掌握食品制造新的发展趋势 推动产业升级

现在由于我国经济的发展，人民生活水平的不断提高，人们对食品健康和安全的要求越来越高，而在食品行业，由于市场竞争越来越激烈，市场产品同质化非常严重，这迫使一些企业进行产品升级，来达到企业不断发展的 。

“十二五”规划主要指标将如期完成

论坛上，中国食品工业协会常务副会长刘治《2015年食品产业发展趋势》做了主题报告。报告指出，2015年上半年食品工业发展与全国工业和宏观经济走势大体相当，上半年稳中回升，下半年将继续保持上升势头 ；预计今年全国食品工业增加值增速在7%左右，占全国工业增加值的比重达到11.5%，对全国工业增长贡献率11.1%，拉动全国工业增长0.7%，规模以上食品工业企业实现主营业务收入将接近13万亿元，食品工业将如期完成国 家“十二五”规划的各项主要指标。

刘治表示，分析我国食品工业经济运行和全国宏观经济运行指标可以得出，两者走势大体一致，呈正相关关系。在经济趋稳向好的大背景下，今年全国食品工业发展将呈现缓中趋稳的发展特点。“十三五”期间，我 国食品工业发展趋势至少有几大特点：消费需求刚性增长，市场空间持续扩大；产业结构调整和转型升级将加快，食品工业不断涌现新业态；产业进一步向集聚、特色方向发展。

食品产业面临重要机遇和挑战

江南大学副校长金征宇做了《中国食品制造2025》专题报告，报告对目前食品产业发展的状况，消费者的需求，社会经济的需求，满足战略的需求等方面做了详尽地阐述。

金征宇表示，目前我国食品工业发展存在三种状况：一是2014年中国食品工业完成工业增加值占整个工业增加值的比重是11.9%，食品工业在国民经济重要支柱产业地位非常明显。2014年食品工业总产值接近11万亿元，食 品工业支柱的地位长期稳定。二是食品产品日益丰富，消费需求得到较好地满足。改革开放以来，产业结构不断优化，新增加的产品比例不断上升。2005—2013年间，饮料业发展最快，其次是食用油、卤制品和肉类。三是加 工技术长足进步，自主品牌国际影响力不断增加。以前国产大品牌相对较缺，现今，中粮集团以及多个乳制品品牌等我国自主品牌的国际影响力正在不断增加。

金征宇着重强调了对于食品产业面临的机遇和挑战，他说，“一带一路”使中国食品走向世界的机会大增，信息技术推动产业形态和组织形态的改变，也推动食品产业向规模化、集约化发展，这是很重要的机遇，对环境 保护的要求越来越高将是面对的挑战。

推动食品产业创新升级

论坛期间，安阳市副市长靳东风向与会代表介绍，安阳具有发展食品工业得天独厚的条件，是河南重要的农产品生产基地，是规划的小麦、玉米、油料等优质农产品产区，是全国优质小麦生产基地市。尤其是汤阴县 ，不仅是国务院命名的商品粮基地县、优质棉生产基地县、全国无公害食用菌生产示范县，还是连续五届十年的全国食品工业强县，全国的“中国食品工业名县”，汤阴现已培育形成了以健康安全为特色和品牌的食 品产业集群。

汤阴县县委书记田海涛、县长宋庆林表示，本次论坛不仅是推动中国食品产业发展进程的一件大事，也是对食品企业在细分行业发展中的一次“广谱定位”。论坛邀请来的知名专家、学者和企业家不仅为汤阴食品产业发 展进行“把脉问诊”，还为汤阴与高等院校、企业、食品行业协会等机构搭建起了交流、学习、合作的平台。与会者共同认为，汤阴县的食品产业发展必将赢来新的发展机遇，也将为建设中原食品经济区的科学发展示范县注 入更大的活力。

现在在激烈的市场竞争中，企业要想不断发展，只有通过不断调研，考察，掌握食品未来的发展趋势，开发出适合消费者需要的产品，才能在激烈的市场竞争中取得优势，才能使企业变大变强。