举国面貌焕然一新 快餐产业铸就中国梦

近年来，快餐行业风行，快餐行业暗藏那些商机，春风化雨四十载，举国面貌焕然一新。在这改革开放逐梦之路上，快餐产业也在加速发展，下面我们一起来了解一下吧！从筚路蓝缕到蓬勃兴盛，快餐产业一直同各行各业一起携手同前行，共筑中国梦。

改革开放40周年，是中国快餐行业深化改革。为了加快引领和促进中国快餐产业高质量发展，携手快餐企业共同迈向新征程，中国烹饪协会将于2018年9月2日到4日在重庆召开“速位·2018 第22届中国快餐产业大会”。本次会议由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会快餐委员会承办、重庆速占位科技有限公司（下称“速位”）冠名，联合利华饮食策划协办，天津顶巧餐饮服务咨询有限公司等支持。

一、携手四十载，共筑中国梦

四十年的风雨历程，快餐产业亦不曾缺席，1987年现代快餐来到中国，带来空前的冲击与改变，本土品牌孕育而生，国际品牌纷至杳来。13年之后，互联网时代猝不及防打入人们日常生活，抨击传统快餐产业，互联网外卖快餐如雨后春笋层出不穷。2017年，跨界品牌结合、火车外卖盛行。这次“中国快餐产业大会”是万众瞩目的一次盛会，是中国快餐企业欢聚一堂，携手国内快餐企业共证中国四十年改革历程、共享现代快餐三十年的发展历史、共寻中国快餐未来发展的新航程的大会。会议以“时代快餐新·势·能”为主题，着力彰显快餐行业所展现的时代内涵，突出现代快餐发展的“新·势·能”等特点。

二、把握行业脉搏，再续辉煌未来

（一）聚焦行业前沿，共享权威发布

聚焦行业发展前沿，筑牢发展坚实基础。本次大会将发布《2017年度中国快餐百强企业发展报告》、《2018年中国快餐消费者洞察报告》，帮助众多行业内外企业掌握中国快餐行业过去的发展历史、当前的发展状态尤其是未来发展趋势。其中，《2017年度中国快餐百强企业发展报告》将展示在餐饮业总体保持稳中较快发展形势下，2017年中国快餐百强企业以提高发展质量和效益为目标，不断开拓创新，转型发展，充分发挥行业典范和标杆的作用。当前，快餐业发展正由外延扩张型向内涵集约型加速转变、由追求规模扩张到追求质量效率探索升级，许多快餐品牌在经营管理、模式创新、技术应用、现代供应链等环节进行了诸多突破性改进。这种变化在快餐百强企业的发展中得以展现。《2018年中国快餐消费者洞察报告》则通过深入调研和分析，对中国快餐消费者群体进行了深入的研究和剖析，从独特视角洞察快餐消费全局。

（二）群英荟萃，共话未来

自21世纪以来，中国快餐业取得巨大发展，行业上下积极实践、深入探索、务实求进，可以说开辟了中国快餐发展的新局面。面对新形势、新机遇和新挑战，如何推进中国快餐业科学发展和再续辉煌，是我们当前面临的任务与挑战。本次大会可谓群英荟萃，众多专家大咖齐聚一堂，纵论快餐行业发展前途愿景。

国内外知名快餐企业精英、专家现身说法，一同探讨“互联网+”的线上线下营销，帮助快餐企业突破瓶颈，激发新活力。互联网营销带给餐饮企业的不应该只是一张利润微薄的账单，餐饮企业一定要挖掘出更深的资源，这些数据的获得将成为企业提升服务品质的资本。

众多典型企业将现场分享如何在新兴科技产业革新、智慧餐厅涌现、新媒体爆发的背景下提速升级，开启快餐行业新纪元。基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统——“智慧餐厅”，通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。新媒体引领餐饮行业新方向，向更多的新闻媒体结合。现在新媒体非常的红火，像微信，微博都是非常大的用户群体，而年轻人也是今后社会的基础，最终会把接力棒交到他们手中，所以餐饮行业想要长远发展，想要抓住这部分非常大的群体，非常有必要拥抱互联网，拥抱新媒体。

快餐新势力网红茶饮热度持续增长，新品、爆品相继问世，领军企业现场解析传统餐饮理念怎样随之革新，缔造行业新力量。近年来，我国快餐连锁行业发展趋势极为迅速，据行业数据统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，发展前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求也是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

（三）深入重庆，探秘快餐

本次大会将深入重庆，走进重庆快餐乡村基，探秘如何做到年接待顾客超过1亿人次，还将探寻重庆小面红遍全国的奥秘。乡村基凭着十年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的环境在快餐市场拥有了强大的顾客群，成为顾客最喜爱的用餐场所之一，也是大型购物中心及百货商场的配套项目。乡村基CSC在重庆缔造了时段接待顾客超过2100余人的纪录，已成为重庆市场占有率的快餐品牌重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

（四）致敬模范，弘扬精神

大会期间还将颁发行业表彰奖项，致敬模范团体，弘扬拼搏精神。例如：2017年度中国快餐“金筷奖”（国际品牌、领军品牌、卓越品牌、新锐品牌、影响力人物、公益贡献奖）；中国快餐合作伙伴；中国快餐优质供应服务商。大会将举行隆重颁奖仪式，共同展示中国快餐品牌力量。

三、弘扬时代风貌凸显时代快餐行业新·势·能

“变”与“革”，共创未来。

这是一个变革的时代，更是一个创新的时代，本次“快餐产业大会”将由国内外快餐分享时代带来的巨“变”；千店连锁大咖坐论改“革”创新之道。通过本次会议，突破传统餐饮管理、经营、产品等理念，分享优质企业的创造力。

跨界出彩，共谋跨越。

快餐业与多元产业的跨界融合，是趋势也是出路。凭借对市场变化的敏锐触角和创新激情，走出适合自己发展的跨越之路。“品牌+品牌”的优势策划，率先形成新兴模式的产业集群。在大会现场，可以聆听“摩拜”等精英企业跨界营销之道背后的趋势所向。

本次大会从新动态、新风尚、新消费、新征程、新科技、新赋能、新格局、新未来等八个主题，特邀中国餐饮产业研究院吴坚院长、联合利华饮食策划连锁客户总监崔鸿伟恩、帛源（NPD集团）中国餐饮市场总监彭聪、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司（德克士）副执行长邵信谋、重庆速占位科技有限公司CEO欧阳墨璃、老娘舅餐饮有限公司创始人杨国民、汉堡王CEO Umit Zuvin、奥琦玮信息科技（北京）有限公司董事长孔令博等众多行业专家和大咖，共襄盛举，共谋跨越。

9月是收获的季节，9月的重庆是多彩的世界。今年的9月，新一届“中国快餐产业大会”必将为重庆这座城市再添风采。而在八方来宾，各路资源的汇聚支持之下，重庆也必将给新一届的快餐产业大会印上别样的魅力。在美丽的山城重庆，“速位·2018 第22届中国快餐产业大会”恭候您的莅临，让我们携手并进，同沐改革春风，再扬快餐行业发展风帆，共创伟大中国梦。

举国面貌焕然一新，快餐产业铸中国梦！相信未来会越来越好！