高校小吃种类琳琅满目 食品安全引担忧

两会过后，食品安全问题依然是社会各界普遍热议的焦点。全国人大代表、广东金岭糖业集团有限公司董事长林水栖建议，关注农村、边远地区的食品安全问题，农村不应成为管理的“死角”.然而，地处城市的高校食品卫生安全同样不容忽视，尤其是星罗在各大高校的餐馆小吃、街边摊点。

高校周边小吃令人堪忧

记者近日在北京走访了解到，目前我国普通高等学校的餐厅是广大师生餐的主要场所，经营虽早已进入多元化时代，因有学校监管，其安全卫生可以得到基本保障。而校园内的餐馆以及周边的小吃摊点，卫生状况令人堪忧。

记者走访后发现，在很多中小城市的高校周边，都会分布着学生们所谓的“小吃一条街”.在这样的“小吃街”里，摆满了大大小小的摊位，各种烤串、油炸食品、麻辣烫、酸辣粉、包子、粥、肉夹馍等便捷食品一应具全。多数摊位没有任何防尘设施，食材容器、灶台以及摊主围裙等布满油渍，地面食物碎渣狼藉，甚至有些摊位污水横流，卫生条件十分恶劣，完全不具备基本生产条件，食品安全存在着严重隐患。校园内外的大小餐馆更是明目张胆的重复使用食用油，厨房卫生不堪入目。

是这样的“小吃街”,生意却十分火爆。在记者随机采访的学生中，有近半数表示因为这些小吃口感不错，用餐时间相对学校餐厅更自由，而且价格不高，所以并不介意卫生问题；有三成的学生完全不介意，表示“不干不净，吃了没病”;还有部分学生表示吃到过变质食品、吃出过苍蝇之类，但因并未对身体造成损伤所以不曾追究。只有极少数学生表示希望有关部门加强管理，规范学校饮食卫生。

饮食安全隐患不容忽视

高校由于特殊的人群和较为集中的饮食特点，其食品安全问题不容忽视。

据统计，2014年7月我国有大学生2468.1万人，再加上各类专门学院、高等专科学校、职业技术学院等，高校学生是一个数量庞大的群体。这些学生都是祖国培养的未来的人才，必须要有好的身体去支撑。有资料显示，青年时期经常食用毫无卫生保障的食物，甚至食用营养价值低而有害物质含量极高的“垃圾食品”,对身体造成的损伤很大。如果不慎误食变质或违规食物引发中毒，其各项生理指标都会大打折扣，对其心理也会造成深远影响。

此外，青年学生正处于价值观不断建立的特殊时期，此时一旦对违规现象习以为常，其自我保护意识、维权意识以及对社会的责任感便无从说起，这关系到其人生观的建立甚至日后社会的发展。

进一步加强监管保障安全

据了解，很多学校周边的小吃并不在学校的监管范围内，学校方面建议学生在餐厅餐，并通过增加菜系、严格控价等措施引导学生不要在校外摊点餐，但收效甚微。而相关的工商部门表示，学校周边的摊点流动性相对较大，且稽查队伍人手有限，很难做到经常查处这些违规摊位。但是会进一步加大监管力度，尽可能的保障学生饮食卫生。

同时，监管部门呼吁学生自觉抵制“垃圾食品”,增强自我保护意识，懂文明、讲卫生，健康成长成人成才。