高端咖啡市场异常火爆，百事也将推出即饮冰咖啡产品

据外媒报道，百年意大利咖啡品牌Lavazza与百事可乐已建立新的战略伙伴关系，将在英国推出Lavazza即饮冰咖啡产品，也为未来在欧洲市场推出更多产品奠定基础。

利用消费者对精品咖啡产品日益增长的需求，咖啡专家Lavazza在今夏首次进入冰咖啡市场推出了冰卡布奇诺，这款饮料混合了Lavazza的咖啡和牛奶，并采用可回收的优质罐装。

这家世界第三大咖啡供应商在一份声明中表示，在英国开展业务只是双方合作的步，双方将致力于加速在这一快速增长的冰咖啡细分市场中作出创新。为了实现这一目标，Lavazza称两家公司将共同努力，在未来推出新的产品系列并在2020年开拓新的市场。

Lavazza集团首席行销官Sergio Cravero表示，该品牌对品质的承诺，加上百事的渠道和专业度，使得Lavazza能够在特定的策略性市场探索性提供更多享用咖啡的方式，并且契合了集团在全球范围增长的使命。

百事西欧区饮料副总裁兼营销主管Mark Kirkham补充称，此次将Lavazza冰卡布奇诺引入英国市场是双方合作伙伴关系的开始，百事和Lavazza计划将根据消费者的见解和喜好，在不断增长的高端咖啡市场不断创新、推出新品。

强强联合，扩大咖啡市场占有率

全球咖啡市场每年增长约6%,市场容量约5000亿美元。据2018年欧睿国际数据显示，去年全球咖啡市场规模为830亿美元，此前五年来保持了5.5%的年复合增长率，其中排名的雀巢市场占有率为22.6%,排名第二的是市占率9.6%的Jacobs Douwe Egberts,星巴克与Lavazza各占2.5%,并列第三。

现如今，咖啡--尤其是在年轻消费者看来--不再被视为饮料业中完全独立的饮品，而在咖啡的销售地点消费者也可以买到其他饮料。

这一转变给大型饮料品牌带来压力，迫使大品牌将咖啡添入产品系列；荷兰合作银行在去年8月预测，可口可乐和百事可乐等巨头可能很快会同时以热咖啡和广受欢迎的即饮（RTD）产品大举进军这一行业。

咖啡是一个竞争激烈的市场，为了留住消费者企业只能拼尽全力，而消费者对如何花钱也越来越挑剔。约四分之一的消费者表示，咖啡品质是他们成为回头客的原因。受访的业内人士认为，这是咖啡行业的持续趋势。因此，咖啡产品精品化、消费者体验高端化、企业强强联合甚至跨领域合作化也是顺理成章。

为了突破高端化的瓶颈，雀巢推出了Nespresso,在2017年9月14日以5亿美元收购精品咖啡Blue Bottle 68%的股份--后者在美国和日本拥有49家门店，因特有的咖啡美学颇受欢迎。在去年5月雀巢更是达成了152年历史中的咖啡交易，以71.5亿美元换来星巴克咖啡零售业务。

全球消费行业巨头JAB控股则通过将主营咖啡和茶的荷兰公司DE Master Blenders 1753及美国公司亿滋国际旗下咖啡业务兼并产生出了全球第二大咖啡巨头Jacobs Douwe Egberts.JAB同时还收购了美国咖啡公司绿山咖啡及Peets咖啡。

可口可乐

而可口可乐正如荷兰合作银行所预言的，在实现成为品类全面的饮料公司道路上收购了世界第二大咖啡连锁店Costa,在今年1月以49亿美元（39亿英镑）终完成交易，并于上个月以Costa的品牌首次推出罐装即饮咖啡系列。

可口可乐CEO詹鲲杰（James Quincey）在宣布收购时曾表示，Costa给可口可乐带来的不仅仅是品牌，更是一个让可口可乐在能够在全球5000亿美元的热饮市场中进行扩张的平台，"我认为，随着Costa咖啡成为我们全球咖啡平台的一部分，以及我们在咖啡领域成长的能力，我们可以做很多令人兴奋的事情。很明显，即食饮料是一个值得我们专注的好机会。"此外，他认为今后可以更好地同其他渠道的很多客户合作发展其咖啡业务。在今年早些时候他表示，推出即饮咖啡产品将是该公司咖啡平台拓展计划的序曲。

面对以星巴克为代表的外来连锁咖啡店对西方咖啡文化发源地意大利的"入侵",意大利老牌咖啡世家Lavazza也加快了全球市场的拓宽，在过去几年内进行了一系列收购，其中包括收购法国咖啡品牌Carte Noire--此举帮助该公司进入全球咖啡行业三甲。此次百事与Lavazza结成战略合作伙伴并且跨入高端即饮咖啡市场，令人不禁好奇这一强强联合未来将打造怎样的咖啡平台？这家碳酸饮料起家的公司是否也在对咖啡市场进行试探、有意施展拳脚？