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随着人们消费水平的提高，对休闲食品的要求也随之提高，特别是海洋食品在餐桌上的地位日益凸显，良品铺子洞察消费者海鲜零食需求，用美味产品提供给消费者体验舌尖的旅行！
原材料的“鲜”很重要
海鲜讲究一个“鲜”字，对原材料的要求是非常高的。良品铺子针对供应商和原材料的筛选制定了十分完善的供应商引进、评估和管理体系，对现有供应商及新增供应商进行动态管理。对供应商进行严格的筛选，深入了解供应商的经营理念、审查经营资质等。
另外，对原材料要筛选，指定了原料的产地、品种、规格等，并制定原料标准，达不到标准的原料不准使用，确保良品铺子的产品所使用的都是行业中的原料。其次，做好的样品要进行检测、组织试吃。拿皮皮虾为例，当天吃和隔夜吃，基本上是两种口感了。因此，良品铺子所用的皮皮虾出水后不能过夜，趁着活蹦乱跳的时候，挑选出个头大、色泽鲜亮的虾，当天剥壳加工。剥好壳的虾尾，经过第二轮筛选，剔除破碎、松散、个头过小的，只留下大小均匀、新鲜饱满的，清洗去腥后，送进冷库腌制，风干后烘烤。烤好的虾尾会经过再一轮挑选，除了形态完整、肉质紧实，还要确保每只虾尾的净重在 6 克以上。每对虾保证看起来基本一样，像一对“双生子”一般，嚼起来一定是Q弹又有韧劲儿的。
洞察消费者需求 保证食品质量输出
在休闲零食行业中，海鲜零食在最初算是很难在市面上见到的，一是因为海鲜对新鲜度的要求比较高，二是因为消费者的需求没有被洞察到。
而据良品铺子相关负责人介绍，他们在研究消费者的需求时发现，海洋食品是未来休闲食品的一个重要的需求增量，而且，这些年消费者对海产品餐桌饮食已经比较习惯，有了很深的消费需求基础。把海鲜作为休闲食品后，消费者不用去餐厅可以更加方便快捷地享受海洋食品。
根据以上报道，良品铺子积极洞察消费者需求，并能以完善的原材料筛选、检测机制输出高质量的产品，用匠心制作美味产品，未来希望良品铺子提供更多美味的产品给消费者！
