会的副理事长单位也做出了积极的贡献，本次大会在内蒙古伊利集团有限公司、内蒙古蒙牛集团股份有限公司、圣元食品有限公司和北京双娃乳业有限公司的鼎力赞助下取得了圆满的成功，中国乳制品产业将会在未来的发展道路上勇攀高峰。

伊利集团董事长潘刚

伊利集团董事长潘刚：

打造具有全球影响力的中国乳业品牌

伊利集团董事长潘刚应邀参加论坛，并发表了题为《打造全球化背景下的中国乳业品牌》的主旨演讲。潘刚结合伊利通过推动“创新和国际化两个轮子，固守质量和责任两个根本”加快品牌建设的经验指出，中国乳业应紧跟国内外经济大势和乳业发展需要，打造具有全球影响力的中国品牌。

伊利是确立的首批“中国品牌”的典型代表，其在企业管理尤其是品牌建设方面的经验曾受到人民日报、中央电视台等权威媒体的高规格报道。不久前，伊利又蝉联全球乳业十强，彰显了中国乳企的全球话语权和品牌影响力。分析和解读伊利的品牌经验是与会代表期待的内容之一。

潘刚表示，当前全球乳业资源加速流动，使伊利得以用全球的优质资源和智慧更好地服务中国消费者。为此，伊利积极实施全球织网战略，通过在新西兰建立全球的一体化奶业生产基地，携手SGS、LRQA和 Intertek等国际质量机构升级质量安全管理体系，与欧洲、大洋洲等知名科研机构共建研发中心等，建立了覆盖亚洲、欧洲、大洋洲和美洲的全球资源体系、全球创新体系和全球市场体系。伊利的品牌国际影响力也与日俱增。

潘刚认为，创新和国际化是品牌建设的驱动力，而质量和责任是乳业必须固守的根本。在质量上，伊利全面启动“质量领先战略”,并不断优化、升级全球质量管理体系。在责任上，伊利通过采用产业链共赢的发展模式，推动产业链上的合作伙伴共同发展，更探索出产融结合的“产业链金融”模式，通过和金融机构合作，加大对产业链合作伙伴尤其是上游奶农的资金扶持。伊利也因此塑造了负责任的企业品牌形象。

为表彰伊利在企业发展和品牌建设方面取得的优异成绩和对中国乳业的突出贡献，大会授予潘刚“企业家”称号，授予伊利集团“技术创新”奖项。与会专家认为，伊利通过“推动创新和国际化两个轮子，固守质量和责任两个根本”,加快品牌建设、提升全球影响力和竞争力的做法与经验，是新形势下加快企业发展的一个重要实践，对推动乳业转型升级具有重要的借鉴意义。

蒙牛总裁孙伊萍

蒙牛总裁孙伊萍：

“国际化”和“数字化”打造中国乳业幸福梦想

蒙牛总裁孙伊萍在论坛上发表了以“国际化和数字化，打造中国乳业的幸福梦想”为主题的演讲，与行业伙伴共议中国乳业的下一个黄金二十年，希望打造乳业的中国梦。

在全球乳业发展高峰论坛的主旨演讲中，蒙牛总裁孙伊萍表示：“为应对全球经济共融和移动互联网的挑战，蒙牛正在以‘国际化’和‘数字化’的两大驱动，向‘中国活力的国际化公司’转型，打造走向世界的中国乳制品品牌。未来，蒙牛将持续进行国际化、数字化的战略布局，聚焦美食、运动、娱乐的三大幸福沟通主题，为消费者提供高品质产品，打造健康、多元、趣味的消费体验”.作为中国领先的乳品公司，蒙牛乳业从呼和浩特一家本土企业发展成为全球乳业11强的国际化乳企，探索出了一条“打造国际化+数字化生态圈”的中国乳业发展路径。

2014年蒙牛500亿业绩的背后，是其“引进来、走出去”的全球资源战略布局，目前，蒙牛已经积累了很多国际化的人才、国际化的整合能力以及国际化的系统管理等全球实践的经验。蒙牛先后与丹麦Arla、法国达能、美国WhiteWave等全球乳企展开战略合作，并积极与新西兰鹏欣、Miraka建立合作关系，蒙牛旗下雅士利新西兰工厂也将正式投产。今年上半年，蒙牛成功续约NBA并推出定制包装产品，成为上海迪士尼度假区官方乳品合作伙伴。近期，蒙牛旗下雅士利拟收购多美滋中国的股权，这一系列战略举措为蒙牛液体奶、酸奶、奶粉业务的全球扩展打下坚实的基础。

蒙牛的国际化不仅仅着眼于自身，更致力于乳品技术的国际互通与合作共赢。秉持共赢生态圈的理念，蒙牛积极搭建全球技术创新平台，并携手全球9个、24位合作伙伴，实现了12个技术创新项目的合作。

放眼国际化的同时，蒙牛更以互联网思维创新融入牛奶的数字化时代。蒙牛与美国IBM展开了全面深入的合作，协同推进SAP系统提高运营效率、推动全产业链食品安全信息的大数据建立、对社交化媒体信息进行自动采集和快速分析等。而基于互联网技术的国内二维码追溯精选牧场纯牛奶、智能跨界牛奶M-PLUS纯牛乳，以及联手羽泉组合即将推出的“嗨MILK”牛奶等，则引领了数字化牛奶的行业新趋势。而将数字化技术融入到工厂参观的体验中，创新趣味互动，则让蒙牛与消费者走得更近。不论是数字化的管理、数字化的产品还是数字化的体验，都为蒙牛品牌注入了新的增长活力。

北京三元食品公司总经理常毅：

迎接新常态把握新机遇助力中国梦

北京三元食品股份有限公司总经理常毅在会上表示，当前中国的乳制品行业面临“新常态”,具体来讲则表现在三个方面：

首先，中国GDP增速放缓的同时，乳制品的销量也在放缓，这两个指标紧密相关，中国的乳业的确进入到了一个新的瓶颈期。

其次，当前国内的产品往国外输送，国外产品也在积极往国内输送，这两个流动的背后是国内乳制品的高溢价现象。目前中国属于高产能，高产能能够促使企业深度调整、然后形成市场化、进而进行产能转移，产品流入，当所有的产能转移出去的时候，国外的奶价也会提高，乳企行业会形成新的契机。

第三，消费者对乳品的需求发生了变化、销售渠道也正在遭受巨大变化，电商渠道发过来也改变了消费需求的变化。

“这三个方面的新常态给行业带来了五个方面的挑战”.常毅表示，企业战略抉择发生了调整；第二产品毛利率时代乳企如何实现突破；第三是企业竞争差异化导致的产品结构变化；第四是销售渠道的变化，第五个则是组织结构和管理要素的调整变化。

据常毅介绍，其中企业战略抉择将大致朝向三个方向发展，一个方向是面对国内国际竞争，企业到国外去寻找低要素市场，然后把产品运回国内，参与国内的全球化；另外一个方向是一体化，养殖和加工企业可纵向一体化，把外部城门变为内部城门，外部交易变成内部交易，降低成本；第三个方向是多元化。

对此，常毅认为，不论是从消费者需求、还是行业需求、甚至是战略需求来看，未来中国乳业都将迎来大机遇期。