湾仔码头保卫战：需求减弱退出台湾 高端定位受冲击

知名冷冻水饺品牌湾仔码头因不抵消费颓势，在7月底宣布退出台湾市场。与此同时，北京商报记者了解到，湾仔码头在内地的情况也不太乐观，除了面对高端市场被逐渐占据的尴尬外，冷冻食品市场增速放缓也成为绕不开的行业困局。业内人士指出，湾仔码头应该提前下探渠道来避免市场份额的下滑，否则下一步内地市场也难逃调整。

关闭工厂又裁员

7月底，来自香港的知名冷冻水饺品牌湾仔码头宣布，受全球供应链重整及冷冻水饺市场规模逐渐萎缩影响，自今年7月31日起关闭在2006年台湾高雄建成的生产工厂，此后将退出台湾市场。

对于退出台湾的行为，湾仔码头相关负责人向北京商报记者表示：“关闭高雄工厂是基于全球供应链重整的考量，这个计划目标在于提升效率，此外，由于台湾餐饮业的蓬勃发展，在一定程度上限制了台湾的冷冻食品市场规模，以至于高雄工厂的效率有所受限。”

实际上，除了关闭台湾工厂、退出台湾速冻食品市场外，湾仔码头及母公司通用磨坊还在全球范围内，因市场萎缩、业绩不振而遭遇裁员、削减成本等系列变动。例如，最近通用磨坊此前关闭了在南非、芝加哥的生产工厂；今年6月底，通用磨坊启动了一个代号为“指南针”的项目，该项目的目标是优化公司组织结构，并在2016财年节约2500万-3000万美元、2017财年节约4500万-5000万美元。

难抵行业增速放缓

湾仔码头在台湾市场难以为继，下一步会不会轮到内地市场？湾仔码头向北京商报记者回应称：“目前在内地的供应链没有任何调整计划。”不过，另有声音指出，面对冷冻食品增速放缓以及湾仔码头高端定位受冲击，内地业务仍存变数。

有统计数据显示，过去十年，中国速冻食品行业规模从2004年的45.66亿元增至2013年的648.81亿元，年复合增长率达到30.42%，但在去年行业增速已经回落至18%。

冷冻食品巨头三全一季度财报显示，今年一季度营业收入只实现了2.39%的微增，而净利润则下降了7.98%。三全在财报中表示，速冻食品行业增速放缓，将下调2015-2016年EPS（每股盈余）。

为应对不断放缓的冷冻食品市场，三全于去年推出了三全鲜食业务，并新增水果拼盘、蔬菜色拉等丰富菜品，寻求新的业务增长点。

而与三全相比，湾仔码头显得迟钝很多。北京商报记者在京东商城发现，虽然湾仔码头今年推出了三款新口味的水饺，但依旧主攻高端冷冻食品。食品饮料行业营销战略定位专家徐雄俊分析，湾仔码头在被跨国公司收购后，已经沦为子品牌，而国际化企业不会把主要精力放在一个附品牌身上，此外，在对内地市场的反应方面，湾仔码头与内地企业还是有一定差距，市场反应速度慢则意味着未来会落后他人一步。

高端市场被插足

除了难以改变行业增速放缓的现实外，湾仔码头打造的速冻食品高端定位也在受到三全、思念等行业竞争者的挑战。2012年，三全推出私厨系列水饺，踏入高端市场的门槛,最贵的产品售价39.8元，比湾仔码头高出一截，而在去年，思念也高调宣布进军高端速冻食品领域。

一位北京某超市售货员介绍：“以前大家比较青睐湾仔码头，不过因为这两年三全和思念的馅料配方更多样化了，消费者更愿意去尝试三全和思念的产品。”

另有公开数据显示，2013年，在速冻食品行业四大龙头企业中，三全占29%市场份额，处于领先地位，思念占18%，湾仔码头占12%的市场份额，尤其是去年三全以2亿元收购另一品牌龙凤后，该公司的市场份额一下子增加到了40%。“从市场份额上看，湾仔码头与另外两家企业间的差距比较大，此外高端定位被三全和思念冲击后，更加难以捍卫现有地位了。”徐雄俊如是称。

徐雄俊进一步分析道，湾仔码头在渠道建设上与三全和思念有一定差距，产品的铺市率不够，特别是在三四线城市，在高端产品下探渠道时未能捷足先登，市场份额被挤压程度会加重，内地市场的调整也会随之而来。

不过，对于如何应对其他企业竞争、如何在内地稳固市场份额的问题，湾仔码头并未向北京商报记者做出其他解释。