食品安全知识 要从娃娃抓起

全国人大代表、今麦郎日清食品有限公司董事长兼总裁范现国

“一个孩子往往能影响一个家庭，孩子的食品安全素养，能潜移默化地影响家庭的食品安全认知。”全国全国人大代表、今麦郎日清食品有限公司董事长兼总裁范现国日前表示，企业在食品安全管理方面要做到“守住良心底线”;在把好原料选择，确保食品安全的同时；学会用科技手段提高产品价值，获得更多消费者的认可。

对于保障食品安全的企业责任，范现国表示，食品安全保障管理是系统工程，其中原材料的选择尤为重要。企业要做到“守住良心底线”,要生产出“可以给自己孩子吃”的食品，不能出现了为了节约成本而忽视原材料选择的情况。

在谈到产品创新时，范现国表示，以方便面产品为例，简单的增加售价，不会让消费者感觉到产品应有价值。他表示，“今麦郎今年下半年要推出一款颠覆性的方便面产品，我的孩子也在参与产品试吃，希望产品出来后大家多提意见”.

对于近来颇受关注的食品安全教育话题，范现国认为，我国食品安全知识普及任重道远，全民食品安全素养都需要提高，既要提高食品生产经营者的食品安全素养，也要提高食品监管者、消费者的食品安全素养。范现国坦言，中小学生是正处于接受知识与培养习惯的黄金时期，在人生的早期养成良好的饮食习惯，将受教一时，受用终生。

范现国建议，可以由教育部门或委托相关教育研究机构牵头，组织食品安全专家及相关的教育师资力量组成教材编辑组，编撰统一的食品安全教材和读本。可在学校中设置一些和孩子的食品营养、食品安全有关的课程，这些课程要紧随主流价值观，有针对性地教育孩子从健康的角度保护自己，更多地将此类课程纳入中小学课程体系，供学生选择，比如在小学三年级到六年级、初中一年级到三年级、高中一年级到三年级开设食品安全知识选修课，每周1~2课时等。

此外，还可定时或不定时组织孩子们开展食品安全校园实践活动，如食堂食品安全检查、学校周边小卖铺及小超市食品安全调查活动等，将应用性较强的实践纳入课外活动进行学习和探讨。