四大专家论中国饮品行业未来！

饮品是生活中必不可少的产品，然而随着产品同质化越来越多，产品的销量难以增加；产品也需要升级满足消费者的喜爱，那么国内饮品这样的行情应该如何改变呢？

社会分层、消费分群、技术进步，饮品行业仍然处于品类爆发期，这一时期考验生产企业的是：如何从消费者角度去重新定义产品，实现从价格到价值的过渡；如何适应消费迭代，改变传统的推广方式，实现圈层传播和场景营销。

新时代下，中国饮品行业的未来到底在哪呢？让我们来听听四位专家的解读：

邓德隆："茅台机会"背后的国饮机遇，九龙斋恰逢其时！

有三大力量正在助推饮品行业新风口的出现：

股力量已耳熟能详，打开报纸头条，新闻头条，APP头条，所有的媒体都在谈一件事情，是四个字--消费升级。它不是抽象的，需要企业用一个实实在在的好产品，用一个实实在在的好品牌去引领消费的升级。

第二股力量大家可以看到，现在随着餐饮行业的蓬勃发展，"餐饮+互联网"外卖公司的兴起，助推了现代餐饮行业远高于GDP增长好几倍的蓬勃现象。这种餐饮行业蓬勃发展力量可以把优质的佐餐饮品带到千千万万的餐饮店中，去满足消费者。

第三股力量，也是我最看重的一股力量，是消费者的心智力量。快消圈儿有一种现象，叫做"茅台现象",即消费者对茅台"国酒"定位的认同，有力推动了企业万亿市值的突破。这股力量是大家对茅台"国酒"位置的认同。

那么，回头再来看饮料行业，也存在着"茅台机会",因为饮料行业也需要一个"国饮",这是消费者的心智空白。这个空白需要食品企业去填补，需要企业家去满足顾客这样一种要求。那么，这个机会到底有多大？谁最有可能抓住这个机会呢？

我认为拥有国企品牌背景的九龙斋酸梅汤恰逢其时！

王传才：中国饮料产业已经进入战略重构期，九龙斋、茶小生机遇难得！

未来，饮料行业新品类快速崛起，结构化将成为新常态。饮料市场将呈现四大趋势：

一是，传统饮料市场出现结构性升级，小步快跑提价将成为必然趋势；

二是，生榨类饮料广受欢迎，特别是健康、营养、保险生榨类饮料将更加活跃；

三是，细分品类市场迎来战略性机遇。由于消费者越来越碎片化，饮料细分化是必然趋势。功能性饮料细分市场才刚刚开启，值得挖掘。

四是，新品类一旦出现，往往形成寡头垄断格局，并成为该品类的代表性企业。新品类发展一般分为四个阶段：品类开创，快速成长，寡头垄断，平稳发展。目前酸梅汤品类正处于品类开创和快速成长期，经销商要及时抓住九龙斋酸梅汤这个机遇。

而且，传统的营销已不足以吸引消费者，更有创意的品牌才能存活。例如燕京饮料茶小生，是建立了和年轻消费者的情感交流。

未来将是中产阶级显示其购买力的时代，这个新消费时代呼唤文创类品牌，九龙斋、茶小生、健食乐这类具有文创类特点的品牌极具市场空间。

杨永华：新饮品的新时代，功能化饮品是未来

中国的饮料行业正在由3.0时代向4.0时代转变，即功能饮品时代。燕京饮料的三大战略单品，九龙斋酸梅汤、茶小生果味茶、健食乐都是功能化的产品。比如九龙斋酸梅汤具有去辣，解油腻的功能；茶小生具有好玩，引发情感共鸣的特点；健食乐山楂汁具有消食助消化的功能。

当前，中国的食品行业面临的问题是，总量过剩，同质化严重！现在市场不缺少购买力，缺少的是满足消费者需求的产品。

很多经销商的思考问题方式在改变，他们不再是厂家产品的推销员，而是成为消费者生活采购管家。更多要站位消费者需求和心理，进行选品。经销商要把自己当成消费者，不能只想着赚产品差价，而是真的要提供给消费者优质的产品，如此才能将自己的事业做大做强。

比如像燕京饮料旗下的九龙斋酸梅汤，解油腻的特点能够真正满足消费者对佐餐饮品的需求。

未来，什么样的产品有市场呢？要看它是否满足四个标准：，差异化新品类，拥有足够的消费者购买理由；第二，具有消费场景的"卖点共鸣";第三，产品的精神与文化价值大于物质价值，不仅好吃好喝，还要好玩；第四，拥有自身产品的推广体系。燕京饮料旗下三款产品，无论是卖点，还是买点都非常足，"帽子戏法"经消费者检验，非常好玩。经过几年的市场推广，燕京饮料总结出一套独有的打法，这三大战略单品未来的市场空间巨大。

公方刚：高品质、高价值、高颜值产品更有市场前景

2013年，中国多个快消品行业，产量达到历史高峰。2015年起，整个快消品行业开始明显下滑。但经过统计分析可以发现，真正下滑的大都是大品牌，大都是中低端产品。消费升级，中产阶级崛起，主流换挡，成为整个行业必须承认的行业事实。因此出现了经销商逃离大品牌的现象，经销商进入迷茫期，开始思考转型。

经销商的选品关键词转变为：升级产品、热品类、公众认知、符合边缘崛起特征、增量趋势明显。像酸梅汤、山楂汁这种有公众认知，高价值的饮料品类是符合经销商新的选品条件。

消费者变了。现在的消费者消费能力更强、爱美、怕死、追求好玩。高品质、高价值、高颜值饮料产品才能得到新消费者的喜爱。时代变了。当下社会的主要矛盾发生了改变，变成了人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。中国消费者对于高价值消费品的需求更加旺盛。燕京饮料将高价的九龙斋酸梅汤作为战略产品，进行长线运作；将茶小生、健食乐能够马上带来回报的产品作为辅助产品，这样的产品战略非常符合未来的消费趋势。

根据以上报道，饮品新时代的到来，一定要做高品质、高价值、高颜值的产品，让自己的产品拥有自己的特色。