枸杞竟把两大可乐逼上绝路

在前几年，可乐是大多数消费者的饮料，但是随着消费的升级，可乐已经逐渐的从我们的生活中消失。你上一次喝可乐是什么时候呢？最近北美的两大可乐巨头陷入了尴尬的困境！裁员和收购竟然成了可口可乐和百事两家饮料大公司的关键词！万万没想到击垮它们的竟然是小小的枸杞？！

截止2017年12月31日，可口可乐公司的净利润为11.8亿美元，同比减少了81％；百事可乐的净利润达到48.5亿美元，也比上一年少赚了23％。

可口可乐“至暗时刻”：净利断崖暴跌，百年品牌根基已动摇？

曾被巴菲特赞誉为“即使卖汉堡也可以卖得好”的可口可乐公司最近并不太乐观。一份财报显示，可口可乐2017年的全年净收入354.1亿美元，同比下滑15%；净利润为11.8亿美元，同比暴跌81%，而老对手百事可乐业绩同样难看，全年净利润也同比跌落23%。

作为全球碳酸饮料市场的两大霸主，其利润下滑反映出碳酸饮品市场的萎缩。

对于可口可乐而言，营收收入已连续六年下滑。2012年至2016年，其收入分别是480.17亿美元、468.54亿美元、459.98亿美元、442.94亿美元、418.63亿美元，同比下滑2.42%、1.83%、3.70% 和5.49%，而2017年营收下滑幅度不仅大幅扩大，354亿美元的营收额也创下近10年来的点。

显然，可口可乐已经感知到市场冷暖。2015年公司提出“全饮料”的战略，旨在“非碳酸饮品”领域中出击，先后布局椰汁、茶饮、咖啡、能量水、高端水等。“开源”之余，可口可乐砍掉利润较低的瓶装类业务以“节流”，裁员与人事调整也在随之进行。

但从结果来看，这些举措收效甚微。也并没有有效塑造“健康”的品牌形象。

对于长期稳健增长的巨头企业，消费群体的喜好变迁是致命的。腾讯马化腾曾直言，最害怕的事是不懂年轻人，而对可口可乐而言，更严重的是，算懂年轻人，却依然无法抓住他们的心。

大家怎么突然不喝可乐了呢？

伴随着市场环境的细分与消费需求的转变，这株在饮料业屹立125年的“常青树”已不再是消费者的选择。以中国市场为例，“手握保温杯、啤酒加枸杞”的80后、90后们乃至更年轻一代消费者不再青睐“不健康”的碳酸类饮品，可乐市场的萎缩持续加剧。网友更是调侃“做鸡翅是用到可乐的地方”。

《2016年饮料行业满意度》报告显示，消费者偏好的饮料为包装水，而碳酸饮料偏好度低，仅为 7%。

事实上，碳酸饮料目前只是依靠消费者对于口感的认可和个人习惯在保持着一定的用户粘性，其主要消费人群 80、90后，很多是在青少年时期养成的习惯。该报告还显示，90 后对功能饮料、包装水和蛋白质饮料最青睐。

与此同时，90后、95后已经越来越关注健康话题，甚至一度超越他们眼中的 " 中年人 " —— 90前。

2018年1月，财经商业数据中心发布的大数据统计报告显示：95 后在电商平台对 " 枸杞 " 的搜索量占比在 2017 年以来有显著提升；从 " 枸杞 " 在各年龄段销售额占比来看，95后的占比也在逐渐攀升。

消费者们对于枸杞的热爱更体现在“双十一”购物节上，1个小时天猫售出枸杞179吨！其中中国枸杞行业领军品牌“百瑞源”累计成交额约1600万，刷新枸杞行业历史纪录，销售业绩稳居枸杞行业，名列传统滋补营养品行业前十。

枸杞在海外早已成为“网红”

随后枸杞也走出国门，成为欧美潮流人士的新宠！它不仅成为“超级食品”(superfood)中的一员，还有一个专属的英文名 Goji Berry(枸杞莓) ！

而且摇身一变成了很多时尚博主的每天健康饮食，还成了的Acai Bowl (巴西莓冰沙) 的固定配料。如果你在油管搜索 Acai bowl，你会发现大多数博主所上传的食谱中都有这神秘的Goji Berry！

