江北区加强餐饮食品安全监管工作

为切实加强全区餐饮食品安全工作，按照“全程监管、标本兼治、群防群控、综合治理”的工作思路，区食安办成立了整治行动领导小组，区食药监分局局长、食安办主任陈虞滨带队，联合区公安分局、工商分局、卫生局、教委、市政园林局于2014年10月27日至31日开展了此次集中整治行动。

此次餐饮环节的整治活动以食用油、食品添加剂、高风险食品等为重点品种，以城乡结合部、农村地区为重点区域，以学校及校园周边、大中型餐饮企业、农家乐、旅游景点为重点场所，继续深入开展 “食用油安全综合治理”、“儿童食品、学校及周边食品综合治理”、“农村食品安全专项整治”、“食品非法添加剂和滥用食品添加剂”、“保健食品打击‘四非’专项行动”、“打击互联网上违法宣传和销售药品”等6项专项整治活动。集中整治餐饮服务单位不落实食品原材料采购索证索票制度的行为，深入排查和治理餐饮服务单位使用不合格食品原料和采用过期、劣质食品加工食品等问题。加强对高风险食品，特别是专间制作食品的检查。打击采购和使用病死畜禽及其制品、劣质食用油等行为。

检查中主要存在的问题：一是部分餐饮服务单位使用无标签标识的散装食用油，存在安全隐患；二是餐饮使用煤炭做能源，油烟直接排放入大气，污染周围环境；潲水、废弃油脂处理未签订处理协议，流向不明，未建立处理台账；三是索证索票未按规定做台账记录。本次检查共出动监督人员30人次，检查13个中小学、2个幼儿园食堂及周边餐饮单位9户，大型餐饮单位12户，特大型餐饮单位1户。出具执法意见书20份，责令整改3起，立案1起。

本次整治行动严厉了打击餐饮服务食品违法违规行为，有效保障了人民群众餐饮食品安全。