冷鲜肉和火腿肠——双汇的核心竞争力

双汇作为中国肉类加工行业的龙头企业，其近日发展的复盘引来了众多媒体的关注。双汇一直秉承“产品质量无小事 食品安全大如天”的生产宗旨，其两大拳头双汇冷鲜肉和火腿肠更是一直广受消费者好评。

双汇冷鲜肉凭借其绿色的产品质量，先进的生产技术，完善的冷链模式等引领着行业的发展方向，和大众的消费趋向。双汇集团从2000年率先把冷鲜肉引入国内，建立“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”的冷鲜肉营销模式，把传统的屠宰业做成现代物流业，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向连锁经营转变，改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式，结束了中国卖肉没有品牌的历史，引导了行业的发展方向，双汇开创中国肉类品牌。

近十年来，双汇集团围绕消费转型和产业升级，进行中式产品的改造、西式产品的引进、屠宰行业的精深加工，做出了200多种冷鲜肉、200多种调理制品、600多种肉制品的产品群，满足消费需求。双汇高低温肉制品是“中国”，双汇集团是质检总局授予的“质量管理卓越企业”。

双汇集团实施集团化管控模式，按照产业布局和发展需要，建立鲜冻品事业部、肉制品事业部、化工包装事业部、养殖事业部等，推行目标管理、预算管理、标准化管理、供应链管理、质量管理和企业的信息化。企业先后通过ISO9000、ISO14001、HACCP等体系认证，实施标准化管理、产业化经营、信息化控制。

双汇集团是农业产业化重点龙头企业，每年消化3000万头生猪、30万头活牛、60万吨鸡肉、5万吨鸡蛋、5万吨植物蛋白，通过养殖业年转化粮食900多万吨，带动周边养殖业、饲料业、屠宰加工业实现产值400多亿元，间接为150多万农民提供了业。

“十二五”，双汇集团发展目标是进一步做大、做强、做久双汇，使双汇成为中国、的肉类供应商，到“十二五”末，肉类总产量将达到800万吨，销售收入将突破1000亿元，双汇集团将成为世界有竞争力的国际化大型企业集团。