海鳌不走寻常路,再造烘焙新蓝海!

休闲食品一直都是市面上不可缺少的，而且也深受广大消费者的喜爱。近两年，烘焙糕点行业一直处于品类大爆发阶段，各种新品层出不穷，但整体产品品质仍需提升，产品同质化现象仍旧非常严重。行业中，有一家企业，一直秉承“把世界上的食材，搬运到中国最需要的地方”的愿景，聚焦高品质、健康、营养糕点面包产品的生产，坚持初心，持续创新升级，推出的每一款新品都深受行业关注，深得渠道商和消费者的喜爱，它是上海海鳌实业有限公司（以下简称“海鳌”）。

8月18日，“合大势·行天下——海鳌领航，小米奶霸”2018海鳌新品发布会在上海隆重召开。此次大会，海鳌发布了2018战略新品——小米蛋糕、奶霸吐司以及无添加蔗糖谷物蛋糕三大系列，来自全国各地的200多家优质烘焙经销商与海鳌团队共聚一堂，共商烘焙行业发展大势，共议海鳌发展大计。

发布会现场，海鳌副总裁郑海燕用四句诗歌，描述海鳌人对中国糕点行业未来发展形势的预判，表明海鳌的发展方向。

海鳌人对中国糕点行业未来发展形势的预判

“神州糕点谁天下，吐司飞向大中华”

合大势，行天下，赢未来

顺大势者，得天下。顺应当今休闲食品市场的快速发展和需求，才能使企业在新常态下保生存、求发展，并能主动掌握市场。

随着中国经济的快速发展，人均GDP持续走高，国人消费水平及品质也在同比增高。研究表明当人均GDP达到5万元以上时，人们消费高品质的糕点、面包产品将是个起点。我国目前人均GDP已达到6万元，未来中国糕点、面包产业将迎来大发展的时代。在消费需求上，人们开始追求健康、安全、天然、美味的食品。

市场潜力虽巨大，行业竞争也日趋激烈。人均GDP、消费水平虽然在提升，但是消费者越来越喜新厌旧，渠道新变革和碎片化，市场竞争愈发激烈，原料成本、营销成本、人工成本持续拔升......食品企业正面临着更多新的挑战。

然而，现代休闲食品营销，重要的是解决竞争问题，是消费者选择谁的问题，仅仅靠满足消费需求已远远不够。消费者不缺少产品选择，困难的是他们不知道选择哪个好。好的营销方法是要远离产品同质化和竞争手段同质化，使自己变得不一样，给消费者一个选择你的理由。例如当前烘焙行业2018年热点品类——吐司，如雨后春笋般在中华大地上生根发芽，吸引了众多品牌纷纷入局。但是火爆的背后，也隐藏着同质化的风险，压缩了这个品类的生命周期。

海鳌清晰的看到了行业大趋势，通过产品研发创新，走自己特有的产品差异化道路，领先竞争对手，领航行业发展，在目前市场竞争的红海中创造出属于自己的蓝海新天地。

“海鳌领航自我路，伙伴拥抱咱奶霸”

颠覆，打破，重构

在此次新品发布会上，海鳌把握消费痛点，秉承对烘焙的热情，深刻解读消费者对烘焙文化理解和市场需求的独到见解，细分产品品类，创新研发推出小米（黑米、藜麦）蛋糕，奶霸吐司，无添加蔗糖谷物蛋糕三个系列新品。发布会现场，海鳌总经理廖红芳详细解读了三个系列新品的研发初衷、核心卖点以及试销情况，并重点介绍了小米蛋糕系列中的藜麦蛋糕。

3、无添加蔗糖谷物蛋糕

属于吾糖高手品牌旗下新品，主打糖醇代糖可以满足特殊人群的需求。

据海鳌总经理廖红芳介绍称，新品上市以来，市场反响热烈，深受全国消费者和经销商的欢迎，始终处于供不应求的火爆销售状态。

产品是否具备竞争力和创新力，企业说了不算，而是由市场和消费者决定的。在产品研发创新上，海鳌一直重金投入，走差异化道路，因此才吸引了越来越多优质渠道商的加入，他们还积极参演了奶霸吐司产品的广告视频，为海鳌代言。

坚持做好“2+3”，持续动销不是梦

聚焦早餐，挖掘需求

对食品企业而言，打造出的产品后，还要摸索出符合自己品牌和产品的行销策略，从而建立独具特色的“动销模式”。此次发布会现场，海鳌总经理廖红芳详细解读了海鳌的“2+3”核心策略，即“两大工程三大行动”。两大工程，指“海鳌的早餐工程”和“百城千店工程”；三大行动，指“店王行动”、“扫盲行动”和“星火行动”。

针对“海鳌的早餐工程”，海鳌努力挖掘出不同目标消费群体的潜在需求，例如，都市白领——“精力从海鳌早餐开始”；怀孕妈妈——“营养从海鳌早餐开始”；儿童学生——“聪明从海鳌早餐开始”......从不同的角度去贴合各类人群的需求，拉近距离。

针对当前零售渠道的变革，海鳌启动了“百城千店工程”，针对传统渠道、现代渠道、休食渠道、早餐渠道、线上渠道分别采取不同的策略，深挖渠道潜力，构建全方位精益化合作。

以小米蛋糕系列市场开拓为例，海鳌团队扎根终端、建设网点，积极推广、树立品牌，走遍了近100个城市。有行动会有结果，几乎每个城市都听到了相同的声音——纯椰们小米蛋糕真好吃。

在行销策略上，海鳌采取“组合行销推广”的方式，有效提升消费者的重复购买率；同时，针对全新推出的产品，打造全新的终端物料支持，建立和消费者的沟通，强化消费认知。

发布会结束后，海鳌还组织了“海鳌家人世界游——海鳌2018澳洲行”活动，用5天的时间，游览了悉尼、墨尔本两座城市，帮助海鳌的经销商拓展眼界，工作之余要学会追求品质生活，“让生意做的更大，让生活更有味道”。

顺势者谋天下，聚力者得未来。海鳌正是秉承“把世界上的食材，搬运到中国最需要的地方”的愿景，聚焦高品质、健康、营养糕点面包产品的生产，契合当前消费者需求趋势、行业大势，发展潜力巨大。同时，海鳌在“改变一代人的早餐习惯”浪潮中，携手上下游合作伙伴，通过打造“早餐工程”，为实现“改变一代人的早餐习惯，让中国人喜欢上海鳌”的共同愿景而砥砺前行，共赢未来。