酷暑来临 谨防餐桌上的食品安全

炎炎夏日已经来临了，从长春市食药监局经济技术开发区分局获悉，为了确保广大市民在盛夏季节里饮食无忧，该分局结合本区实际情况针对辖区内的小型餐饮服务单位及小饮品店夏季饮食消费特点进行监督检查。

据悉，此次监督检查是食药监局经开分局2015年“小餐饮整顿规范工作”中的一个重要环节。工作目标以解决“小餐饮”环境卫生为突破口，以规范经营秩序、改善经营条件为重点。通过自查自纠、现场指导、整改提升和示范创建，树立并宣扬先进典型，督促“小餐饮”完备基本设施、建立并落实基本制度、卫生基本达标，保证广大消费者吃得舒心和安全。

检查中，检查人员以人群聚集地为重点区域，包括欧亚万豪购物中心、中东市场、北方市场等地点。重点检查餐饮服务过程中的餐饮具清洗、消毒情况；食品采购索证索票制度的建立和执行情况；食品原料、辅料的冷藏、储存、加工情况等。监督检查中执法人员对违规经营行为现场指出并督导经营者立即整改。此次检查对53户餐饮服务经营单位进行检查，排查、消除各类食品安全隐患问题20余项；限期整改12户；立案查处2户。

同时，食药监局经开分局提醒广大消费者，要增强自我保护意识，不在无餐饮服务许可证的单位餐，不买无证摊贩食品；做好食具、炊具的清洗消毒工作；加工、贮藏食品做到生熟分开，避免交叉污染；在选购熟食卤菜、凉菜时要慎重，注意查看销售场所防虫、防蝇、防尘设施是否齐全，存放容器是否符合卫生要求；隔夜食品必须加热熟透食用，食品加工熟后超过2-3小时必须重新加热；遇到食品安全问题及时举报投诉。吉林省食品安全举报中心电话：12331.