薄荷糖席卷饭馆，但为什么中间有个洞？

糖果一直都是的食品，而且深受大多数消费者的喜爱。在小的时候薄荷糖一直都是我们的，但是随着社会的不断发展，薄荷糖已经快被消费者忘记了。但是不知道是从什么时候开始，薄荷糖席卷了各色饭馆。不论店面大小，结账台上总摆放着一大筐绿色的薄荷糖。

其实，去饭店吃饭的人，好像也不只喜欢薄荷糖。人们喜欢的是免费的东西，只要是免费的高兴。

那为什么席卷饭馆的是薄荷糖不是别的？为什么薄荷糖中间非要有个洞？

最初，商家只是为了差异化营销和避免小孩吞食而设计了带洞的薄荷糖，一举成为爆款。时至，距离块带洞薄荷糖的诞生已经过去了106年。

其实，答案不是最重要的，重要的是，在繁忙紧张的当代生活中，如何保持对生活的好奇心与想象力。正如视频所说的那样，“好奇心与想象力，正是我们平淡生活里的糖。”

我一直想吐槽部分公众号和点评软件推荐的平价饭馆。前几天我按图索骥又去了一家，享用了没有肉的鱼香肉丝和没放辣子的麻婆豆腐。

在江湖上碰运气吃饭，有个道理都懂：好吃不便宜、便宜不健康、健康不好吃。

所幸，这些问题在你结账走人顺手拿一把前台薄荷糖的时刻，都成为了往事。

薄荷糖有时是垃圾餐饮的遮羞布，有时又是三流厨师的回马枪，他们知道你穷尽一生也无法摆脱薄荷的魅力。我也知道自己喜欢薄荷糖，但从没有人告诉过我，为什么它上面有非要个洞，别告诉我说，那是放舌头的地方。

没人知道究竟是从哪开始，这种薄荷小玩意席卷了各色饭馆，但它确实让我在吃完油腻重口的饭菜后，口气清新了不少。

可为什么席卷饭馆的是薄荷糖不是别的？

1、为什么是薄荷糖？

▌清新口气，不用刷牙

无论你吃了什么重口味的东西，薄荷糖确实让你不用刷牙了，一块儿不行，十块儿。

18世纪中叶时，薄荷在西欧是种流行的药物，被用来治疗霍乱，腹泻，胸闷，鼻粘膜炎，喉炎，有人还拿它当作麻醉剂使用。后来，也被广泛用于调味牙膏以及清洁口腔。

薄荷最早是药，在薄荷工厂工作的人声称他们从不感冒。

▌饭馆放薄荷糖的习惯可能来自美国

在饭馆前台放薄荷糖也许不是中国人的专利，早年间，美国人习惯将装有薄荷糖的糖篮放在餐厅或酒店的前台，供客人自取。

《说服力》的作着罗伯特·B·西奥迪尼曾在书中通过实验，建议餐馆取消这一设置，换作由服务员将薄荷糖与账单一同交给顾客，因为这样能获得更多的小费。

套实验中，服务生为顾客取来账单的同时，送给每人一粒糖果。和那些没收到糖果的客人相比，小费虽然变化不大，但还是高出了3.3%。第二套实验中，服务生给每人两粒糖果，尽管只值一美分，但和未收到糖果顾客的小费相比，额度高了14.1%。显然，根据前几章所讲的互惠原则，这些小费的变化是可预见的。

可是去饭店吃饭的人，好像也不只喜欢薄荷糖。人们喜欢的是免费的东西，只要是免费的高兴。

最近某饭店把送薄荷糖改成了送棉花糖，排队去吃的人更多了。我时常在想，让人们直呼Oh My God的可能不是信仰，而是免费的吐司和红酒。

2、为什么薄荷糖上面要有个洞？

▌对他人的模仿

最早有洞的薄荷糖并不是你在饭馆门口一抓一大把的宝路Polo薄荷糖。

1939年，宝路薄荷糖诞生，他们当时的宣传口号是“The mint with the hole”，意思是“有个圈的薄荷糖”。

个这么做的薄荷糖厂并不是它们，是一个叫做Life Savers（救生员）的薄荷糖品牌。

1912年，由于当时的巧克力类糖果在夏季容易融化，俄亥俄州克利夫兰的克拉伦斯·克兰，聪明的想到可以将硬糖与薄荷结合，这样不仅耐热，而且能为人们在夏季带来清凉的口感，他为这种新型糖果起名“Life Savers（救生员）”。

▌薄荷糖成了杀人凶手

它叫“救生员”，不是救生圈，所以最早的救生员薄荷糖中间没有洞。

中间没有洞的薄荷糖常常卡住小孩的喉咙眼，因此发生了很多“薄荷糖惨案”。有不少孩子吃了这种薄荷糖后，因为咀嚼不当窒息而死。

喂，我们制造薄荷糖是为了浪，可不是为了谋杀。

进取心极强的“救生员”糖厂立即改进，在薄荷糖中间掏了个洞。如果糖果上有洞，即使它存在于喉咙里，一个人仍然可以呼吸。

▌比起球形糖果，有洞的更甜

但是，薄荷糖上的洞，真的是“救生员”创造的吗？更何况掏个洞真的能避免窒息吗？没人愿意用儿童的性命去做实验。

于是，核能物理学家罗恩戴维斯站了出来，试图用数学解释这个问题。

“吃糖果时人们感受到的甜度与糖果溶解的速率成正比。”

