餐饮市场受青睐 消费选择多样

近年来餐饮市场广受消费者的青睐，食品饮料行业巨头纷纷入局餐饮业，餐饮市场如何呢？下面我们一起来了解一下吧！山东省聊城市东阿县“李勇拉面馆”里，机器人服务员在给顾客送拉面。服务行业智能机器人的使用，节约了劳动成本，也让顾客体验到了科技的魅力。每到假日，餐饮市场都会迎来消费高峰，今年的国庆黄金周也不例外。10月2日11点左右，记者来到小象生鲜北京方庄店时，海鲜加工区的收银台前已经排起了长队，餐饮区也基本坐满。

正在排队结账的陈霞告诉记者，家庭聚会，中午有10口人一起吃饭，为了保证能准时吃上午饭，她10点半来小象生鲜排队等位了。陈霞说：“这儿有新鲜的海鲜，也有西餐、日料，还有特色小吃，基本能满足一大家子的口味，酒水饮料也自选自取，所以特地带家人来感受一下这种被食物包围着的感觉。”

如今，“超市＋餐饮”几乎已成新零售业态创新的标配，也满足了许多消费者的餐饮需求。但每到节假日，由于客流量大，排队等位餐的消费者往往很多。据小象生鲜北京方庄店店长孟庆刚介绍，为了满足消费者餐的多样化需求，小象生鲜差异化推出了“象大厨快手菜”半成品系列，免洗免切免调料，最快8分钟能吃到餐厅级美食。“目前店里推出了五彩虾仁、黑椒牛仔骨、金针肥牛、大盘鸡等40余种半成品，都是运用大数据分析挑选出的用户喜爱的菜肴。”孟庆刚说，除了堂食、半成品菜肴，小象生鲜还提供3公里范围免费派送服务，从下单到收餐最快只需30分钟，满足消费者的餐饮消费需求。

数据显示，近年来国庆假期出行人次逐年提高，预计今年国庆假期前4天日均出行人次均在1亿以上。出门在外，如何吃得地道、吃得货真价实是消费者最为关注的。

“国庆假期来北京旅游的外地游客特别多，品尝风味也是旅游中的重要组成部分。”北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃介绍，假日期间华天旗下纷纷行动起来，不仅安排了专门的等位区，还特意开放了平时不常用的餐区域。比如，同和居饭店月坛店在国庆节期间关闭了贵阳餐厅，将其餐位用于节日期间同和居的经营；同时在部分包间加设桌台，向散客开放。

餐饮市场受青睐，消费选择多样！未来市场如何呢？让我们拭目以待吧！