中国奶业质量报告，生鲜乳抽检合格率99.8%！

随着乳饮料市场的发展，生鲜乳在市场销量极高，近期，根据《中国奶业质量报告（2018）》显示，2017年我国生鲜乳抽检合格率99.8%，三聚氰胺等重点监控违禁添加物抽检合格率连续9年保持，乳制品抽检合格率99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.5%，中国奶业有待继续提高。

《中国奶业质量报告（2018）》由中国奶业协会和农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）共同发布。农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）主任王加启22日在新闻发布会上表示，我国连续9年组织实施生鲜乳质量安全监测计划和专项整治行动，监测范围覆盖所有奶站和运输车，强化婴幼儿乳粉奶源监管。

中国奶业协会副会长刘亚清介绍说，2017年我国奶类产量3655万吨，仅次于印度和美国。

王加启表示，农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）连续三年在国内20多个大中城市的超市内，对国产液态奶和进口液态奶进行抽样评估和比较研究。结果表明，国产和进口的液态奶，在理化成分、霉菌毒素污染、兽药残留或重金属污染方面，都符合我国食品安全标准。品质评估分析也发现，进口液态奶保质期偏长、活性蛋白质因子含量偏低、糠氨酸含量偏高。

“进口奶在生产国可能是优质奶，但是出口到中国，要经历运输距离远、保存时间长、加工温度高三大挑战。”王加启说，奶类产品是鲜活食品，其中种类繁多的活性营养因子容易受到伤害而失去活性。

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