这个理论解释起来有些复杂，我试着把它翻译成文字：

人们吃糖之所以能感到甜味，是因为糖果的甜味分子在不断的溶解。溶解的速度与表面积成正比。对于圆形的实心糖果来说，糖果半径基本以恒定的速率下降，这意味着吃到一半时的甜度会降到刚开始的1/4（圆形的面积与半径的平方成正比）。

而如果是环形，内部半径增加外部半径减小，所以内表面面积增加，外表面面积减少，使得糖果表面积变化的速度远远低于圆形实心。

如果还没有明白，记住这句话：有洞的薄荷糖溶解起来更快，吃起来比实心薄荷糖更甜。

▌为了更凉

戴维斯的计算很繁琐，即便如此也没能令所有人信服：薄荷糖体积那么小，我们真的能感觉到实心与空心的区别吗？

在人们争论不休时，一段远古的宝路薄荷糖广告似乎为人解答了疑惑。

这段广告是1988年的宝路广告，画面里，钻头在薄荷糖上钻出了洞，随即，绿色的薄荷粉被喷在了圆洞上。

有一阵，人们寻找更凉的薄荷糖，哪家的糖果更激爽买哪家。在空心的空洞中额外喷涂薄荷粉，正是增加薄荷糖的有效办法之一。

是的，宝路薄荷糖之所以中间有个洞，是因为制造商要在薄荷糖制作过程中，在孔洞里再涂一次薄荷。

3、只是为了制造爆款

我开始怀疑了，这真的能解释得通为什么要给薄荷糖打洞吗？

这些被爆出来的原因，一个比一个不可信。到了，谁也没说服谁。

生产薄荷糖的厂商却高兴极了，人们越是疑惑，他们的收益越大。

一番又一番关于薄荷糖为什么有洞的讨论，让“有个圈的薄荷糖”成了那年的薄荷糖爆款。

人们记住了有洞的薄荷糖，并且只想要有洞的薄荷糖，商人们成功地塑造了自己的“产品差异性”。接下来的事，是看谁撑的更久了。

英国本土糖果公司“救生员”在1923年实现了有洞薄荷糖的批量生产，销售额在1931年达到顶峰——228万包。然而二战的爆发与糖果配给给了英国商人当头一棒。

战后的“救生员”一蹶不振，直到1947年，才重新获得生产许可，在此之前，救生员薄荷糖的销量基本归了零。

宝路抓住了战后的机会，努力钻研营销策略，大力推广自家糖果，将“有个圈的薄荷糖”深入世界人民的口中。

宝路终于成为了英国的薄荷糖，在2002年的市场份额达到了5700万英镑。根据公司的数据，每天有3800万颗Polo薄荷糖被生产出来。每秒钟有160多颗宝路被吞入口中。

十几年过去了，，每一秒被吞入口中的薄荷糖数以万计。

宝路那句“The mint with the hole”也成为营销专家眼中，塑造产品差异化的经典案例。

4、这下可以心安理得嗑薄荷糖了！

也许，给吃饭的客人送薄荷糖，是饭店老板眼中的差异化。

这种差异化蔓延到了外卖领域，有中午，我和同事点了不同的外卖，他的那份除了食物以外，还赠送了两粒薄荷糖。

怎么说，那顿带薄荷糖的外卖，让同事自我感觉很像精致男孩，而没有薄荷糖的我像穿着优衣库的基础款。他说现在很多网吧都开始赠送薄荷糖了，有薄荷糖的网吧也改名叫了”网咖“。

他顺手查了薄荷糖的玩法，想把这种精致情绪升华到极点：

来自美国的小乔治将薄荷糖放入大桶可乐中，企图用化学反应产生的后座力完成第三次工业革命，结果还没拧紧瓶盖被母亲发现，被勒令自己洗一周的衣服，科技的巨轮最终卡在汰渍家庭装的面前。

墨西哥民众为了薄荷糖选择铤而走险，他们召集了薄荷糖与可乐的爱好者，一起去了大广场。

组织者为每个人准备了大桶可乐与薄荷糖。

随着“Tres、Dos、Uno（三、二、一）”的倒数，千人一起用薄荷糖喷可乐的场面，让人叹为观止。

它最终刷新了世界纪录，南美人民总算让外界注意到了他们除足球以外的其他东西。

令我欣慰的是，同事点的外卖里没送一瓶可乐。

现在，几乎每家饭店前台都有薄荷糖，它似乎再也带不来差异化福利。

有的人甚至因为它出现的频次太高了，抱怨饭店怎么只知道给薄荷糖。

即便这些薄荷糖是有洞的——，已经很少有人看得到没洞的薄荷糖了。

为了制造差异性，商家使尽解数。

薄荷糖被做成了避孕套包装。

还有火锅店发明了这种吃法：进门餐时抓一把薄荷糖吧，在开锅后将它们洒进火锅底料，这样的味道别有一番风味。

在这样的操作下，你还记得薄荷最早被拿来干什么吗？还记得自己次买薄荷糖是为了什么吗？

在赠品薄荷糖的狂轰乱炸里，我忘了自己曾经挺喜欢薄荷糖，不管是有洞的，还是没有洞的。

再次回首爆款薄荷糖的文案：“The mint with the hole”，它被翻译成中文后其实没那么出彩：有个圈的薄荷糖。

它不是有个圈，它是个圈。

这个圈是一切爆款，是制造爆款，是乐于追随爆款。

爆款的世界挺好的，啥都有，但是没有你。