3·15食品安全侦查团正式亮剑

还有不到三天的时间，“3·15”晚会要与大家见面了，在这万分激动的时刻，重庆晨报食尚汇组织数十位晨报读者，发起3·15食品安全侦查团正式亮剑！从扫码辨别真假酒，到绿色健康的无添加火锅，让你在生活周边感受食品安全的重要性！

品味“无添加”的纯味火锅

体验地：南坪“不二加私厨火锅”

上周五，“美食侦探”分队的队员们在“不二加私厨火锅”体验了绿色健康无添加火锅的魅力。“不二加”如一个私家独立庭院小隐于城市映像步行街一隅，这里的每一个细节都值得人细致玩味：特别定制的专用火锅桌贴心又人性化、油碟碗碟更像日式料理器皿，精巧别致；而最有特色的当属这里的锅底，没有添加任何鸡精味精，采用高汤和日本深海天然鱼粉进行调味，滋味特别，越煮越有味。

读者新柳说，印象最深的是不二加的菜品，新鲜优质分量又超级足，九尺鹅肠脆嫩爽口、五香毛肚风味十足、深海小海带鲜美入味，让人欲罢不能；读者李滔对不二加的本家红汤锅底赞赏不已，他说，那种味道具有鲜明的层次感，吃完后身上不会沾上味道。

读者现场了解海鲜食用和烹制方式

体验地：和合海鲜汇

上周五，重庆晨报“海鲜课堂”在渝南冻品交易市场的和合海鲜汇举行。活动当天，近20位报名读者到现场参与活动。和合海鲜汇工作人员不仅为读者解答了各种关于海鲜食用及烹制的问题，还为读者准备了丰富的礼品及特惠产品。

在“海鲜课堂”上，家住南坪的邓阿姨称儿子春节去海南旅游回来，痛风发作了。和合海鲜汇工作人员一打听，才知道邓阿姨的儿子吃海鲜时畅饮了许多啤酒，而海鲜和啤酒混搭容易引起痛风和结石。另外吃海鲜还有一些禁忌，比如吃完海鲜立即吃水果会影响蛋白质和钙质的吸收；海鲜与维生素C不能一起吃也是被谣传，如果一次食用大量受重金属污染的海鲜，再一次性摄入大量维C才可能引起中毒（即一次性摄入量超过500毫克，相当于吃掉10个橙子或50个苹果）。

辨别真假酒，一扫便知

体验地：南滨路诺亚方舟国际会所

如何辨别家里珍藏的名酒是真是假？近日，重庆晨报食尚版联手重庆市酒类流通协会，特别举办了一场“放心酒品鉴会”,10多位读者报名参加了本次活动。

读者蒋先生家里有一箱茅台，但他一直对其真伪心存疑虑。活动现场，他特意将整箱茅台搬到现场，辨酒神器--名酒真伪查询机几秒内便帮助他完成了辨别。只见工作人员将茅台酒的瓶盖对着机器一扫，屏幕上顿时出现了该酒的批次号、生产日期、规格、酒精度、生产线等信息便一目了然。见查询结果显示为真品，蒋先生喜上眉梢。据重庆市酒类流通协会副会长蒋南介绍，目前重庆已经有5台这样的名酒真伪查询机，目前能查询茅台、五粮液、泸州老窖、张裕等名酒。其他的几位读者都纷纷把带来的五粮液、茅台、泸州老窖等名酒一一拿到查询机上挨个查询，结果都让酒友满意。读者刘先生带来的一瓶茅台纪念酒惊艳全场，据专家测估，这酒目前估计在15万，相当于一辆小车的价格。