在 Instagram 和 Twitter 上还有专门的“枸杞标签” #Gojiberries ,外国人在标签下聊聊枸杞的养生作用，或者把自己的创意枸杞小食发到网上。

中国特产竟然打败可乐巨头，这给我们什么启示？

随着枸杞不断受到追捧，我们可以看到地方特产里的品牌大机遇。

神农岛首席顾问、福来战略品牌营销咨询机构董事长娄向鹏在《大特产》一书中表示，特产在农业经济中的地位非常重要，因为其最重要的价值是独特，是差异，具有难以复制和不可替代性。这是特产产品容易产生市场竞争力、特产品牌容易形成品牌溢价的原因所在！这个价值已经被越来越多的中国企业家重视起来。

中国特产资源，全球无与伦比

一方水土养育一方人，一方水土出产一方特产。

民间有许多描述各地特产的顺口溜：

“青岛的酒、烟台的果，东阿的阿胶、乐陵的枣，章丘的大葱、莱阳的梨，还有潍坊的萝卜皮。”

“库尔勒的香梨，焉耆的马，阿克苏的苹果顶呱呱。天山的雪莲，博斯腾的鱼，亚克西！”

……

中国地大物博，广袤、丰富、多元的自然气候和地理地貌，孕育了世界上任何一个都难以比拟的丰富的自然资源与物产。

在中国特产中，尤以特色食品为甚，占了特产中的绝大多数。大自然的赋予加上中国人的智慧、悠久的历史与文化和众多的民族与人口，造了无数的地方特产食材和特色美食。中国还有源远流长的“药食同源、食补食疗”养生智慧，更造了数不胜数的具有区域特征和养生保健价值的美食（食品）方法、品类与口味。

以食品和食品原料为主的中国特产，总出产量世界，品种世界，花色口味世界！地理标志产品、原产地保护产品、特产之乡数量全球！

可以说，中国是世界特产大国，并造了世界美食王国。

中国特产伴随中国的强大，一定会诞生伟大品牌

纵观世界知名品牌后发现，他们的前身许多是特产，例子数不胜数。

拉菲葡萄酒、依云矿泉水、加州大杏仁（巴旦木）、美国新奇士脐橙、新西兰佳沛奇异果、德国黑啤、韩国正官庄高丽参……

定位大师杰克·特劳特说得好：“品牌建立在或区域心智资源之上，才有先天性的强势竞争力。”

一个、一个地区在某些品类上有着既有的定位、有着特别的心智资源优势，比如法国的香水、葡萄酒品牌，内蒙古的乳品、牛羊肉品牌，这些是或区域的心智优势资源。

中国特产及美食，在中国和全世界消费者中拥有众多的拥趸和优势认知，蕴含着丰富的文化底蕴和悠久的历史渊源，拥有天然丰富的品类资源，这是全国畅销产品的苗子，是诞生中国和伟大品牌的天然沃土。企业家一定要对这个价值予以足够的重视。

以全球视角看，中国在食品饮料（包括茶）、中式餐饮、白酒、中药、养生、丝绸、黄酒等领域拥有极为丰富和强大的心智资源。

具体到特产上，比如茅台酒、全聚德烤鸭、云南白药、金字火腿、长白山人参、宁夏枸杞、绍兴黄酒、西湖龙井、武夷山红茶、信阳毛尖、东北大米、新疆干果、内蒙牛羊肉、西藏虫草、金门高粱酒、中华猕猴桃、洛阳牡丹、苏州丝绸、景德镇瓷器等等，这是中国的特产，这是中国各地的名片，也是中国的名片。随着中国的和平崛起与发展，中国文化和美食必将受到越来越多世界朋友的青睐，在特产美食市场里最有可能率先创造出的名片式的大品牌，都有创建品牌的基因。也是说，中国在地方特产上拥有非常强大的优势心智资源。

中国企业家要有足够的自信，因为我们处在全球的潜力市场里，我们生活在消费者需求和经营创新最活跃的时代。