揭秘盐津铺子“小新王子”辣条是怎样做成的！

对于每个消费者来说，辣条都是非常熟悉的，而且一直深受很多消费者的青睐。辣条是用面粉加水加盐加糖挤压熟化，做成的休闲零食，深受消费者朋友的喜爱，已成为零食界网红产品。央视3.15晚会上，廉价辣条被曝光,不规范、不卫生的生产制造车间环境，让人堪忧，把辣条行业推上了风口浪尖。伴随着新国标落地在即，辣条行业必将进入一个调整期，小企业将被洗牌，实力雄厚的企业将趁机崛起。有行业人士表示，其实谈“辣条”并不色变，只要消费者购买有品质保障的辣条，可安心食用。

由国内一线流量明星林更新代言的“小新王子”辣条，是A股上市公司盐津铺子出品的新品，它以粗粮健康辣条为突破口,在产品中添加粗粮、膳食纤维，减少糖、油、盐的含量，生产全过程防腐剂0添加，3.0版定位高端，携手在演艺圈有“辣条界扛把子”之称的林更新，终端形象“麻辣小镇”布局全国，这个占据诸多优质资源、C位出道的“小新王子”,究竟是怎样制作出来的?

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绿色工厂：好山好水好辣条

从长沙往东南方向驱车3小时左右，可到达位于江西省九江市修水县的江西盐津铺子生产基地。修水山清水秀、层峦耸翠、风光旖旎，公路旁田野里的油菜花开得灿烂，连绵的山峰此起彼伏，如果不是带着去探秘“小新王子”生产工厂的目的，你仿佛有种进入旅游胜地的既视感。得天独厚的自然环境是修水人自信的资本，他们大胆的推介自己生活的好地方：“来修水，空气都是甜的。”

作为一名亲身经历者，我觉得这句推介语并不浮夸，修水满足了当下人对诗和远方的幻想。江西盐津铺子生产基地，被青山环绕着，抬头一望，蔚蓝的天空，风吹动着如棉花糖般的白色云朵，渐渐飘远。将一个可以开发度假酒店的环境，用来建设食品制造工厂，是更是用心。

2015年，盐津铺子将豆制品工厂从浏阳搬迁至修水，经过4年多的发展，江西盐津铺子规划用地230多亩，已完成120亩建设，盐津铺子豆制品、鱼糜制品、蛋制品、肉制品、面筋制品在这里生产。

有不少修水人认为，用当地的水做出来的豆腐要比其他地方好吃，那么辣条也是同理。“小新王子”辣条是盐津铺子推出的重磅新品，现阶段生产车间占地面积近4000平米，包含制作、内包、外包，3个工序场景，预计2019年产值达1.2万吨。

春暖花开、绿意盎然。在江西盐津铺子工厂，你会有种不一样的工厂体验。

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健康辣条：粗粮原料 生产全过程防腐剂0添加

日前，湖南农业大学食品科学技术学院原院长夏延斌教授在接受记者采访时说：“辣条作为一类以面粉、食用油、调味料为主的休闲零食，是非油炸素食，蛋白质、脂肪、碳水化合物等都有一定含量，其原料是安全的，其加工方法是科学合理的，辣条进入市场丰富了食品的种类，使消费者有更多的选择。”

进入“小新王子”辣条车间，首先要穿上洁净的工作服，洗手、消毒、在密封的风淋室吹掉可能粘连在服装上的异物。洁净明亮的车间，规范的摆放着先进的自动化及半自动化设备,半成品工艺采用电脑程控。相比起传统手工生产，调味面制品自动化、标准化生产不仅提高产量、质量，还能降低人工成本，保障食品安全。

