加强驴肉及其制品的管理 确保饮食安全

昨日，保定市食药监督管理局透露，本月起将开展为期一个月的驴肉及其制品专项整治活动，力保人民群众饮食安全。

据了解，为切实加强驴肉及其制品的监督管理，维护保定驴肉品牌声誉，严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规对驴肉火烧经营单位进行规范，力求做到卫生制度完善、经营场所洁净、从业人员持证上岗、餐具消毒彻底、出售的产品合格。

此次整治对驴肉及其制品进行“拉网式”排查，全面调查辖区内加工制作驴肉火烧餐饮服务单位基本情况，通过逐一调查摸排、集中监督检查、针对性靶向抽验、完善举报奖励制度等方式，严查驴肉及其制品，严格检查索证索票和台账登记制度落实情况。  此外，该局加大违法案件查处力度，严厉打击在驴肉及其制品中非法添加非食用物质、掺假使假、以次充好等违法行为，对问题驴肉及其制品追根溯源，对问题驴肉销售单位停业整顿，对超出职责范围处理的违法行为案件及时向相关部门移交或通报。