零食界的茅台股三只松鼠将涉及人造肉领域

相信每个人对三只松鼠都非常熟悉，而且一直都深受消费者的青睐。最近了解到，三只松鼠在近日回答投资者提问“公司是否涉及人造肉领域”时表示：公司上游供应商已拥有原料，但具体是否形成公司产品以及产品以什么形式出现，尚需公司对市场进行调研并经产品研发部门研究确定。

以三只松鼠当下在资本市场的热度，如果再有人造肉加持，那“零食界的茅台股”真的指日可待了！

1、人造肉处于行业早期阶段，亏损或成常态

美国人造肉公司Beyond Meat公布了第二季度财报，报告期内Beyond Meat公司销售额为6730万美元，同比增长287%，超过预期的5270万美元。与营收增长相对应的是，Beyond Meat亏损也进一步扩大。第二季度净亏损高达940万美元，不及市场预期，较去年同期的740万的净亏损扩大了27%。

据悉，目前的人造肉主要分成“大豆人造肉”及“动物干细胞人造肉”两类。大豆人造肉实际上是用大豆蛋白对肉类形色和味道进行模仿，而动物干细胞人造肉则是通过糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质对动物干细胞进行培养，让干细胞最终变为肉类。Beyond Meat生产的植物人造肉其实是指“大豆人造肉”，即Beyond Meat所有人造肉其实都是制自植物。

中国农业大学一位研究员表示，“人造肉”的味道、口感和供应均在改善，相对其他畜肉的竞争力正在提升。但“人造肉”成本较高、产能有限，再考虑到消费者偏好，“人造肉”短期不太可能取代真正肉类。随着更多公司进入该行业以及成本下降，将对肉类生产链产生长远影响。他表示，“人造肉”具备发展前景。但是，受消费理念、技术和成本等因素制约，“人造肉”市场仍处于初级阶段。

2、人造肉公司，中国早已有之

虽然处于亏损阶段，但是仍然吸引众多巨头入局。李嘉诚、比尔盖茨等已经投资人造肉，雀巢和泰森食品等传统公司的植物性肉类产品也已处于研发阶段。

事实上，不仅国际上，中国国内早有人造肉公司，最头部的包括宁波素莲食品、深圳齐善食品和江苏鸿昶食品三家，均有着超10年的行业经验，产品包括素肉火腿肠、牛肉、素牛排、素东坡肉等。

深圳齐善食品是人造肉领域最早的探索者，成立于1993年，早期产品主要出口。2010年，宁波素莲食品成立。2011年，台湾企业鸿昶也进入内地。此后长时间内，人造肉市场一直保持三家并立的局面。

这三家公司的代表产品多为素牛肉粒/干、素牛排、素火腿、素肉松等。齐善每年保持近50款新产品的研发速度，鸿昶整个集团有300多款产品，素莲食品也有150余款产品、8个专利。目前，国内的人造肉主要销售到寺庙、餐饮行业、工业原料等需求方。

人造肉是不是一门好生意，最终还要看顾客买不买单。希望更多入局者能够让这个行业的发展像人造肉企业的股票一样，大涨！