用科学正名，六个核桃有益大脑获权威证实！

随着植物蛋白饮料市场的逐渐发展，补充大脑营养对于青少年学生有着极大的帮助作用，现在处于紧张学习期的青少年学生，不仅日常用脑频率高，且大脑正处于关键成长时期。如何保证国民科学用脑，并提供健脑所需要的必要营养，是社会普遍关注的问题，这在12月5日于北京举办"核桃营养，智慧人生--2018核桃营养健康论坛"上得到了生动诠释，那么下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧！

行业专家科学解读，六个核桃有益大脑获权威证实

论坛现场座无虚席，营养专家、行业代表及权威媒体近百人共聚一堂，核桃的营养健康价值及如何促进核桃健脑等话题展开了交流和讨论。

中国营养学会秘书长杜松明主持了此次会议，并指出，坚果作为平衡膳食的重要组成部分，具有非常高的营养价值。核桃中多不饱和脂肪酸含量较高，是α-亚麻酸的良好来源。因此，如何普及核桃等坚果的营养价值，促进中国居民对坚果的摄入，是营养专家们需要关注的话题。

此次论坛上，军事医学科学院卫生学环境医学研究所副研究员洪燕做了《核桃的营养价值及健脑益智功效研究》的报告。洪燕指出，核桃含有多种促进脑发育及神经保护功能的营养物质，国内外的一些研究显示核桃在提高认知能力方面有一定作用。例如核桃中的亚麻酸是生成DHA和EPA的前体物质，而DHA和EPA则是营养大脑的重要物质，能够增强人的思维能力、记忆能力、应激能力；核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用；核桃所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经有益；核桃中所含维生素E可使细胞免受自由基的氧化损害。

"长期坚持每天补充24克核桃对学生记忆有显着的正向作用。"中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙《核桃植物蛋白饮料改善记忆人群试食试验研究》做了报告。报告指出，人体试食试验结果表明：受试者连续服用核桃乳饮品（由养元饮品六个核桃提供）30天后，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆三项分测验量表分及记忆商高于试验前。由此可见，核桃乳具有辅助改善记忆的功能。

河北养元智汇饮品股份有限公司技术部总工程师赵慧博核桃植物蛋白饮料发展及应用技术的话题与在座专家进行了交流。他表示我国核桃乳行业现状较前几年有了较大发展和进步，研发技术、生产工艺已经与世界接轨。六个核桃不断探索产学研合作机制，积极联合国际企业、平台以及学术机构，共同提升行业研发实力，提高国民健脑所需的营养水平。而此次论坛上所公布的五星六个核桃是技术突破创新的标杆成果。

论坛上，六个核桃正是凭借这种不断进取的创新精神和对行业做出的杰出贡献，再次入选2018年"健康品牌计划"。

用科学正名，六个核桃为核桃代言发声

综上，本场论坛汇集了关于核桃营养的主流观点和科学论断，"核桃有益大脑"绝不是一家企业自说自话。放眼古往今来、国内海外，佐证核桃功效的案例已经不胜枚举。

在古代医学研究中，核桃一直是"滋补佳品"。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品；唐代孟诜着《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻；明代李时珍着《本草纲目》记述，核桃仁有"补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风"等功效。

而根据现代医学研究显示，核桃营养丰富，是世界四大干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克、脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。营养成分比较，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。

2012年，《英国营养学杂志》上的一项研究发现食用核桃能够提升大学生的推理能力；2016年3月，《中国食品学报》发表了"国内关于核桃产品改善记忆的人群试食试验",明确了核桃植物蛋白饮料具有一定改善记忆的功能，长期饮用核桃乳对人体大脑能够起到非常积极的意义。同时也提出今后会开展更大样本的人群试验，做进一步验证。

河北医科大学公共卫生学院为探究核桃蛋白饮料改善记忆的作用，于2015年开展了六个核桃核桃乳改善记忆作用的人群实验。实验数据显示：饮用六个核桃核桃蛋白饮料具有改善指向记忆、记忆商、图像自由记忆、人像特点回忆方面的作用，即持续每天饮用六个核桃核桃蛋白饮料，具有明显改善及提高记忆力的作用。

如果说"以形补形"无法作为严谨的补脑依据，那么大量的科学材料足够让核桃"形神兼备"。核桃及核桃乳营养有助于促进脑发育和改善记忆，已经得到海内外各行业专家的权威论证。六个核桃作为核桃乳品类的开创者、引领者、标准的制定者，始终将提高人生智慧和幸福指数作为企业使命，专心致力于健脑核桃乳饮品的研发和生产。未来，六个核桃也将继续以身作则，领航核桃乳饮品行业品质提升，为全民营造健康智慧人生。

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