好时巧克力里的维生素E是什么化学成分？

日前，网上流传说好时巧克力再次登上了质监黑榜，原因是使用了化学成分“维生素E”，这批巧克力产自墨西哥，已经被销毁。“销毁”看似问题很严重，其实不然。

化学物质是个什么鬼？

看得见摸得着的世间万物都是由元素周期表上的东西构成，都是化学物质，维生素E也不例外。维生素E也叫生育酚，你没猜错，它和生殖系统健康有关系，不过别担心，和激素是两码事。生育酚有8种，来跟我一起复习中学课本里的希腊字母吧，α（阿尔法）、β（贝塔）、γ（伽马）、δ（德尔塔）、ε（厄普西隆）、ζ（泽塔）、η（埃塔）、θ（西塔），其中α-生育酚是生物活性最强的。

由于维生素E是可以溶解在脂肪中的，因此富含脂肪的脏器和组织里也常常能找到丰富的维生素E,比如肝脏、鱼油等。维生素E也可以人工合成，在上世纪30年代已经实现。

维生素E能加到食品中吗？

你能抹脸上的东西，多半吃进去也没事。维生素E是人体需要的，不少人用它来“抗衰老”.能不能防老倒不一定，但它确实有抗氧化的作用，因此它可以作为食品添加剂添加到食品中，功能类别是“抗氧化剂”.另外，它也可以作为营养强化剂添加到很多食品类别中。

不过，食品安全标准对于添加剂和营养强化剂都有很严格的适用范围限制和用量的限制。这两个标准中允许使用维生素E的食品类别恰好都不包括巧克力，也许这是好时巧克力违规的原因。

还有没有其他可能呢？有的，比如说巧克力配料里有成分X,而标准规定维生素E可以用在X里，那么根据食品添加剂的带入原则，只要巧克力里维生素E的含量倒推过来不超过X里的限量没事。那么这个X可能是谁呢？最可能是脂肪和油。

巧克力添加维生素E危害健康吗？

目前暂不能最终确认好时巧克力违规，但无论是超范围使用食品添加剂或营养强化剂，还是添加剂带入引起的误会，这件事和健康危害还是有距离的。

维生素E是脂溶性维生素，大量摄入的时候可以在体内可以蓄积，因此营养强化的时候要规定使用范围和强化的量。但是维生素E要造成健康风险可能需要长时间保持相对较高的摄入量，比如每天400毫克吃上几年。巧克力本来是偶尔才吃的零食，一般也不会一次吃很多。虽然新闻里没有披露维生素E的含量，但我猜测总不会比维生素E药丸的含量还高吧？

那为毛要销毁？！

质检总局负责进出口食品的监管，在口岸查到的不符合我国法规要求的产品，可以选择销毁处理，也可以打回原籍。你问我为毛销毁，估计是退运的费用更划不来呗。不过维生素E违规给销毁了确实挺可惜，要是喂给猪吃，估计猪都要笑了。