雀巢携手新兴小众品 下一个爆品原来在这里？

雀巢是我们大家都比较熟悉的咖啡品牌了，雀巢近些年的发展越来越快，下一个爆品会在哪里呢？除了咖啡这样广泛覆盖的成熟品类，全球食品巨头雀巢还对一些新兴小众品类产生了兴趣。昨天，雀巢宣布完成对拉丁美洲天然食品公司Terrafertil多数股权的收购。

雀巢方面并未披露上述交易价格以及对Terrafertil的持股比例。而根据彭博社的报道，雀巢将持有这家拉丁美洲公司60%的股份，后者是全球的黄金莓（goldenberries）生产商。

有意思的是，尽管“黄金莓”这个名字对于大多数人来说还很陌生，但据称雀巢方面已计划将其作为原料加入到婴儿食品、谷物棒和巧克力当中。

那么，到底这家被雀巢“收归靡下”的公司是什么来头？被雀巢如此青睐的黄金莓又是什么东东？

“超级食品”

公开资料显示，成立于2005年的Terrafertil是拉丁美洲的自然零食品牌，产品销售至英国、丹麦、法国、日本等市场。

而根据欧睿国际2017年的数据，Terrafertil旗下品牌“自然之心”（Nature s Heart）是墨西哥排名前10位的干果品牌之一，以及英国增长最快的超级食品品牌之一。据称，该品牌生产的黄金莓干产量占据了全球产量的九成以上。

黄金莓

小食代翻查资料发现，听着陌生的“黄金莓”原来是在中国很常见的“菇娘”，是一种产自东北、华北等地区的水果。资料显示，黄金莓不仅营养价值丰富，同时富含抗氧化剂，甚至有说法称其“可以预防多种慢性病”。

不说不知道，这种在中国街头巷尾都能见到出售的不起眼的小果子，因为其天然性和营养价值在欧美等发达地区被看作时下最热门的超级食品之一。而其他更为大众所熟悉的超级食品还包括巴西莓、羽衣甘蓝等。

巨头纷纷入局

事实上，随着消费者对健康饮食需求逐年增长，超级食品也开始变得越来越流行。人们除了喜欢把超级食品直接作为食材之外，那些如同Terrafertil一样专注在超级食品加工产业链之中的公司，也逐渐开始受到大型食品企业的关注。雀巢只是其中一个的例子。

甜菜切片

去年，通用磨坊旗下的风险投资部门领投了超级食品创业公司Rhythm Superfoods，帮助后者完成了600万美元的融资，旨在将其定位为植物基零食的。

据了解，Rhythm Superfoods以羽衣甘蓝、甜菜等为原料的零食而闻名，其CEO曾向彭博社透露2016年该公司的销售额已经达到了1000万美元，预计2017年销售额能够翻倍。

无独有偶，家乐氏也通过类似的方式进军了“超级食品”市场。

辣木

家乐氏旗下风投基金Eighteen94 Capital也在2017年耗资425万美元领投超级食品公司Kuli Kuli，后者成立于2011年，是最早专注辣木相关产品的食品公司。被誉为“神奇之树”的辣木被认为是新晋的超级食品，“铁、钙和蛋白质含量甚至高于羽衣甘蓝”。

在“超级食品”这股新风潮中，还有公司则选择直接为消费者呈现产品。金宝汤曾在2017年推出名为“Well Yes”的即食汤系列，其中也含有藜麦，羽衣甘蓝等超级食品。

此外，目前包括雀巢旗下嘉宝、达能旗下禧贝等多个主打有机婴儿辅食产品的品牌，也开始把羽衣甘蓝等超级食品运用到婴儿辅食配方中。

年增长逾200%

食品巨头热衷于加入超级食品热潮的原因，无疑是看好后者拥有巨大的增长空间。

小食代留意到，英敏特此前发布的研究也显示，从2011到2015年，全球推出的含有“超级食品”、“超级水果”或“超级谷物”等词语的食品和饮料数量增加了202%。该研究认为，可供全球消费者选择的“超级”产品正以更快的速度出现。

2016年，美国搜索量前五的“超级食品”分别为牛油果、羽衣甘蓝、姜黄、蓝莓以及克菲尔（一种发酵牛奶饮料）雀巢昨日的通报中表示，消费者越来越多地寻找含有高营养成分的有机和天然食品，相信Terrafertil公司已为消费者提供了一系列高品质的现代营养产品。通报还形容，这项投资使雀巢能够加强其在快速增长类别中的地位，例如健康的植物性食品、饮料和零食。

而在雀巢今年2月首次宣布收购Terrafertil的消息也曾表示，植物基食品市场正以两位数的速度增长，预计到2020年全球将达到50亿瑞士法郎（52亿美元）。

不难想象，在不久的将来，雀巢旗下产品中将新增一系列黄金莓风味的产品。而其他食品巨头也势必将跟进这股风潮，围绕超级食品展开新一轮的圈地。

雀巢携手新兴小众品，下一个爆品原来在这里？会受到消费者的青睐吗？让我们拭目以待吧！