食品安全：管“虾”与“瞎”管

据媒体报道，温州市民郑女士日前在当地农贸市场购买了３只大虾，回家后发现大虾体内竟然被注射了不明胶状物。随后，郑女士将几只虾的图片上传至网络，痛斥“奸商”，引发网民关注。当天下午，当地市场监管部门介入调查后，当事水产摊贩将100元够虾款退还给了郑女士。

继虫草掺铅粉、硫磺熏银耳、燕窝加鸟粪之后，如今又冒出来个大虾注明胶，不法商人偷奸耍滑的手段着实让人“大开眼界”，惊诧之余是愤怒，这些经营者不往食品里添“配料”难道不会做生意了吗？

据水产老板透露，一些冰冻大虾解冻后会显得干瘪，分量也会减轻，在虾头、虾身注入胶状物，一可增加重量，二能美化卖相。说白了，这样干，能赚钱。管“虾”不能“瞎”管！

“瞎”管是有关部门故意看不见。值得注意的是，只需简单检索即可发现，早在几年前，有过“注胶虾”的报道，相关部门或推辞“与我无关”，或指导“一闻二摸三看”，或表示将严厉打击，然而数年之后，不知是否有毒的“注胶虾”依然可以堂而皇之地登上消费者的餐桌。我们不禁要问，明目张胆的违法经营，为啥没有人管？

“瞎”管是有关部门不依法管理。事实上，近年来，群众要求加强食品安全监管的呼声此起彼伏，决策层也在真抓实干、攻坚克难。但一些执法部门却手软不敢管，不落实，放任问题食品充斥市场。

其实，只要切切实实将政策方针落实到位，管好一只虾并不难。在食品中掺假使劣无异于投毒，此番“注胶虾”重出江湖再次敲响食品安全的警钟，有关部门必须切实行动起来严查严管，只有朝督暮责、常抓不懈，市场上“虾”才能管得住！市场上更多的“虾”才能被管住！