湖北省市场监管局要求加强食用野生蘑菇安全教育

今年8月，湖北省恩施土家族苗族自治州发生一起家庭食用野生蘑菇致人中毒死亡事件。为切实防范食用野生蘑菇中毒事件再次发生，保障消费者生命安全。9月6日，湖北省市场监管局专门发出通知，要求各地高度重视防范工作，广泛开展宣传警示，切实加强巡查整治，积极做好应急处置。同时，针对中秋国庆将至，餐饮消费进入旺季，提示广大消费者和餐饮服务提供者，为了生命安全，千万不要采摘、食用野生蘑菇，确保不发生食用野生蘑菇中毒事故。

食用毒蘑菇中毒症状严重、发病急、死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚无疗法。湖北省市场监督管理局餐饮服务监督管理处提醒：防范食用野生蘑菇中毒有效的办法是不食用野生蘑菇。有食用野生蘑菇习惯的消费者，不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易食用。餐饮服务提供者严禁使用野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。

同时，湖北省市场监管局要求，各地各有关部门要加强对广大消费者的食品安全宣传教育，尤其是要加强对农村群众的宣传。要充分利用广播、电视、报纸等各种宣传媒介和平台，广泛宣传毒蘑菇的危害，提高消费者对有毒野生蘑菇的识辨能力和自我防范意识。