酒庄 | 女庄主的智慧与勇气—莱达酒庄Viña Leyda

1850年,法国、意大利、英国等欧洲爆发了一场大规模的葡萄树根瘤蚜病和白粉病,传播性极广极快,大量的葡萄藤被侵袭损毁,导致大多数葡萄园颗粒无收,酒庄停产,全市场无酒可卖,欧洲处在一片哀鸿之中。这场灾难性病毒被记录在欧洲葡萄酒种植史中,这些资料目前被存档了法国波尔多酒博物馆之中。

1850年,这是欧洲的不幸,但却是智利的机会。无酒不欢的欧洲人,缺了日常与之相伴的伙计,哀嚎抱怨者无处不在。智利人看准了市场缺口,把大量的智利葡萄酒出口到欧洲,自此之后,智利葡萄酒开始在欧洲崭露头角,到20世界90年代智利葡萄酒逐渐走向全世界,越来越多的酒庄在智利建立了起来。

1998年,Viviana Navarrete意识到出口葡萄酒将会是智利未来的主产业之一,所以Viviana Navarrete成立了一家属于自己的酒庄——莱达酒庄(Viña  Leyda)。

21世纪初,智利已经引进了不少法国先进技术和人才,葡萄酒酿造技术逐渐被完善,但在当时的环境中,想要取得标新立异的成是比较困难的。但Viviana Navarrete勇于挑战的天性和不服输的精神,让一切皆有可能。

在酒庄的创始之初,Viviana Navarrete已经对未来10年进行布局,用小批量生产、独特的口感实现差异化,而并非按照已有的本土酒庄文化行事,她希望能酿造出一些有“风味”和“内涵”的酒。为此,她踏上寻“土”之旅,走过北部最干旱的埃尓基(Elqui)、利马里(Limari)、乔阿帕亚(Choapa)山谷,勘测过温暖宜人的阿空加瓜(Aconcagua)产区,遇过多雨的南部产区(Southern Region)。

最终,她在莱达山谷(Leyda Valley)中选择了一块凉爽的土壤(目前是智利最酷爽的产区),作为她的个葡萄园。

莱达山谷是距离海岸线最近的葡萄酒产区,距离太平洋仅4公里,来自秘鲁、合恩角的寒流以及清晨的冷空气使这成了出产黑皮诺和长相思的天堂(南美洲离太平洋最近的葡萄园)。

由于靠近大海并受到来自大西洋洪保德寒流的影响,夏季和冬季长期处于大雾笼罩下,延缓了葡萄成熟期,葡萄有更充裕的时间来分泌酚类物质。这些酚类物质被神经直接反应在味觉上,能让人品尝到微妙、优美、雅致、苦涩等等滋味。

除了适宜的低温,海洋沉积的石灰岩也是产出优质葡萄的重要原因。在这些条件下出产了葡萄酸度适中,与温暖地区的品种相比,收成虽然并不丰富,但葡萄更健康、风味更浓郁,具有独特的品种和个性。

Viviana Navarrete是智利的女性酿酒师。这位美貌与智慧并存的酿酒师曾被评为“智利30大杰出女性”,她的故事很励志。她被智利凉爽的沿海地区莱达山谷(Leyda Valley)所吸引,尽管那时候莱达山谷还没水源,无法种植葡萄,不被人看好。但Viviana Navarrete相信自己所看到的:莱达山谷的潜力绝不于表面所呈现的那样。她向政府寻求帮助并投资大笔资金,并在于998年在迈波河修建了一条8公里的渡槽把水源引入莱达山谷,是个在莱达谷种植葡萄的酒庄。事实证明,该地区酿造出的葡萄酒卓越出色。Viviana Navarrete由此声名鹊起,在智利酿酒行业占据了一席之地。

黑皮诺是Viviana Navarrete最喜欢的葡萄品种之一,对她来说,好的黑皮诺葡萄酒具有勃艮第风格的柔软、优雅、高酸度和老旧橡木味。她在莱达谷种植了大批黑皮诺,生产了许多多层次风味的黑皮诺葡萄酒。

同时,她也会酿造Sauvignon Blanc、Syrah、Chardonnay、Riesling等品种的葡萄酒,这些酒款投入市场后也非常受欢迎。在消费者心目中,Viviana Navarrete以酿造有特色风味的葡萄酒而闻名。

