星巴克称营运成本及市场浮动导致部分饮品涨价

星巴克作为全球的咖啡连锁店，在11月6日，北京商报记者发现星巴克的外卖服务平台“专星送”部分饮品涨价一元，原来大杯27元的冰美式涨至大杯28元。记者在星巴克环贸二店实地了解到，实体店的饮品价格状况和线上“专星送”涨价情况一样，店内服务人员对记者表示，涨价是从11月6日开始。

北京商报记者随即联系到星巴克相关负责人，对方回复称当天开始部分饮品进行1元的小幅价格上调。所有臻选咖啡、食品、包装咖啡豆、咖啡杯等周边产品均不在此次调价范围之内。关于调价原因，星巴克则回应称，是由于本地营运成本以及市场浮动所致。

星巴克相关负责人在接受北京商报记者采访时表示，星巴克于11月6日对部分饮品进行1元的小幅价格上调。所有臻选咖啡、食品、包装咖啡豆、咖啡杯等周边产品均不在此次调价范围之内。与此同时，星巴克将给予自带随行杯顾客的环保折扣，从此前的3元增加至4元，以每一杯优惠10%-20%的力度，切实鼓励和回馈顾客的环保行为。

星巴克回应称，此次的价格小幅上调与上一次时隔了2年半，是星巴克在对租金、物流、门店设施、人力、产品研发和顾客体验创新等各个方面，进行了认真评估和综合考量后制定的。并表示星巴克未来将继续加大在中国市场的投资，持续提升中国市场的星巴克体验。

近两年，由于本地咖啡品牌崛起和外来咖啡品牌的不断涌入，星巴克在中国市场面临全新的竞争格局。今年9月，星巴克与阿里巴巴达成战略合作后推出了官方的线上订餐服务——专星送。

有业内分析人士猜测，启动专星送可能是造成星巴克营运成本上涨的原因之一。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东则认为，星巴克此时上调部分饮品价格受到人力及外卖成本的影响并不大，很可能是由于星巴克绝大部分咖啡豆仍需要进口，汇率上涨对星巴克原材料成本上涨有一定影响。另外，星巴克的主要目的还是为了进一步提升星巴克中国的业绩。星巴克把中国市场摆在非常重要的战略地位，因此中国市场的表现也将直接影响星巴克的股价，产品提价也能帮助星巴克进一步提升中国市场的同店业绩，进一步提振投资人信心。

以上是对星巴克称营运成本及市场浮动导致部分饮品涨价的相关新闻，对这些猜测，星巴克有关负责人均予以否认。“星巴克在中国的定价策略是长期的，是在对各种本地综合营运成本和市场动态进行了认真评估和综合考量后制定的，而不是因为单一因素或者单一业务的原因。”