鳕鱼为什么是巴伦湾的好?如何挑选巴伦湾鳕鱼

从小妈妈们就对孩子说要多吃鱼！你有没有想过为什么不是多吃鸡肉、猪肉或者其他呢？这是因为吃鱼对孩子们来说太重要了，尤其是婴幼儿，在宝宝生长阶段特别需要补充DHA，这是一种可以帮助宝宝大脑和视网膜发育的营养物质，这种物质通过食用鳕鱼可以轻易获取，因而近年来大家对鳕鱼的热度始终不减。

不过目前大家在国内买到的假鳕鱼几率实在是太大了，由于国内鳕鱼的概念很乱，市面上假鳕鱼铺天盖地，连明星马伊琍都曾在微博上透露女儿吃到假鳕鱼拉出一堆油。

你以为它是真鳕鱼？

鳕形目下共有几百种鱼，广义上都可以被叫作“xx鳕鱼”，市面上被大家追捧的银鳕鱼、阿拉斯加鳕鱼和“冰岛鳕鱼”等所谓的鳕鱼，其实并不是真正的鳕鱼。其中阿拉斯加鳕鱼是鳕科狭鳕属的一种鱼类，学名黄线狭鳕，跟鳕鱼算得上沾亲带故。

所谓的银鳕鱼，真实名称为裸盖鱼，是黑鲉科裸盖鱼属的一种鱼类，冰岛鳕鱼或者叫扁鳕，真实名称为狭鳞庸鲽，是鲽科庸鲽属的一种鱼类，这两者跟跟鳕鱼可是一点也不沾边。

生物学上的真鳕鱼！

事实上，生物学上的真鳕鱼，应当是鳕科鳕属的一种鱼类：大西洋鳕鱼（Gadusmorhua），格陵兰鳕鱼（Gadusogac）和太平洋鳕鱼（Gadusmacrocephalus），它们在市场上统称真鳕（cod），这才是真正意义上的鳕鱼。其中格陵兰鳕鱼最稀有因而市场上很少见到，而大西洋出产的鳕鱼在口感与营养价值上都胜于太平洋产的鳕鱼，因而我们在市场上看到的鳕鱼多为大西洋所产。

怎样才能买到真鳕鱼？

纵然大家知道什么是真鳕鱼，想要买到真的也不是易事。因为市面上标榜大西洋鳕鱼的实在太多了，而且市面上很多鳕鱼都是经过多级代理流转才送到我们手上，导致价格昂贵且品质不能保证。

目前市场上可以让消费者清晰了解到产品线的鳕鱼很少，大西洋巴伦湾产区A5级鳕鱼是其一。

巴伦湾鳕鱼是全球第一家全产业链溯源鱼种，每一条鳕鱼在捕捞后都有自己独一无二的身份标签，消费者扫描一下二维码就可以知道鳕鱼的捕获海域、捕获时间等全部信息，真正知道自己吃的每一条鱼的来源。

北极圈巴伦湾——全球知名A5级真鳕鱼产区位于北极圈的巴伦湾，处于北极圈极寒地域，属于FAO27海域，北纬78度，靠挪威北部、冰岛东部、俄罗斯西部，北为北冰洋，南面为大西洋，西邻丹麦海峡，属于无污染地带，主产大西洋真鳕鱼，这里出产的巴伦湾鳕鱼稀有而珍贵，每年全球限量捕捞6000吨。

野生与安全，更适合宝宝食用

鳕鱼因为营养价值很高，而且捕捞难度大比较稀有，因而价格都很高，真正的鳕鱼价格普遍在100元/斤以上。

巴伦湾鳕鱼生活在无污染的北极圈极寒地域，野生自然生长，每年巡游超过14000公里，从北冰洋到巴伦湾再到大西洋，远洋运动让鳕鱼更健康，肉质佳，脂肪含量低，不仅是挪威王国认证野生鳕鱼，也是美国FDA食品药监局推荐的婴幼儿辅食。

为了保证巴伦湾鳕鱼的食用安全性，在这段特殊时期，所有进入国内的巴伦湾鳕鱼，有专门的核酸检测实验室进行检测，消费者可以放心食用。

鱼中翘楚——营养物质丰富

鳕鱼因其兼具蛋白质高、脂肪低，易被人体吸收等特点，被视为鱼类中的优质品种。其肉质白细鲜嫩，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家主要食用的鱼类，在欧洲，巴伦湾鳕鱼有液体黄金和餐桌上的营养师等美誉，适合各年龄段人群食用。epa含量与dha含量配比得当：对宝爸宝妈来说，给宝宝做鳕鱼辅食最主要目的是帮助宝宝大脑和视网膜发育，而这主要依赖的是鳕鱼中的DHA和EPA含量，巴伦湾鳕鱼DHA含量123mg，EPA含量59mg，epa含量仅为dha含量50%，完全符合《GB10765-2010食品安全国家标准婴儿配方食品》中规定的EPA的含量不得超过DHA，有利于宝宝的成长发育。

反之，如果epa含量超过dha的含量，则会造成宝宝的免疫力下降。所以给宝宝选鳕鱼辅食，要认准有溯源标签的巴伦湾鳕鱼。

高蛋白低脂肪：每100g巴伦湾鳕鱼肉中蛋白质含量高达18.9g，脂肪仅0.7g，碳水化合物0g，真正做到好吃不胖，对减肥一族来说是完美的搭配。

如何辨别巴伦湾鳕鱼？

面对市场上纷繁复杂的鳕鱼，有没有办法能让人一眼看出它来自哪里，经过何人之手来到你的面前。这一点，巴伦湾鳕鱼做到了，每一条巴伦湾产区捕捞的鳕鱼都有一个独立身份标签标记着鳕鱼的身份信息，通过二维码我们可以查询到改鱼捕捞海域，捕捞渔船，加工工厂等全部信息，就连DHA含量都可查询出来，这是巴伦湾产区鳕鱼最大的标识，因此不容易踩坑。

确认过身份，接下来的问题是怎么选？

鳕鱼，其实不止适合宝宝食用，可以说是适合全年龄段的人，尤其是需要补充一定营养元素的人群。

如果你是上有老下有小，应选择鳕鱼中段的背颈肉或者尾部，这部分的肉质脂肪低，蛋白质含量高，对于老年人和宝宝来说更易吸收与消化。

如果是成年人，可以选择腰部位置的鱼扒或者尾部位置的鱼排，只需要煎2分28秒，美味大餐立即速成，而且因为巴伦湾鳕鱼含有高蛋白低脂肪，非常适合健身达人或者白领一族的人群食用，营养又方便。

购买巴伦湾鳕鱼有什么注意事项？

1、资质：真正的巴伦湾鳕鱼有英国BRC+欧盟MSC双重认证，这两项认证代表国际公认的食品供货商规范和良好的海洋环境保障。

2、标识：每一条巴伦湾鳕鱼在捕捞后都有二维码打标。

3、食用与储存：买回家的鳕鱼即食是口感最好的了，如果不是当天吃，建议在-18℃以下冷冻保存。