2017年下半年，盐津铺子投入数千万元，打造辣条十万级洁净车间环境，高薪引进辣条专业人士研发“粗粮辣条”，朝着“绿色、健康、美味”的研发方向，充分发挥产学研深度融合的技术创新体系和“实验室+工厂”研发机制，在产品中减少糖、油、盐的含量，生产全过程防腐剂0添加。同时，在辣条原料中加入燕麦、玉米、甘薯全粉、马铃薯全粉、食用大豆粕，融入膳食纤维，提升产品品质。

“小新王子”辣条要经过拌粉、膨化、冷却、切分、拌料、内包、外包工艺流程制作而成，极具诱惑的食物香味弥漫在辣条车间，让人垂涎欲滴。全新升级3.0版辣条，好吃无腹担，香辣不上火。

另外，“小新王子”辣条从配方设计、原料采购到生产过程控制、检验检测、仓储运输，建立了贯穿全环节、可追溯的质量控制体系，构筑食品安全“防火墙”。所有产品均严格遵照法规要求实施感官、微生物、理化等项目检测，保证出厂产品合格。

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高颜值辣条：当娱乐圈清流遇上零食界清流

作为零食品牌，不但要好吃，还得够红够酷够潮流。如果你认为辣条还是“屌丝”专属，那你OUT了！在“小新王子”内包工序现场，白色的外包装上有帅气的林更新头像，优质的产品结合明星代言，高颜值也随了主人，感觉“亮瞎了眼睛”。作为九亿少女之一，你确定不来一包？

了解林更新的人都知道,他没有架子，逗而有趣，是街上偶遇率的明星之一。按理说，像他这种硬朗帅气的形象，在大家眼中一定是有着男神特有的气质，可是，林更新却称得上“出淤泥而不染”，他的画风，让人真心佩服。林更新在微博的逗比境界少有人能及，因为他的笑点比较高级又不做作，像李健一样，同为东北人血液里的东西。

身为明星，想吃吃，还曾多次被网友捕捉到在各种场合吃辣条，是辣条的忠实粉丝。林更新在娱乐圈是一股清流，低调、不炒作、不蹭热度、不博眼球、静静地做自己想做的事，活得自在而通透。

盐津铺子自2005年创立以来，一直坚守产品自主制造，以具有地方特色的凉果蜜饯产品发轫，推陈出新，主动引领休闲食品升级，目前形成三大产品体系，以鱼豆腐、豆干、辣条、蜜饯炒货、素食、薯片为代表的“休闲零食”类产品；以面包、蛋糕为代表的“休闲短保烘焙”类产品；以东南亚优质水果为原料的果干、冻干系列产品。健康的产品配方和工艺，口感出众的产品特性，丰富的产品线结构，铸造了品牌影响力，产品行销全国市场，致力于成为中国卓越的食品制造企业。

熟悉盐津铺子的投资者、消费者、媒体人士都认为盐津铺子低调、务实、战略定力强、聚焦主业，匠心做好产品。修水的自然条件好，把豆制品厂搬到修水；广西凭祥的热带水果原材料更新鲜、优质，去那边建厂直采；辣条成为网红零食，盐津铺子打造高级感的“小新王子”粗粮健康辣条，有不少消费者评价盐津铺子是零食界的一股清流。

为了更方便的吃辣条，“小新王子”辣条创新推出圆片状的腹黑小辣排，方块状的“素大刀肉”，单片装的“颜高小辣棒”、“38.6℃麦烧等一系列产品突破传统印象，小块食用，一口一个，不脏手，更优雅。同时，健康少油、粗粮配方的辣条也比传统辣条更加清爽，避免吃完满嘴油的窘境。包装方面，“小新王子”主要选用三种规格：定量铝膜装、定量透明装、散装，满足不同人群的购买需求。不管是哪种包装，都让人感觉颜值爆表，眼前一亮。

"小新王子"通过创新产品包装、品牌形象升级、整合传播推广及“麻辣小镇”店中岛全国战略的实施等多方重拳合力出击，为“小新王子”粗粮健康辣条，注入品牌高速发展的强劲动力，进而带动行业健康发展。