可口可乐、统一纷纷入局果蔬汁市场

虽然社会一直都在不断的改变，但是市场竞争也非常激烈，因此远离夏季的燥热过后，饮料是不是不太好卖了？

也并没这么。不少饮料企业还是不断保持着创新的速度，推出新产品。小编发现果蔬汁成为了一大热门，近日统一新推出了冷藏果蔬汁——元气觉醒；可口可乐也宣布将推出Lymonade柠檬雪碧以及Minute Maid番茄蔬菜饮品。

平衡口感与营养，匹配健康需求

统一新品“元气觉醒”果蔬汁，内含6种果蔬，据介绍是属于复合果蔬汁，颜色搭配也较为亮丽与时尚化，并采用了圆弧盖装的设计，也让人眼前一亮。

有已经尝鲜的消费者描述到：“有橙汁的酸甜和清香，也有胡萝卜和南瓜的微甜。”如此来看，统一在果蔬汁上，也对蔬菜的健康好水果的口味进行了衡量。

据了解，这款“元气觉醒”将于11月中下旬在华南全家、7-11、喜士多、美宜佳以及华东的罗森店，陆续上架。

据可口可乐介绍，Minute Maid番茄蔬菜饮品是该系列的全蔬果饮品，内含番茄、胡萝卜、芹菜、黄瓜和甜菜汁，据悉这款饮品将会在2019年季度上市销售。

而此前在众多便利店冷藏柜里，看到最多的便是味全主打的系列果蔬汁。

在今年，味全在每日C的基础上推出了“清衡绿”“清衡绿”,“轻养黄”,“轻机红”果蔬知系列饮品，不同的口味主打的功效也不一样，也以此来顺应饮料与营养素更加有效与有机融合的行业发展趋势，再度提升消费者体验。

诚然，果蔬汁以其丰富的营养、良好的保健功效以及安全环保等受到越来越多消费者的青睐。而消费体验不断升级的背后，是消费者对健康生活愈发明显的向往。

果蔬汁，撬起300亿价值市场

随着饮食不断地走向健康化，消费者对于果汁的需求，也慢慢地发生了变化。以前只要口感好，能热卖，现在，不仅要口感好，还有更加新鲜、营养及健康。

时下，不少女性消费者轻断食减肥会以果蔬汁作为，例如纯亭、Hey Juice等。据尼尔森相关数据显示，从消费人群数据来看，果蔬汁的市场以女性消费者为主，占比高达77%，大部分消费者年龄处于在30-49岁之间，而从目前的消费场景来看，消费主体更加趋向年轻化，尤其在都市白领、学生群体中。

有市场有商机。据尼尔森数据显示，果蔬汁整体市场规模约为299.5亿元，但是增长相对较为停滞，只有1.5%，其中蔬菜、果蔬混合汁只占据到了市场的5%左右。但市场规模虽然较小，蔬菜、果蔬混合汁销量和销售额增长却较为快速，分别达到了46%和49%。

而在果蔬汁行列中，低温果汁的势头，一直没倒。有零售调查数据显示，在2017年中，虽然果汁行业销售额同比增长不到2%，但纯果汁的销售额却同比增长了27.1%，而这其中，低温果汁的份额变占据了纯果汁中的40%。

如统一推出的“元气觉醒”便属于低温果蔬汁，而这个“低温”不仅仅是在售货柜冷藏如此简单，它指的是从加工到售卖的全程，都在低温环境下控制着，这对于工艺流程要求非常高，但冷藏果蔬汁是能够保留住果蔬本身的营养物质和原始风味。

300亿的果蔬汁市场，向前看，正亟待着一批新的产品入局，向后看，是当前消费者对饮品新口味以及营养健康均衡的双重期待。如此来看，这个市场空间，隐藏着巨大的可塑性。