香飘飘等即饮茶市场升级明显 品类三驾马车引领风潮

随着消费升级趋势明显，很多问题开始浮现出来。中国茶饮料市场一方面要更好的利润空间重新激活渠道，另一方面要突出产品本身的创新力与性，市场分化更明显。

在这轮新式茶饮的流行风潮中，果汁茶、发酵茶、无糖茶以耀眼的市场表现构成了新式茶饮市场的“三驾马车”。

果汁茶：香飘飘的转型“利器”

香飘飘去年下半年推出的Meco（蜜谷）果汁茶已成为茶饮市场上的一匹黑马。

据香飘飘2019年半年报显示，公司上半年实现营业收入13.77亿元，同比增长58.26%；归母净利润同比增加7811.56万元。

而给香飘飘上半年业绩带来“惊喜”不再是传统的大单品杯装奶茶，而是Meco果汁茶。香飘飘董秘勾振海年前曾向媒体表示，2019年公司对于果汁茶的销售目标是6亿元。

据了解，Meco果汁茶定位年轻消费者，以纯正果汁+现萃茶底支撑，并采用无菌灌装技术，既保留了茶的营养，还保留了果汁的口感和健康。

此外，香飘飘还在5月初对果汁茶进行提价，出厂价从47元/箱提至49元/箱，多出来的2元通过返利形式返还渠道，同时对经销商终端开拓和陈列提出更高要求，起到变相激励效果。

国金证券研究指出，果汁茶定位年轻+健康，产品精打细磨，创新营销方式，渠道与固体产品重合度高，并改善了经销商收入淡旺季明显的情况；从经销商数据上看，推出Meco品牌之后，香飘飘的经销商数据的增速一直保持在10%以上。

果汁茶的利好局面既完善了产品矩阵，又极大地弥补了过去冲泡奶茶的季节性短板：即饮产品相比冲泡产品，全年的销售周期更长，并且炎热的季节对饮料的需求量更大，有利于香飘飘迅速扩大营收规模。

自小茗同学与茶π后，香飘飘Meco果汁茶有望成为下一款销量超十亿的新式茶饮大单品。而未来还将有更多饮料品牌介入到这一热门品类市场，继续延续果汁茶的流行风潮。

发酵茶：植根中国的“国际范”饮品

康普茶是一种发酵茶饮料，一般采用红茶或绿茶为原料，其中含有多种酵母和细菌，有助于人体肠道的健康。

数据显示，作为发酵茶代表的康普茶的国际市场规模在2025年预计将达到 54.5 亿美元。在美国，2016年起康普茶更是瓜分了四成的功能饮料市场。

2018年，星巴克通过旗下Evolution Fresh品牌推出全新有机康普茶产品系列，共计六个口味，拟从北美地区开始，逐步进军快速增长的康普茶领域。同时，作为饮料界的“霸主”可口可乐，也对澳大利亚主打康普茶的品牌MOJO进行了收购；百事公司也不甘落后，收购了一家发酵饮料生产商KeVita。

而今年夏天，以蜂蜜柚子茶走红市场的天喔茶庄，立足“即饮健康中国茶”的品牌定位推出重磅新品——海宝茶（益生菌发酵茶），再次推动了国内发酵茶品类的发展热潮。

此次天喔茶庄推出的海宝茶也是一种典型的发酵茶，上世纪八十年代在渤海地区非常流行。

海宝并非海产的宝物，它是沿海居民培养在家庭缸瓮瓶罐里的一种微生物菌体，由它发酵生成的菌液对人体很有益处，为人所珍视，所以称它为“海宝”。过去，饮用海宝茶被认为是维系肠道健康和轻体的天然疗法。

事实上，海宝茶与康普茶的渊源颇深，甚至可以说康普茶与海宝茶都源自古中国。

在东晋义熙10年（公元414年）一位名叫Kombu的医生，将“茶真菌”从韩国带到了日本，因而后世把茶真菌发酵茶命名为“康普茶”。

康普茶凭借丰富的口感、明亮的颜色和健康的理念，在欧美迅速成为一款网红饮品。

一方面，近年来，随着社会生产力的发展，人民生活水平的提升，越来越多的消费者不再满足只能提供热量、营养功能单一的食品了，开始青睐健康天然、营养均衡的功能性食品。

据杜邦营养与健康事业部的一项消费者调研显示：对于酸奶、乳酸菌饮料来说，消费者认为含有大量益生菌、无化学添加、含多种不同益生菌是三种能体现高端化的产品特征。

另一方面，益生菌发酵能以较高门槛的生物技术改善并提升饮料产品形象价值。益生菌食品和饮料弥补了益生菌膳食补充剂在口味上的单调和药品感，在提供特定功效的同时，也满足消费者多样化的口感、口味及便利性需求。

“本土传承、国际范儿”的发酵茶结合了中国健康饮食文化与国际流行的优势，再加之当前国内市场中并没有出现，有望成为未来拓展即饮茶饮料增量市场的主力军。

无糖茶：掀起复兴潮

随着大众健康观念日益增强，消费者对于高含糖量、高热量饮料的偏好度持续走低。中国快消行业也持续展开了低糖革命，各品牌顺应低糖趋势，推出低糖、无糖产品。

目前，在各种终端超市及便利店，无糖茶已经占据了越来越多的货架排面，很多年轻消费者将无糖茶作为解渴、无负担、佐餐的健康饮品。

事实上，早在1997年，三得利乌龙茶进入了中国市场。随后，可口可乐原叶茶、天喔茶庄、康师傅本味茶庄、统一茶里王、农夫山泉东方树叶先后进入无糖茶饮市场。

当时，这些无糖茶产品由于口味、包装、消费理念等诸多因素，因此在市场上并没有激起太大的水花，甚至有的产品不得不淡出或退出市场，尽显尴尬。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“以前中国消费者的健康意识和健康知识并没有同步，大家只有意识没有知识，但随着消费者整个专业化知识的提升，也开始关注配料表上的信息是否健康。”

随着国民健康意识增强，消费者开始有意识控制对糖分的摄入，蛰伏市场已久的无糖茶产品成为大家关注的热点，终于在2018年进入复兴元年。

去年年初，维他“无糖茶”进入大陆市场；4月，可口可乐也推出了无糖茶“淳茶舍”；8月，小米有品商城上线款无糖茶饮“平仄茶”；11月，娃哈哈推出“安化黑茶”和“一茶”；此外，统一推出无糖高端茶饮传沏，可口可乐的淳茶舍，怡宝的佐味茶事；甚至，已退出中国市场八年之久的统一茶里王，也在今年7月宣布高调回归国内市场……据尼尔森统计显示，在2016年之前，国内无糖茶市场增速还在个位数徘徊，到了2017年开始迅速攀升，2017年、2018年两年增速都达到了30%甚至更高，发展潜力很大。

随着入局品牌越来越多，各家的产品诉求也在逐渐细分。

比如，早期的东方树叶强调无糖；后来三得利、伊藤园的无糖茶突出清爽健康；近来以燃茶为代表的去油腻颇受欢迎；茶里王“啜苦咽甘”的回甘成为了新诉求。此外，还有娃哈哈无糖茶饮料围绕乌龙茶、安化黑茶这样的茶叶品种做差异化创新。

朱丹蓬表示，从2016年到今年上半年，中国的无糖茶饮品已经进入了品类成熟期。如何去做更高端、更有个性、更有科技含量的差异化产品，将会是下一步无糖类饮品的发展之道。