瑞幸咖啡对手并非星巴克

虽然只得到星巴克“无意参与其他品牌的市场炒作”这个回应，但上半年那次碰瓷式品牌炒作无疑让瑞幸咖啡进入了更多的公众视野，只要是贴上了流量、爆款，能摇身一变成了所谓的“网红”“爆款”占领了“朋友圈”，获得商业上的成功。

最近在众多质疑声中成功在美国上市的拼多多，仅成立3年但凭借着微信朋友圈拼团模式，在短时间内吸收了大量的流量和客户群体，如今成功上市也算从侧面认可了这种商业模式的成功。

卖咖啡是速度的活儿

时下，在快消餐饮行业中，深谙“得流量者得天下的”瑞幸咖啡，也正在用“瑞幸速度”快速攻城略地、占领山头。然而这个速度并不光是瑞幸引以为傲的，不到20分钟外送咖啡的速度，而是瑞幸扩张开店的速度。

瑞幸咖啡于2018年1月试营业，5月8日正式营业，根据瑞幸咖啡方面提供的数据，自运营以来已完成门店布局809家，服务用户350余万，还有近1000家门店已签约正在装修中，年底前将在全国建成门店2000家。

在南京，据调查了解，瑞幸咖啡南京有限公司于今年2月初成立，截止8月3日在瑞幸咖啡官方网站可查到的营业门店52家，而星巴克在南京营业门店也才90家，Costa在南京共有22家门店（以上数据均以官网数据为准）

如果将这个数据放至全国更大的范围来看，星巴克1999年进入中国市场，目前在国内的门店数量超过3000家，排;2006年进入中国的Costa至今门店数量超过400家，排第二。

完成这些布点，前者花了19年，后者用了12年，而瑞幸用了不到半年的时间完成了Costa干了12年的活。

你我本无缘，全靠我掏钱。

明眼人都能看的出来，瑞幸咖啡如今爆炸式的扩张速度是想撼动谁的地位。

不光是开门店的，星巴克曾经想干没干成的外送业务，瑞幸咖啡要用新零售摆平。瑞幸在上线第向广大客户承诺“30分钟慢必赔”，是30分钟没有送到全额向客户退款。

比价格，星巴克一杯美式咖啡24元，瑞幸一杯美式咖啡21元。不仅如此，瑞幸咖啡还有“买二送一，买五送五”、如果你推荐朋友注册，还会再送你一杯的优惠。

掏钱补贴的模式早在专车、共享单车等项目轮番上演过一遍，消费者早已不陌生了。那么什么时候餐饮行业也开始玩互联网公司这套了呢？

瑞幸咖啡创始人钱治亚，原神州优车集团COO曾直白的表示：“我以前虽然没干过咖啡，但是我们懂生意。”瑞幸咖啡是用互联网打法快速打穿一个行业，实践一种商业模式的可行性。此前网上颇多传言说瑞幸前期营销投入10个亿，“我们前期投入的不止10个亿，具体金额不方便透露，目前有充足的现金储备。”

据悉，7月11日瑞幸咖啡宣布完成A轮2亿美元融资，投后估值10亿美元。钱治亚表示，为了培育用户，暂时没有停止买五送五的考虑，“应该还会持续相当长一段时间。”

并且8月1日，瑞幸咖啡宣布进军轻食市场，即日起至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠。

不过这些消息对瑞幸咖啡的消费者来说肯定是件好事。

Coffee or Tea ?

说到底，不论是”新零售专业咖啡运营商”还是“无限场景”的品牌战略，最终卖的还是一杯咖啡。前期可以靠补贴吸收客户流量，但能将消费者留下来的还得取决于咖啡的品质和服务。

当然瑞幸咖啡不可能不明白其中的道理，但能让其野心勃勃地入局，在于瑞幸认为国内的咖啡市场还有很大的潜力。或许瑞幸咖啡看来，他想要扮演的是一个引领咖啡消费潮流的角色。

可是市场真的会买账吗？

最近几年我们明显可以感觉到，以喜茶、奉茶、一点点等奶茶类饮品店迅速布局市场，而且深受年轻人的追捧和热爱。

7月27日，星巴克发布了2018财年三季报，星巴克全球净收入63亿美元，同比上升11%，中国区门店同店销售同比下降2%，这是星巴克中国市场19年来次出现下滑。

另一项数据显示，中国大陆人均年消费咖啡5-6 杯，一线城市则为20杯。与人均年消费咖啡400杯的美国及200杯的韩国相比，中国咖啡消费显然尚未形成气候。说白了，绝大多数国人都没有喝咖啡的习惯，毕竟中国是饮茶大国。

而从另一个角度看，很多人去星巴克买上咖啡的件事是拍照，说明绝大部分人还是将喝咖啡当做是一件很有格调的行为，这也反映出咖啡消费的不接地气。

那么瑞幸想要实现的“无限场景”+“新零售”的新咖啡销售模式，有可能不符合大部分去咖啡店消费者的心理需求。

并且要知道，咖啡做出来后口感一直在变化，几分钟或者十几分钟不喝有可能变得难以下咽，这都是给予瑞幸的考验。

不过眼下还有更让瑞幸操心的是，8月2日，阿里巴巴与星巴克宣布达成新零售全面战略合作。

星巴克将依托饿了么配送体系，逐步上线外送服务；同时，基于盒马以门店为中心的新零售配送体系，共同打造星巴克“外送星厨”。并从从今年9月中旬起，星巴克将在北京和上海的300多家门店通过饿了么试点外卖服务，并计划于年底前延伸到全国30多个主要城市2000多家门店。

以上是对瑞幸咖啡对手并非星巴克的相关新闻，瑞幸咖啡本以为能靠外送咖啡的模式领先星巴克一程，如今，星巴克眼看着下滑的业绩，也忍不住掺和做了外送。