淮北市市场监管局扎实推进食品重点环节全链条监管

今年以来，淮北市市场监管局高度关注食品安全工作，注重源头治理，突出量化分级管理、强化重点产品专项整治，实施全链条监管，食品安全呈现出总体平稳、逐步向好的发展态势。

一是强化食品安全源头治理。全面落实农兽药使用管理、生产档案管理、安全间隔期管理和产地准出管理等各项源头监管制度；推进农产品质量安全追溯体系建设，引导企业接入农产品质量安全追溯平台。目前全市已有35家专业合作社、家庭农场顺利接入级追溯平台；严厉打击销售违禁农药、假劣种子、肥料、非法添加、私屠滥宰等违法违规行为。截至目前，共出动执法人员500余人次，检查各类单位200余家。抽检蔬菜、瓜果、肉、蛋、鱼等样本233个，全市47家快检系统检测各类农产品样品24505样次，农业执法立案查处3起。

二是加强食品安全生产环节监管。明确监管重点，实行一月一重点，一月一整治；督促和指导197家食品生产企业开展食品安全自查，对48家生产企业食品安全管理人员进行抽查考核，与61家小作坊签订了食品安全责任书；实施风险分级管理，做到日常监督检查全覆盖。

三是加强食品安全流通环节监管。按照风险分级确定的频次和日常监督检查全覆盖的要求，检查食品销售者7522户次，完成覆盖率55.07%；落实“双随机、一公开”要求，飞行检查农贸市场6家，农村、校园周边等各类食品经营者41家，现场责成辖区监管部门整改问题72个。开展专项整治，先后开展了农村食品、校园食品（五毛、辣条）、亚硝酸盐食品添加剂、食用农产品市场销售规范治理和流通环节生猪产品等专项整治，共下达整改通知书224份，查处流通环节食品违法案件88件，涉案食品702.14公斤。

四是加强食品安全餐饮环节监管。组织开展《餐饮服务食品安全操作规范》宣贯培训；强力推进“明厨亮灶”工程建设，目前学校食堂、中央厨房实现了全覆盖；深入开展餐饮服务业风险隐患排查，对发现的风险隐患和突出问题，及时抓好问题整改。开展学校食堂专项检查，共检查学校食堂469家次，立案查处4件，责令整改11家。