这个火锅店静悄悄 讲述31个老板和27名残障服务员的故事

靠服务卡加菜点餐 10%利润捐给残疾人基金会

2日12时，一桌客人来到宣化街重庆刘一手心火锅店用餐，患有听力障碍的丁浩将客人引至餐桌前坐下，微笑着为每位餐客倒了一杯热水。等客人坐好，丁浩又给客人递上了写着“点主食”、“加餐具”等字样的“多项服务卡”.饭店经理刘运海介绍，因为店里的服务员几乎都是聋哑残障人士，所以他们每人手中都有一本点餐卡，顾客想要什么抽出那一张示意即可。

每个餐桌上还有一个呼叫器，另一端与服务员腕上的手表相联，顾客通过按钮可通知服务员“点菜”、“买单”等。“我们店2014年12月28日试营业，每晚来这吃饭的食客都要提前预约。”刘运海说，这家火锅店是哈市首家、全国第18家无声火锅店，由哈市31位股东筹资300多万元，引进全国知名的无声火锅进行连锁经营，为残障人士提供业平台，来店用餐的每桌客人结账后，纯利润的10%将捐助给残疾人基金会。目前店里共有27名残障服务员，他们经两个月培训才正式上岗，如今他们都能妥善处理好服务工作，微笑对待每一位食客。

整理餐台通过手语沟通

当《千手观音》亮相于2005年央视春晚时，所有观众无不被聋哑残障人士活灵活现的手语舞蹈震撼……在哈市宣化街471号的无声火锅店，每晚都有一场《千手观音》上演。经营这家火锅店的老板是31个爱心人士，他们与27名残障服务员相处得如兄弟姐妹，常与他们一起端盘子传菜练节目。

总经理自学手语培训员工

刘运海说，“我们通过微信朋友圈招的员工，大家听说是爱心企业都争相转发，没几天来了二十多名服务员。”为让这些残障人士尽快上岗，饭店总经理杨名佳上网自学手语，不到半个月时间能无障碍沟通。经两个月培训，残障服务员已从最初连盘子都端不稳到现在一人可以身兼多职。

饭店雇了4对聋哑残障夫妻，潘雨女和林洋是其中的一对，他们都是龙江县人，有一个6岁的健康女儿。两人当初在朋友圈里看到招聘信息后决定来试试看，现在都在饭店做传菜员，每月收入在3000元以上。“过去我们在外打工都没工资，店家雇我们管吃管住已是很好的待遇了，真没想到我俩现在还能一起挣钱。”林洋用手语告诉记者，他们两口子打算把挣的钱攒下来，未来让女儿过上好日子。

表演千手观音

女儿上台演出 父亲感动落泪

除了培训聋哑残障人士为食客点餐上菜，店里还请专人教他们跳舞、打鼓，让他们掌握更多的求生技能。现在每晚19时，他们都会穿上演出服，登上舞台为大家表演节目。每场演出，他们还会获得额外的演出津贴。

饭店有个惯例，是每晚演出经理都会向台下的食客介绍一位听障残疾人工作人员。不久前，患有听力障碍的刘丹在台上演出结束后，台下一位老人不禁潸然泪下，他是刘丹的父亲，“从前我和老伴每月给女儿生活费，现在孩子不仅不管家里要钱了，还每月往家邮1000元，看着她还有登台演出的机会我们是真高兴。”

表演扯面

旅店老板俩月光顾50次

是为了献爱心

整理餐台通过手语沟通

听说重庆刘一手心火锅店雇佣了很多残障人士，饭店附近有爱心的商家纷纷来店里献爱心。附近旅店老板刘佳友次来看演出被他们真诚的眼神打动了，从那之后刘佳友只要有空带朋友去店里吃饭，饭店从试开业至今只有两个来月，他来吃饭的次数已超过50次。

从火锅店试营业后，来自沈阳、大庆，甚至浙江温州的客人都慕名而来，一位温州客人在了解了店里的故事后激动地说：“以后再开店为残疾人提供业平台，能不能让我也入伙？”