方便面市场回暖，康师傅与统一进行方便面改革！

自从有了外面后方便面市场遭受到严重的冲击，如今，低迷了好几年的方便面市场似乎又回暖了。2018年上半年，康师傅方便面销售额达111.34亿元，同比增长8.4%,市场占有率达49.4%,稳居市场；统一也公布了一份可喜的数据：方便面业务收益41.52亿元，同比增长8%，方便面市场开始新的发展！

在寡头垄断的方便面市场，两家头部企业的漂亮业绩报表引来了各种议论之声。有人说，这是消费降级了，外卖业务增速放缓了，对方便面冲击小了；而有的人说，这是消费升级了，因为各种方便面都更贵更好吃了。

康师傅-巩固高价面发展高端面

2018年上半年，国内方便面市场持续回暖。尼尔森数据显示，市场整体销量同比增长5.9%,销额同比增长10.1%。

2018年上半年康师傅所占市场份额为43.7%,销售额所占市场份额为49.4%,继续稳居市场。

方便面业务之所以能够回暖，康师傅控股在财报中给出这样的解释：持续优化产品组合、产品升级、前期调价等促使毛利上涨。同时，顺应消费升级和健康化诉求，继续推进多价格带产品策略，巩固高价面，发展高端面，推出爆椒、泡椒、豚骨、金汤等口味，满足不同的消费需求。

康师傅重点推广的熬制高汤系列，分别为豚骨系列、金汤系列、黑白胡椒系列。

统一-每一碗面都更有生活

2018年上半年，统一方便面业务营收41.52亿，较去年同期增长8.0%。策略方面仍然以聚焦经营强势产品，改善产品结构，提高获利能力为主调。

作为统一改革方便面，推展"生活面"之首的汤达人，2018年上半年收益再创佳绩，以双位数增长带动产品结构升级，成为统一增长引擎。

统一汤达人系列共6种口味，分为罗宋汤面、味增拉面、海鲜拉面、酸酸辣辣豚骨面、日式豚骨拉面、韩式辣牛肉汤面，满足消费者的多种口味需求。

另外，统一创新推出的"藤娇"系列，以藤椒的独特清香和浓郁麻味，开发出新的领域，扩大了方便面的疆域，收益增长以及产品结构持续优化，使统一2018年上半年方便面事业获利再创新高。

此外，统一表示看好自热型态的便利性，以及未来生活方式演进对食品的即时需求提高，自2018年进军自热领域，推出自热式方便火锅"煮时光"。

事实上，这些价格略高一点，同时兼顾美味和营养的高端产品，已经成为了方便面消费的主打。

康师傅方便面业务的整体增长，得益于容器面和高价袋面的销售拉动，是我们日常见到的桶面和红烧牛肉面类型的袋装面，两者分别同比增长7.01%、14.83%。

高端方便面受到市场追捧，与其营养美味的健康形象不无关系，更与年轻人的生活方式有关。吃吃泡面，刷刷抖音，不仅能填饱肚子，更是一种精神享受。

消费升级or消费降级？

方便面一路上涨，有人认定为消费降级，也有人则认为非但不是降级反而是升级，因为增长点在高端面上。

事实上，消费升级和消费降级是对立统一的，"消费降级"其实只是消费升级的一种形式。其原因在于消费分层化。

不同收入水平消费者所处的消费升级阶段不同，中低收入群体也具有很大的消费升级潜力。例如，2017年"拼多多"vs"网易严选"引发全民热议，我们认为拼多多主要针对中低收入群体的定位也是推动当前我国消费升级的一种主要方式。

"整体来看，肯定是消费升级。"中国食品产业分析师朱丹蓬表示，不应该简单定性为升级或者降级，从产业端结合消费端来看，方便面市场如今呈现的是消费多元化。

他表示，中国的消费已经从以前的高端、中端、低端裂变成为六个层级，即超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端。六个不同层级的人群，在不同的场景，以及不同的时间，他们的消费思维以及消费者行为有不同的变化。从产业端结合消费端来看，整个消费的分层是必然的。

根据以上报道，消费分层与消费多元化让方便面重新有了商机，方便面市场若想重回以前的繁荣必将要有新一轮的变化，接下来康师傅、统一两家行业将会有着怎样的改革创新，我们将持续关注！