为了扭亏 康师傅和统一方便面都选择加码中高端市场

相信每个人对方便面都非常熟悉，而且去年的时候方便面市场在不断的下滑，今年方便面市场逐渐好转，方便面又好卖了。因此，康师傅和统一方便面都选择加码中高端市场！

据自尼尔森的数据，2019年上半年中国方便面市场销售额同比增加7.5%的同时，整体销量也同比增长了1.4%。

来自世界方便面协会的数据也显示，中国方便面市场销售量在经过3年下跌后，于2018年起出现明显回升，预测2019年中国方便面销量有望维持在400亿份以上。

经历2000年至2011年“黄金十年”之后，随着消费者对“吃的健康”越来越敏感，及外卖业务的影响，中国方便面市场从2013年开始整体衰退。

2013年方便面整体市场销售量较上年同比下滑1.3%；2014年方便面市场下滑幅度进一步扩大至7%；2015年方便面整体销量继续下滑6.3%；直到2017年，销量才开始略微回升了1.17% 。

身处其中的两大方便面巨头也无法独善其身。

在2016年方便面销量谷之时，康师傅营业额仅为83亿美元（折合人民币约579亿）；统一当年的营收也比2013年的营收下滑了10.04%。

康师傅从2016年开始推出了以“少添加、健康、营养”为卖点的熬制高汤系列面，2017年继续拓展“豚骨系列”的销售区域，此外，还推出了Express速达面馆系列。统一的动作，则集中在袋装售价5元左右“汤达人”系列 和 20 元左右的碗装“满汉大餐”。

为了扭亏 康师傅和统一方便面都选择加码中高端市场根据货圈全微数实验室发布的《方便面市场发展报告》，目前康师傅和统一的方便面大多分布在5元至10元之间，对应的是中高端产品。天猫旗舰店里，康师傅在这个价位范围内的产品占比为 61.22%，统一在60.98 %；在10元以上的超高端产品，康师傅占到了6.12%，统一占到了12.2%。

目前在康师傅天猫旗舰店，销量的方便面是Express速达面馆系列。图片来源：康师傅着力发展中高端产品的策略收获了不错的成效。

今年上半年，康师傅方便面业务收益为115.44亿元，同比增长3.68%，净利润同比上升31.24%至8.75亿元。

康师傅在财报中表示，期内方便面事业坚持多价格带策略，以巩固高价、高端市场为核心，布局超高端市场，并通过加大广告投资及多媒体营销、持续IP合作，吸引年轻消费者。

统一在今年上半年方便面业务收益为42.68亿元，较去年同期增长2.8%，其中“汤达人”获得了持续双位数增长。

统一在财报中特别指出，方便面业务建立了属于公司的销售规则，“不与市场进行价格竞争”。今年5月，统一董事长罗智先也给出了“打价格战是最容易的事，但统一要做的是透过产品结构调整”的说法。

产品升级，也已成为整个方便面行业的发展趋势。

中商产业研究院在2018年一个方便面报告中指出，方便食品市场发展潜力大，但已进入完全竞争阶段，油炸方便面的不健康特性成为企业发展的阻力，如何做出健康化、差异化是企业考虑的重点。

回暖中的方便面市场，甚至吸引到了一些“门外汉”的加入。部分线下餐饮店近两年也开始做起了方便面生意。比如厦门的泡面小食堂，广州的不方便面馆等，这些餐厅主打“网红风”，挑选了来自世界各地的泡面，由消费者自己DIY配菜与之一起烹饪，每份的售价在15到30元不等。