企业进军高端市场的同时切勿遗忘食品安全

近年来，"高端市场"成了食品饮料企业转型升级的，以矿泉水为例，越来越多的高端矿泉水开始出现在超市的货架上，其中不乏一些国外大品牌。但是，高端食品虽然还处于发展初期，相比于中低端的食品市场，高端食品市场的空间是有限的，厂家蜂拥而上，很可能快速成为"红海"，对于食品来说，安全还是最重要的。

争抢高端市场，主要还是企业看到了高端产品的巨大利润。据业内人士分析，传统中低档矿泉水的利润和市场空间也已越来越有限。有数据显示，去年中国瓶装饮用水产业规模达到400亿元，但利润率却只有3.85%。与此对应的是，未来5年内，中国高端水市场容量将持续上升。高利润让越来越多的企业走起了"高端路线"。当然，的商品需要的包装，从包装材料到包装设计再到包装制造，高端产品想要打入市场还需要一个创意、个性、醒目的包装，而高端包装制品市场将成为包装企业更广阔的发展领域。

高端食品的巨大经济利益也让一些不法之徒看到了商机，假冒包装产品不断涌现。假冒酒包装已成了惯用的伎俩：将低档白酒灌装到伪造包装或回收的名酒包装，冒充白酒销售，牟取暴利;故意在产品的名称、包装、装潢上与驰名或知名产品相近似，特别是仿冒"茅台"酒等一些知名品牌白酒的包装装潢。

过度包装和假冒包装影响的不仅是企业的利润，更破坏了消费者对商品的感受。包装材料、包装设计、包装制造都将是高端包装的发力点。因此，想要占领高端食品包装制品市场的有利地位，要规避过度包装、假冒包装等包装问题。

所以说，高端食品饮料企业在追求自身产品高品质的同时应注重包装的质量，但并不是说要过度包装，创意、方便、简洁、个性的包装更能吸引消费者并赢得青睐。对于食品包装来说，最为关键的是食品瓶包装的安全问题，这是消费者最为关心的。这里要指出一个误区，很多消费者习惯性地认为高端食品瓶包装一定安全系数高。可以很肯定地说，这种观念是不正确的。因此，有关部门加强对高端食品瓶包装的安全监管和对消费者的正确引导也非常重要。