莱达酒庄共有4个系列的酒款,分别是LOT系列、Single Vineyard系列、Reserva/Classic系列和Sparkling Extra Brut系列。每个系列都独具特色,富含优雅的格调。

LOT系列

Lot 4 Sauvignon Blanc / Leyda Valley,Lot 4 长相思带着海风的优雅和海洋石灰岩的风味,花间芳香的音符律动在唇齿之间,微微的柠檬果酸味上下跳跃着,为动人的节奏合出完美的拍子。

Lot 4 长相思口感清新有活力,带着Leyda谷特有的矿物质风味,既独特又迷人。

Lot 5 Chardonnay / Leyda Valley,Lot 5 在低温产区出产的霞多丽显得更楚楚动人,海洋风味的矿物质与特殊气候相结合,使酿出的霞多丽葡萄酒娇柔宜人,是一款入口很容易的酒款。

酒款呈现淡金色,呈现烤榛子和轻微的热带香味。圆润而滑腻,入齿后活泼的酸度和悠长的余味久久不散。

Lot 21 Pinot Noir / Leyda Valley,Lot 21 黑皮诺延续了以往复杂而优雅的风格,不同的是,Lot 21 更兼具一些清新芳香,不浓郁,淡淡扑面而来的芬芳刚刚好,草莓、樱桃、橙皮和香草与橡木桶的结合令人感到惊喜。

先感受到红色浆果的新鲜甜度,味甜的感觉淡去后,留下柔和的樱桃单宁萦绕于齿间。

Single Vineyard系列

Single Vineyard系列品种和口感比较多,能迎合不同年龄段的消费者,多变复杂的特点深受喜爱。

该系列的11款葡萄酒,分别是:

Garuma Sauvignon Blanc / Leyda Valley;

Kadún Sauvignon Gris / Leyda Valley;

Falaris Hill Chardonnay / Leyda Valley;

Neblina Riesling / Leyda Valley;

Loica Pinot Noir Rosé / Leyda Valley;

Las Brisas Pinot Noir / Leyda Valley;

Cahuil Pinot Noir / Leyda Valley;

Canelo Syrah / Leyda Valley;

Talhuen Carmenère / Colchagua Valley;

Belloto Cabernet Sauvignon / Maipo Valley;

Vintage / Maipo Valley;

Reserva/Classic系列

Reserva/Classic系列8款葡萄的共同点在于以浓郁/清新的水果味展现自成一体的风格,品味到来自寒冷地区出产的葡萄皮里的酚类物质的魅力和海洋气候的风味。

该系列的8款葡萄酒,分别是:

Riesling / Leyda Valley;

Sauvignon Blanc / Leyda Valley;

Chardonnay / Leyda Valley;

Pinot Noir / Leyda Valley;

Syrah / Leyda Valley;

Merlot / Maipo Valley;

Carmenere / Rapel Valley;

Cabernet Sauvignon / Maipo Valley。

Sparkling Extra Brut系列

Sparkling Extra Brut系列是莱达酒庄最特别的一个系列,不仅因为它是的气泡酒系列,更是因为大动干戈的制作过程。

首先采用传统的气泡酒酿制方式在酒瓶内进行二次发酵,并需要在酒糟上花上18个月的时间。在这期间,酒瓶呈现水平放置状态,保证酒糟与葡萄酒充分接触,等葡萄酒的口感呈现出芬芳和复杂性之后,再将酒瓶倾斜放置酒架上,慢慢的扩大倾斜幅度直至水平垂直向下的位置,,除去酒瓶内的沉淀物,才算酿造完成。

Sparkling Extra Bru气泡酒带有细密的小气泡,口感清新,酸度清爽,还有着花香、柑橘、青苹果等馥郁的果香味,以及烤面包的甜味,是一款优雅知性的酒款。

根据Drinks International(2013-2016)的一项调查,莱达酒庄已连续四年被评为世界上最受尊敬的50个葡萄酒品牌之一。Viviana Navarrete擅用独到的眼光和前沿的布局为酒庄开拓渠道,打下牢固的基础,赢得斐然的声誉。