“黑马”豆本豆载誉归来 达利食品集团创新能力受赞誉

豆奶是近年来大家比较喜欢饮用的一款饮品，纯净的乳白色泽、浓郁的豆香味、丝滑的口感……达利食品集团推出的豆奶营养饮品豆本豆次踏出国门，便征服了世界首厨和美食家们的味蕾。

6月11日，国际风味暨品质评鉴所iTQi美味大奖Superior Taste Award获奖名单揭晓。达利食品集团的豆奶营养饮品豆本豆（原味）豆奶及豆本豆有机豆奶，首次参与

便摘得世界食品饮料行业2018年美味大奖Superior Taste Award。美味大奖Superior Taste Award是由米其林主厨和饮料专家组成，由食品和饮料舆论授权的国际性评选品味质量奖项，被誉为美食界的“奥斯卡”。

次参与国际美味大奖，摘得桂冠，这不仅意味着豆本豆的品质赢得了国际美食专家们的赞赏，也意味着达利集团的产品创新能力获得了国际美食品鉴机构的认可。

“黑马”豆本豆载誉归来

位于塞纳河畔的布鲁塞尔，是比利时的首都。国际风味暨品质评鉴所iTQi总部位于这座城市。作为国际领先、基于首席厨师和饮料专家的美食与饮品评鉴机构，iTQi每年会针对品牌食品与饮品风味品质创立评鉴活动。

iTQi由15家最负盛名的欧洲餐饮烹饪和饮料专家协会所组成，各个首席大厨和饮料专家通过「盲测」的方式，来为全球世界各地的食品进行评鉴。每位评委对其品尝的产品进行感官打分，包括产品带来的总体美食愉悦程度及视觉、嗅觉、质地、味觉和入口感受等五大方面。

今年首次送评的豆本豆豆奶，凭借纯净乳白色的色泽、浓郁的豆香味和丝滑的口感，赢得了评委们的青睐，荣获2018年美味大奖Superior Taste Award。

从2017年4月推出伊始，豆本豆一直坚持“天然不添加”的产品理念，只用非转基因大豆和水两种原料制作而成，不添加使用任何香精、香料和防腐剂。为了兼顾品质和口感，豆本豆从甄选原料开始非常谨慎。据了解，在大豆原料和品种的选择上，达利食品集团差不多经历了两年时间。集团研发团队分别对我国东北、西南、西部、中部等大豆产地进行了多次走访，其研发团队经过对大豆蛋白质、脂肪、农残、转基因等的检测评估，最终选择了北纬43度到53度区域的黑龙江非转基因大豆作为豆本豆的原料供给。这在源头上保证了豆本豆的品质和口感。

在后期生产过程中，达利集团在泡豆时间、研磨工艺以及煮浆等各个环节，保证全豆的营养保留和良好口感。在研磨工艺上，集团引进了日本全封闭式微米级石磨研磨机，进行手搓式的研磨，这不仅保留了大豆的全部营养，而且研磨出的豆浆像牛奶一样的细腻、丝滑。同时，集团进口了瑞典的卧锣分离系统，去除豆渣，这保障了豆奶口感的浓香纯。而flex管式高温杀菌技术，140度高温长达10秒，确保豆奶安全无豆腥、营养更健康。

此次荣获国际食品饮料行业的“国际美味”大奖，意味着豆本豆的品质和口感征服了国际美食品鉴机构的美食专家们。达利集团的产品创新能力，也再次得到了印证。

创新能力驱动达利持续发展

在当前消费升级的背景下，市场竞争日趋激烈。作为中国食品龙头企业，达利食品集团多年来凭借持续的创新能力，走出了一条可持续发展之路。

从1989年创立伊始，达利集团便深入市场、了解消费趋势，形成了以生产研发为核心，以产品创新带动渠道、营销、供应链全方位提升的发展格局。

达利园、好吃点、可比克、和其正、乐虎、豆本豆……这些全国消费者耳熟能详的产品，无一不是达利食品集团的经典之作。如今达利在休闲食品领域已拥有涵盖糕点、饼干、膨化三大品类，500多个品种的产品；在饮料领域则拥有凉茶、功能饮料、蛋白饮料、果汁茶饮、粥类饮品等八大品类、二十多个品种的饮料产品。

当前，营养和健康成为了越来越多消费者选择食品的重要标准。有数据显示，在饮食习惯和内地十分接近的香港，当地的豆奶企业2015年在香港市场的收入是17亿多。香港人口只有700多万，内地人口将近14亿，是香港的200倍，按等比推算，内地豆奶市场或可达到1000亿规模。

鉴于消费趋势的变化和豆奶千亿的市场空间，达利食品集团瞄准高品质需求人群，坚持不添加的产品理念，率先开创纯豆奶这个细分品类，并迅速占领了市场。在产品组合上，达利食品集团相继开发出了原味、青豆、黑豆一系列产品，并以产业链为基础来做整个产品的矩阵。这意味着，豆本豆对于达利集团来说，不仅仅是一款产品的创新，更是产品开发模式的创新。也恰是基于此，达利引来了更多外界人士的关注和赞誉。

“持续的创新能力丰富了达利的产品线和产业结构，使得集团的后续发展拥有了源源不断的势能，”一位业内人士评价表示，“这也是达利食品集团能够成长为横跨食品、饮料两大产业巨头的重要原因。”

未来凭借对消费潮流的准确判断和持续突破的创新能力，达利食品集团必将继续引领中国食品行业发展趋势，成为全球美味的引领者和定义者。

“黑马”豆本豆载誉归来，达利食品集团创新能力受赞誉，豆本豆豆奶成为豆奶界的新航标！