“无添加”酸奶受青睐 未来市场又将如何

酸奶在我们的生活中经常会食用到的，消费者升级，人们在追求口感的同时更加追求他的质感营养和健康，近日“无添加”酸奶受青睐，无论是老人小孩还是年轻男女，可谓老少皆宜。每天饮用一定量的酸奶，不但能加速胃肠蠕动，有益肠道健康，还能补充蛋白质和钙质，预防骨质疏松。

酸奶，是以鲜牛奶、乳酸菌为原料，通过一定的发酵工艺制成的乳制品，不但保留了牛奶的所有优点，而且通过乳酸菌的作用，变成了更适合人体的营养品。在发酵过程中，牛奶在乳酸菌的作用下，还可以产生人体营养所必须的多种维生素；同时，还让牛奶的乳糖大部分转化成了乳酸和其他有机酸，这不仅赋予了酸奶更独特的口感，还让酸奶适合乳糖不耐受的人群饮用，提高了鲜奶营养的吸收率。

酸奶富含钙和优质蛋白，是营养专家公认的健康饮品。而随着消费者健康意识的不断提升，无添加酸奶越来越受到消费者关注，逐渐呈现替代普通酸奶成为消费者健康饮品的新宠儿，而简爱裸酸奶作为其中的佼佼者，更是在配方上奉行极简主义：生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了。因为极简的配方，需要对原材料和工艺有近乎严苛的把控。所以简爱裸酸奶从奶源选择，到菌种选择，再到的包装冷储和运输，都严格控制。奶源选择奉行三大标准：蛋白含量>3.3g/100g，体细胞含量<20万cfu/1g，牛奶菌落<10万cfu/1g;菌种的选择也是参考国际知名文献，严选有确切功效记载的菌落，确保成品酸奶的菌种数量；此外，简爱酸奶的冷储设备也是选用国际上的，保证送到消费者手上的每一滴酸奶都是天然纯净的。

除了上述的严格生产过程外，简爱裸酸奶中的蛋白质含量也是一大特色。据国标有关规定，酸奶的中蛋白质含量需达到2.3%以上才算真正的好酸奶，这条标准是我国的酸奶企业都在遵守的。而简爱裸酸奶中的蛋白质含量远高于这个标准含量，其中6.2g蛋白·裸酸奶，是普通酸奶的2.6倍，被认为是妈妈和宝宝的营养之选。其中的钙含量也是普通酸奶的1.7倍。

在人们越来越注重饮食健康的情况下，以简爱为首的无添加酸奶品牌顺应市场需求，以极简的配方，以的模式给消费者们带去真正的健康和安全的酸奶，让每个人都能安心享用。