3D打印食品正变成商业现实

虽然3D打印食品的概念似乎仍然存在于科幻小说中，但这项技术已经得到了广泛的应用，尤其是烘焙行业的专业人士已经将其用于蛋糕或糕点装饰。

目前，这项技术有限且相对昂贵，3D打印机的成本约为1000美元(784英镑)。使用挤压技术，目前的3D打印机只能处理糊状材料，如巧克力、奶油或面糊。然而，随着用户了解到它如何能够帮助满足消费者不断变化的需求，这项技术开始获得关注。

Nourish3d公司以一种重要的方式确定了这项技术的用途，该公司开发了一套系统，可以根据消费者需求定制个性化的营养堆栈。

该公司创始人兼CEO Melissa Snover表示，其专利的3D打印系统结合了七种不同的高质量活性成分，来制作营养豆荚，根据个人生活方式和目标，为消费者提供日常所需的维生素和营养。

严格素食的封装配方使Nourish3d能够将各种成分组合在一起，且不会相互干扰。此外，由于活性成分被包裹在一个果胶中，整个消化过程的激活意味着吸收率可高达70%。简而言之，这一组合融合了定制化、便捷性和新技术于一体。

更营养

Snover说:“我一直对营养非常感兴趣，每天都服用多种维生素和补充剂，但总是觉得既费时又昂贵，而且不方便。我创造Nourish3d，是因为我想让人们更容易获得他们个人生活方式和目标所需的营养，以一种方便、可持续和愉快的方式。”

“这是由我们独特的算法决策者完成的，终也将有能力连接到一个人的DNA测试中。另外，如果客户已经知道他们想要什么，他们可以简单地选择他们喜欢的活性成分，并在几分钟内创建自己的定制堆栈。”

该公司还将提供七种不同的“预混合饮料”，比如High Flyer，这是专为经常出差或长时间工作的忙碌专业人士开发的，或者是为了帮助那些健身计划很严格的人提高成绩和恢复体力。此外，她还透露，该公司正在与有影响力的人、企业和慈善机构进行一些合作，以创造出更多Nourish3d的特别混合饮料。

不是食品替代品

营养豆荚并不是用来代替食品的。Snover表示，Nourish3d的目标是让人们更快地优化自己的健康状况，实现自己的目标。“比如，记忆和大脑活动、体能恢复、免疫系统增强等任何事情。”

然而，她可以想象未来，添加剂制造将越来越多地被用于适应或提高某些食品的营养价值。“有，你也许可以用3D打印蛋白质做成薯条，用不同的活性成分来强化它们，以适应个人的喜好和需求，但这还需要很长的路要走。”

她说，从短期来看，有很多方法可以帮助3D打印行业加速变革。“例如，我们还在为痴呆症患者做一个项目，制作一种含水量高的3D打印糖果，帮助他们进行水合作用。”

浪费低

3D打印与简化的、完全受控的生产和供应链相结合，也意味着生产中的浪费极低。“我们只在需要的时候生产我们需要的东西，没有长期的分销模式，所以没有产品过时或浪费，这对消费者的购买价格和环境都更有利。”

谈到价格，Snover认为Nourish3d的月供应量为39.99英镑(如果按月支付)或约30英镑(如果按年支付)。“如果消费者每个月从不同的供应商购买相同的高品质活性成分，你可能要多付三倍的钱。”

夏末，该公司将在英国进行Beta测试，并将在伯明翰的生产基地建立一个3D打印农场，在那里，该公司每月将能够生产约3万份订单。在此之后，该公司将于明年进军美国市场，并计划从那里扩展到阿联酋和欧洲。

Nourish3d目前正在结束一轮种子投资，这轮投资已进行了大约3个月。Snover表示:“潜在投资者的反应让我们应接不暇，对公司业务和前景的兴趣程度令我们受宠若惊。”

“我们将在明年初寻求首轮投资，以使我们能够扩大在美国的生产和投放。由于A系列的融资规模将会更大，这很可能主要来自风险投资家，其中许多人已经与我们建立了合作关系。我预计资金将来自世界各地，像我们的种子融资一样。”

她补充说，这项业务很容易扩展。“从机器到现场终产品，我们生产的每一样东西，业务规模都非常大，而且受益于从上到下的供应链整体优化。它让我们能够快速适应市场趋势和消费者需求。”

“如果发现一种具有惊人功效的新活性成分，我们可以将其纳入我们的产品中，并在几天内(与传统的NPD周期相比)提供给客户，传统的NPD周期可能在12到24个月之间。它具有非常积极主动的潜力，将允许我们在客户需要的时候创造出他们真正想要的产品。”