中国的功能性饮料市场还有哪些机会？

随着社会的发展，消费者喝饮料的目的不再于解渴，对身体健康的促进、生活质量的提高、身心压力的释放成为人们对饮料产品的新期望。据中商产业研究院预测，2018年我国功能饮料的零售额将突破450亿元，未来五年功能饮料市场预计复合增长率将超过12%，存在着巨大的市场潜力。

诚然，提到功能饮料，率先想到的莫过于“红牛”了。根据前瞻产业研究院的相关资料显示，2017年，红牛占据了中国功能饮料市场58%的份额，让整个中国功能饮料市场呈现出“一超多强”的局面。

那除了红牛，怪物，中国的功能性饮料难道没有机会了吗？非也非也。

9月20日，2018亚洲功能性饮料创新峰会在上海隆重召开，可口可乐饮料（上海）有限公司实验室经理胥颖、光明乳业研究院营养与健康研究中心总监桂敏、中国食品发酵工业研究院功能配料研发中心主任侯占群、赫玛实验室首席执行官张彬、上海茏行盛营养品有限公司首席执行官唐立新、战狼（北京）维他命饮料有限公司总经理谷金聪等众多位专家齐聚于此。

食品商务网也受邀参与了此次峰会。大会为期两天，共计10余场专题演讲，演讲嘉宾与百来位参与此次大会的行业代表，在此共同探讨中国功能性饮料创新的趋势与机会。

在上海茏行盛营养品有限公司首席执行官唐立新看来，功能性饮料在我们的定义上来说，其实是“特殊用品饮料”，红牛、东鹏特饮、乐虎等都属于此类，而在今年，整个功能性饮料的市场将达到450亿，而市场上超过80%的功能性饮料，都是标榜着“抗疲劳”的作用。除此之外，标榜着美容、减肥、促进睡眠的功能性饮料也正在不断进入消费者的视野。

同时，随着互联网渠道的不断崛起，三只松鼠、百草味等也开始入局饮料行业，唐立新认为：未来的功能性饮料一定是多品类，渠道也会变得更加多元化。

饮料较之于保健品的便利性，功能性饮料的研发具有更大的意义，在确保安全性的前提下，多领域开发、多品类满足消费者对功能性饮料的需求。

而“全功能化”是未来功能性饮料的趋势，保健品和功能饮料的结合，也是趋势之一。

在光明乳业研究院桂敏博士看来，饮料的研发以前脱离销售，不了解消费者的需求到底是什么，而导致新品上市惨遭遇冷。她认为关于功能性饮料的创新可以有以下三个方面：

，是改良式式创新还是颠覆式创新？桂博士认为，创新要结合企业的经济实力进行创新，并不是一味地盲目研发，而忽略消费者真实的需求，任何一款新品的研发，一定要让消费者有持续复购的欲望。

第二，是注意创新的产品和销售渠道的绑定。对于功能性饮料这样的快消品来说，销售渠道是非常重要的，但是消费者在超市、便利店以及网上买到的产品，其实是不一样的。以蒙牛为例，在商超里，是纯牛奶等主打产品，但是新推出的“慢燃”、“凝纯”的蛋白饮，走的是微商的销售渠道。因此，功能性饮料如果能在销售渠道上，和消费者建立沟通联系，知道消费者的诉求点，对于拓展功能性饮料的市场，也很有帮助。

第三，从研发角度来上，创新一定要站在高处。密切关注世界各地关于功能性产品的新原料、学术期刊上发表的新技术，这些都可以成为挖掘创新的手段，不能只看当前市场，比如流行减糖只做减糖饮料，而要立足于三五年的长远目光。

也有不少人提出：功能性饮料会是一个朝阳行业。

诚然，未来几年，随着经济消费的不断升级，功能性饮料占据的市场也会越来越庞大，而如何不断创新研发出更好的功能性饮料。

以上是对中国的功能性饮料市场还有哪些机会？的相关新闻，满足消费者的切身需求，带来更好的消费者体验，是企业、研发机构等一直需要探索的问题。